明廚 (上海街)

餐廳主打原創海鮮及小炒。冰火辣味魷魚爽脆彈牙，醬汁微辣帶麻油香；鬼火深喉瀨尿蝦鮮嫩彈牙，蝦膏飽滿，具避風塘風味；火焰斷片蝦用黃酒醃製並高溫乾焗，酒香濃郁；沙嗲新鮮牛煎米底牛肉香濃，配金黃香脆米粉底。

食物水準不錯。冰火辣味魷魚爽口且辣味適中；蜜椒脆皮雞中翼皮脆、肉汁豐富；豬潤啫啫雞煲鑊氣足，豬潤厚身爽口，雞件入味，醬汁惹味。

旺角宵夜大牌檔風格。鬼火深喉手臂瀨尿蝦大隻爆膏、肉質鮮甜；1蚊斷片蝦優惠抵食，蝦肉鮮甜彈牙；沙嗲金菇新鮮牛肉煎米底層次豐富；啫啫水耕通菜煲爽脆清甜。

星州炒米粉滑蛋大蝦米粉乾爽分明，帶微辣香氣，滑蛋柔嫩，大蝦飽滿彈牙。份量充足。搭配王老吉涼茶可中和油香與辣勁。

招牌火焰奄仔蟹個頭很大，闊少太子炒飯好吃，冰淇淋Q彈。

強烈推薦筍殼魚，皮脆肉嫩，配醬汁極佳。

店面較細。琥珀瀨尿蝦需預訂，服務好。花雕蟹汁味美，蟹肉甜；煎粉薄而不油且全脆，配料蛏子大隻新鮮；牛舌好食，辣椒醬香。

明厨是老字號粵菜，出品有保障。推薦筍殼魚，皮脆肉嫩；溏心瀨尿蝦味道一如既往。旺角店不用等位，服務好，會幫忙將魚切塊。

野生花螺大隻且新鮮，肉質Q彈；招牌瀨尿蝦長度驚人。服務有禮貌。海鮮品質上乘，雖然價格稍貴，但性價比中規中矩。

交通便利。招牌奄仔蟹滿有蟹膏且帶酒香。泰國瀨尿蝦口感好。涼拌花甲皇鮮嫩且無沙。服務態度良好。

脆皮牛坑腩肉質軟糯，瀨尿蝦肥美，蟶子王和筍殼魚表現出色。奄仔蟹味道尚可。

餐廳菜式用料新鮮，招牌火焰奄仔蟹肉質厚爆膏，調味好；冰火辣味魷魚好味適合配酒。環境舒適乾淨，雖然裝修較似大排檔，但整體瑕不掩瑜。

海鮮非常新鮮，魚肉質細嫩，皮皮蝦外酥裏嫩，蒜蓉粉絲蒸扇貝鮮香多汁，鹽焗奄仔蟹亦很好吃。菜品水準高，價格與酒樓相當，但環境較似大排檔。

環境較大排檔風格，有活鮮缸。推薦鬼火深喉瀨尿蝦，做法比傳統避風塘更佳，配台灣辣椒，口感香辣。

旺角店海鮮味道不錯。瀨尿蝦大隻且醃得好味；鹽焗花螺新鮮；炒飯粒粒分明且配料豐富；奄仔蟹個頭大，蟹膏蟹肉多且香。

海鮮選擇多，服務員會主動推薦。鹽焗奄仔蟹蟹膏香且分量大，皮皮蝦膏足且肉質豐富。

脆皮牛坑腩肉質軟糯，口感一流。瀨尿蝦肥美，蟶子王和筍殼魚亦做得出色。奄仔蟹味道還可以。整體食物水準高，沒有雷點。

豉汁蛏子煎米底很有創意，味道不錯。椒盐九肚鱼食材新鮮。服務員態度親切。海鮮較貴，小炒適合夜宵。

明厨食材豐富，推薦香港火焰奄仔蟹、鬼火深喉手臂瀨尿蝦及太子炒飯。奄仔蟹蟹膏佳，瀨尿蝦嫩滑，太子炒飯用料豐富。

明厨招牌火焰奄仔蟹膏多肉鮮甜，筍殼魚酥嫩新鮮。服務員態度禮貌。雖然單價不便宜，但品質不錯。