潮州仔食堂

第一次到訪，堂食豬雜河及外賣腸粉。豬雜無異味且爽口，但豬味較單薄；胡椒湯胡椒味清淡。貢菜配麻辣粉一流。收銀服務態度欠佳，較為粗魯。

鍾意胡椒豬肚湯底。點咗豬潤蘿蔔米粉同牛肉娃娃菜米粉。豬潤香味濃，米粉質素好，配上自家製醃菜同辣味非常出色。

湯底鮮甜帶胡椒味。豬什王配油麵包含豬肺、豬腸、豬肚、豬心、豬肝、豬紅，處理乾淨且入味。榨菜及麻辣貢菜爽口。白胡椒豬手鹹香適中且新鮮。

提供豬什和即蒸腸粉，有白胡椒湯底。三拼河粉包含豬大腸、豬紅及豬粉腸，食材新鮮無異味，豬粉腸味道好，豬大腸有咬口，豬紅結實但沒味。白胡椒湯底較一般。

外賣豬肉腸粉加蛋。腸粉口感滑溜有米香，內有生菜及豬肉。搭配的自家調製豉油帶甜味及蒜味，層次豐富。

胡椒湯底濃郁正宗。豬粉腸洗得乾淨、無臭味且口感粉口；貢丸彈牙足料。

清湯豬雜無腥味，口感爽脆；白胡椒豬肚湯帶椒香暖胃；清湯豬手軟度適中且有軟骨髓；煎餃人手包製；榨菜與麻辣貢菜鹹鮮麻香。

豬什王（油麵）味道入味鮮味，湯底是白胡椒豬骨湯，油麵爽口彈牙。辣椒醬、菜甫及檸檬茶都好味。

豬雜處理得好，賣相靚且無異味。胡椒湯底夠味辣得過癮，榨菜亦好食。下午茶水餃麵連熱飲售價$31，性價比高。

食雙拼河粉及胡椒豬肚粉腸湯河。豬肚和粉腸洗得乾淨無怪味，胡椒湯底清香濃郁且不油膩，份量充足。

湯底胡椒辛香，豬內臟處理得好，質感出色；榨菜好味。但河粉煮得太散，豬肝太過熟。

豬紅豬脷炸魚片頭胡椒湯麵，豬脷爽滑，豬紅qq唔腥，魚蛋頭一般。配料有辣椒油、醃柞菜、辣青蘿白及白胡椒。

湯底濃郁，內臟乾淨，肺腍舌爽，腸無異味，豬紅滑溜。但湯底偏向辣椒辣味而缺乏胡椒香味，且內臟入味程度與湯底無關。

豬潤豬腸麵湯底有濃郁胡椒味，豬腸軟滑，豬潤爽口。配有的辣椒油、榨菜及辣瓜味道各異。

潮式雞蛋腸粉有蛋香與蔥香，配蒜蓉甜豉油惹味。豬什新鮮，配胡椒湯底一流。

潮州王潮式白胡椒豬手湯底好味且不辣，豬手好味。職員細心提供碗仔用作放骨。餐牌亦有豬黃喉、豬心及豬大腸等豬雜。

黑胡椒湯底出色，香味重且夠辣，配新鮮豬肚的三併麵非常美味。店內亦有提供多種豬內臟選擇。

奶茶茶味不足。雞蛋腸粉口感太腍，甜豉油加蒜蓉不合口味；豬粉腸腸粉口感與雞蛋腸粉相似。

潮州腸粉使用新鮮豬肉即叫即蒸，口感不鞋，內附生菜增加爽脆感。腸粉加雞蛋及含蒜蓉的甜鼓油更香，份量大。

潮州仔食堂的粉腸豬肺湯麵，份量少至中。豬肺白嫩滑、無膻味，湯底清淡，粉腸彈牙。店內提供多款豬內臟如豬脷、豬耳、豬潤、豬血、豬大腸、豬心等。