法式與亞洲創意料理,食材嚴選且結合本地時令鮮材。環境高雅簡約,服務細緻專業。
創辦人兼主廚Vicky Lau曾於巴黎藍帶廚藝學院深造, 2015年獲選為凱歌香檳亞洲最佳女廚師。餐廳供應法式及亞洲創意料理,並主張以食物來說故事,每一道菜都充滿個人風格。
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法式與亞洲創意料理,食材嚴選且結合本地時令鮮材。環境高雅簡約,服務細緻專業。
餐廳由女性主廚經營,菜式結合法國技術與中國食材。
三訪Tate the Dining Room,體驗米芝蓮三星的優雅。菜式包括皮蛋慕斯配蟹肉、白蘆筍乳酪配烤綠蘆筍、雲南火腿與魚子醬,以及慢煮香菇配土菇燉菜和糯米。
嘗試了餐廳的fusion菜式。入口處較難找,建議留意。第一道菜是百慕大蟹肉配鹹蛋及桂花,香氣十足,非常出色。
Festive Lunch Menu:包含開胃前菜(魷魚、鴨肝醬)、Century Egg Mimosa配阿拉斯加帝王蟹及桂花凍、古樹白茶。生日有專屬welcome sheet。
試咗7 course。最推介菇嘅菜式同湯;蛋菜有皮蛋、魚子同蟹,味道鮮和諧;龍蝦表現唔錯;豬肉丸串燒彈牙;大紅袍雪糕好味。開胃菜份量唔少,其中潤腸菜式較膩;乳鴿蒸嘅比較怪,傳統烤嘅更好食。
雞尾酒有豉油風味;魚身燒得滑嫩,配豉油汁好味;蘋果焦糖酥皮口感與味道完美結合;湛江雞欠缺咬勁;餐具使用Hermès品牌。
海膽粥鮮甜帶子味,但凍感稍重;Crispy Rice with Steamed Cod Fish外皮脆魚肉滑。叉燒risotto味道與質地一般;Steamed Rice Roll with Shrimp配龍蝦汁創意十足,但蝦需再過關;Brioche味道極佳。Sake Soufflé輕盈。
菜單更新但擺盤精緻。特色包括腐乳牛油配迷你方包、紫菜牛油、鮮甜彈牙的龍蝦、羊肉卷及麻香糯米飯團仔,還有配新鮮食材的濃湯。
Michelin 2星餐廳TATE Dining Room,結合藝術、文化與食物。
小食美味,包括鹹蛋粟米撻、肉凍及黑松露芋圓;豆漿球輕盈清爽。白蘆筍甜味濃郁。海鱸魚皮脆肉嫩。帶子配金桔醬很開胃。龍蝦份量大方且鮮味十足。豬卷肉質結實肉味香濃。
花蟹味道鹹甜適中,配以薑汁甜蝦及蟹湯啫喱,湯頭濃厚;炭燒海鱸魚肉質結實、皮脆,配以紹興酒sabayon。
中法式米芝蓮二星餐廳,氣氛與服務極佳,但食物味道不如預期般令人驚喜。
上環米芝蓮兩星餐廳,菜式擺盤精美,味道不錯。Jade Menu包含白蘆筍配魚、橄欖醬白身魚、北海道帶子配陳年金桔醬及黑松露豆腐等。
TATE Dining Room服務細心,裝修氛圍高貴柔和。午市五道菜一千五百多元,物有所值,唯送餐速度較緩慢。
在TATE Dining Room享用十週年紀念嚐味菜單「過去與現在」。Amuse Bouche為法式烹調皮蛋豆腐,口感絲滑,配以金箔和花瓣。
菜色精緻有特色,節日套餐包含花蟹、藍蟹、龍蝦、鰻魚、多寶魚、芋頭酥及甜點。服務專業,環境安靜舒服。
餐廳Tate,食物賣相與味道有驚喜。點了南瓜撻、豬肉凍批、芋蓉角、皮蛋忌廉及Ode to Crab(昆布包蟹肉及魚子醬)。
人均消費$2500的中法fusion餐廳。十週年菜單有皮蛋小食、海苔牛油酸種麵包、花蟹海鮮mousse及多寶魚配鮑魚汁。部分菜式如多寶魚稍有延遲且帶魚味。
祝賀Tate Dining Room十週年。十週年菜單包含招牌菜「向竹筍致敬」及「向鴿子致敬」,並提供3杯酒的套餐選項。