紫玉蘭

紫玉蘭裝潢雅致，服務週到。蔥油雨花紅蜇頭配蒿筍清新開胃；鎮江水晶肴肉肉質適中；黑魚籽煙燻初生蛋煙燻味香濃，火侯恰到好處。

食團年飯，醉雞酒香、皮蛋豆腐滑、小籠包湯多且香脆。玉蘭三品（海蜇球、蝦棗、水晶肴肉）有水準。乾燒蝦球伴鍋巴蝦球鮮甜、鍋巴脆；金湯海皇燕窩羹濃滑；原隻蠔皇大鮑魚軟腍彈牙；松子繡球黃花魚魚肉鮮嫩香脆。

食物選擇不少，價錢中規中矩。煎小籠包保留湯汁，皮蛋豆腐、素鵝及清炒蝦仁水準不錯，東坡肉味道可以。甜品表現一般。

醉雞皮滑肉嫩且酒香適中；紅蜇頭爽口，但蔥油略油；煙燻初生蛋無煙香；黑魚子味道平平；四喜烤麩好食。烤鴨皮脆肉嫩，火候尚可，味道屬中上；宮保蝦球值得一試。

在交易廣場紫玉蘭慶祝生日。四喜烤夫味道清淡，醬汁適中；水晶肴肉水準正常；黑魚子煙燻初生蛋溏心蛋做得好，但吃不出黑魚子味；松子繡球黃花魚賣相不錯，味道正常。

Shanghai Garden的煎小籠包金黃酥脆，有湯汁；炒海鮮扁麵含有新鮮蝦；燒肉腸粉、蝦餃及燒賣均非常多汁。

紫玉蘭菜式水準高。玉蘭小品、亨得利鮮蟹肉焗蟹蓋、花膠燉螺頭湯、蠔皇大鮑魚、烤鴨、東坡黑豚肉扣關東遼參、瑤柱扒豆苗及海鮮炒飯均表現出色。

紫玉蘭食物品質佳。灌湯小籠包皮軟肉適中；竹笙繪全素清新；菠蘿咕嚕肉外脆內軟；煎素鵝口感有層次；富貴海鮮炒飯乾身。服務與環境優雅。

環境清靜舒服，服務不差。蔥爆牛肉香且份量足，乾煸四季豆香且乾身，莧菜魚羹好味，醬燒小黃魚夠味，桂花酒釀丸子清淡。

紫玉蘭$788鮑魚精選套餐。環境較嘈雜，上菜服務正常。頭盤玉蘭三品不錯，乾燒蝦球調味偏重且多蒜，蝦肉彈牙但鍋巴被醬汁浸淋。燕窩羹味道口感不錯。原隻蠔皇大鮑魚比想像中大且軟腍。炸醬麵不吸引，不能更換菜式。甜品是原個椰子。

馬蘭頭石榴果清新，秋香皮蛋肉鬆拌豆腐搭配嫩滑。米莧鮮魚羹魚茸滑而不膩，湯底清鮮。紫玉蘭烤鴨皮酥肉多汁。土匪豬肝煎得啱啱好，味道辣而不過。

幾年後重訪依然是最好。裝修與服務極佳，食物非常美味。

美心集團餐廳。食物水準穩定，湯水不錯，建議嘗試咖啡及水吧產品。茶燻鴨表現一般。

玉蘭三小碟中，合桃菜苗清爽，海蜇爽脆，腐皮甜甜；脆煎灌湯小籠包底脆且湯汁鮮甜；宋嫂魚羹質感濃稠鮮味十足。

中環紫玉蘭中菜。玉蘭三小碟包括蔥油雨花紅蜇頭、腐皮轉頭及醋油田七苗。脆煎灌湯小籠包肉汁滿滿。宋嫂魚羹味道調和。北京蔥爆炒鮮牛肉配叉子燒餅，牛肉鮮嫩。龍蝦球麻婆豆腐惹味。

中菜加入創新配搭。玉蘭三小碟中海哲頭清脆，田七苗及腐皮卷味道獨特。脆煎灌湯小籠包感覺像生煎包。

紫玉蘭環境舒適、服務好且具私隱度。三小碟精美，推薦海蜇頭、萵筍及腐皮卷；脆煎灌湯小籠包底脆且多肉汁；宋嫂魚羹熱騰騰且足料，魚肉很嫩。

中環新派上海菜館。脆煎灌湯小籠包湯汁四溢；宋嫂魚羹香濃；滿口香炸八塊皮脆肉嫩；四川龍蝦球麻婆豆腐結合了西澳龍蝦與傳統麻辣風味。

位於交易廣場的精緻滬菜餐廳。推薦脆煎灌湯小籠包，底脆且湯汁鮮味十足；宋嫂魚羹色澤油亮、魚肉鮮嫩滑潤，味道鮮美。

紫玉蘭提供上海杭幫菜。泡椒菜梗爽口微辣；黑魚子煙燻初生蛋有煙燻味及鮮味；醃篤鮮味道順滑鮮美；杭州荷香煨全雞帶荷葉香氣，雞肉嫩滑；肉蟹蒸手打肉餅蟹肉飽滿鮮甜；松子繡球黃花魚擺盤考究。