牛記茶室

豉椒雞球飯味道出色，雞肉嫩滑且入味，豉味與酒香濃郁，層次感強。

普洱茶味道濃郁有甘韻。脆皮煎肉餅皮脆肉鬆化，帶有鹹魚香；清湯蘿蔔牛腩煲亦不錯。

中環「牛記」椒鹽鮮魷新鮮爽口，味道惹味。清湯蘿蔔牛腩煲湯底鮮甜，但牛腩質地稍韌。整體價格實惠。

食物質素下滑。蘿蔔太硬，湯過咸，火腩亦過咸。牛腩質素普通且略韌，魚乾略咸。土魷乾、白飯魚乾和蝦乾表現尚可，但魷魚略貴。

牛記。清湯蘿蔔牛腩煲牛腩完整度不足且欠香；脆皮煎肉餅外脆內軟，香而不油；長洲三寶口感有嚼勁，較像小吃。

在中環下課後前往歌賦街牛記用餐。雖然排隊等候，但發現店內有二人枱。菜單除了平民小菜還有懷舊菜式，價位不算便宜。

潮式乾煎茄子鯪魚肉脆、茄子嫩身，配上辣味醬汁非常惹味。

香煎羅漢腐皮卷份量多且抵食，炸得鬆脆；例湯牛蒡蘿蔔湯味道不錯。

牛記提供家庭小炒，定價親民。蘿蔔牛腩煲是名物，冬瓜豬𦟌湯清甜不油膩。閣樓座位較多，環境整潔。

可以自攜大閘蟹到牛記茶室要求加工，每隻收$18，包括拆蟹具、醋、糖水及薑茶。店內亦可品嚐牛腩煲及玫瑰雞。

牛記提供家常小菜，脆皮煎肉餅香脆肉濃；琵琶豆腐外脆內滑；咕嚕魚酸甜適中；金銀蛋莧菜足料清香；咸蛋肉鬆四季豆鹹蛋香且四季豆幼嫩；三色蒸水蛋香滑。

椒鹽鮮魷香脆；玫瑰花皇太后雞肉質嫩滑但味道淡；蘿蔔牛腩煲蘿蔔清甜且牛腩有咬口。

來到歌賦街的牛記茶室，這裡有二樓空間，裝潢為大排檔格局。餐牌上的小菜款式非常多，有些是沒見過的。

食了豆苗（稍鹹）、炸大腸（外脆內肥）、椒鹽豆腐（外脆內滑）及清湯牛腩煲（牛腩及蘿蔔味道甜美）。

牛記茶室小炒出色。椒鹽鮮魷炸得乾身香脆，味道適中；脆皮煎肉餅外層金黃香脆，內裡肉質嫩滑且肉味濃郁。

午餐點了京都肉排配例湯及白飯。例湯為鯪魚粉葛湯，料足且湯味濃郁。京都肉排份量多，肉質鬆化有肉香，京都汁酸甜適中，很適合送飯。

在牛記用餐。例湯（蘿蔔湯）順口；清湯蘿蔔牛腩牛腩香嫩；椒鹽魷魚大件且炸得脆口乾身。

煎肉餅厚實但水準一般，似先蒸後煎；沙薑雞用沙薑做芡汁；腐皮豆卜鮑魚菇做得敷衍且豆卜發酸。此外，食物上菜時間落差極大，每碟相隔四五十分鐘。

原本想去周月，改試隔壁牛記。這間港式小菜館裝潢簡單，環境較擠迫需要搭檯。待應服務有禮。

中環牛記茶室。菜式包括飛禽、游水魚及豆腐等。咕嚕肉已有些脫腳。