創發潮州飯店

潮州菜。功夫茶濃澀；凍烏頭新鮮不腥；韭菜粿皮韌；蘿蔔烙香脆不油；菜脯煎蛋味道不錯；鵝肉入味但骨多，鵝腸爽口；乾燒伊麵香脆；反沙芋軟腍。

在九龍城的潮州餐館點了150元的例盤，發現鵝肉份量極少，且多為豆腐，鵝皮厚過肉，覺得被誤導。

九龍城潮州菜，食物不好吃且價錢貴。滷水拼盤沒味，魷魚像白灼；椒鹽拼盤只有蘿蔔絲餅、粟米芝士球及蝦卷；涼瓜炒蛋沒蛋味；蠔仔粥不好吃；五樣菜加起來要$800。

正宗潮州菜，菜色入味但無驚喜，餅炸得香口但未至翻尋味。味道穩陣但略悶，對新客而言味道與價錢有距離。

胡椒豬肚湯淡而無味；沙嗲牛肉炒芥蘭出水；鵝片厚切口感煙韌；肉碎粥味道過鹹且重味精。

食潮州菜，點了椒鹽九肚魚、炸豆腐、凍馬友、鵝片拼豬腸、韭菜棵、韭菜豬紅、蠔仔粥、咸菜胡椒豬肚湯及反沙芋，每一樣都很好吃。侍應服務尚可，但酒杯不理想。

潮州菜老字號。胡椒豬肚湯胡椒味濃，材料豐富；炸蠔餅鬆脆且蠔仔多；清心丸綠豆爽甜度適中。價錢合理，無須加一。

墨魚鵝肝烙、豬肚湯及芋泥味道不錯。墨魚鵝肝烙夠香且不油，豬肚湯好味，芋泥甜度適中。但價錢偏貴、份量少，且職員有硬銷海鮮及未主動告知價格的情況。

九龍城老字號潮菜館口味正宗，但質素與服務越做越差。曾遇過響螺份量極少且夥計態度欠佳。今日買外賣花生豬尾，夥計動作很快。

創發提供平民化打冷風格，有滷水及凍海鮮。韭菜粿香脆且內餡多汁。炸物拼盤如炸芋頭角及糯米塊酥脆，配桔油很合適。鹹菜胡椒豬肚湯胡椒味足。

店內沒有餐牌及價錢。點了最小隻的凍蟹，味道一般且份量少，但收費高達$800。櫃位貼著每兩隻$70的價錢，與收費不符。

潮州菜館。四小碟頭盤（特別是炸獅子魚）滋味正；炸豆腐香脆嫩滑，胡椒豬肚湯真材實料，蠔餅鮮味十足；炸三拼（芋頭、蘿蔔、墨魚卷）酥脆不油膩；韮菜粿、鹵水鵝及川椒雞辣勁；糖醋麵表現一般；清心丸荳爽及芋泥為正宗潮州風格。

餐廳會藉口冇鵝片而推介貴嘢，但隔籬枱隨後又有。豉椒花甲價格較貴（8隻$150），墨魚鵝髀起肉亦貴。員工落單時藉口多，不誠實。

餐廳將前菜擺在吉枱，見到有烏蠅飛上去，衛生欠佳。侍應處理客人要求水而非茶的溝通方式有待改善。

滷水鵝味道偏鹹且沒有皮；蠔餅味道平庸；炸拼盤份量少且賣相欠佳，價格偏貴。

在潮洲老店點響螺，伙記在未展示重量的情況下直接開殼，且魚缸內的螺根本沒被拿走，質素亦不新鮮。

老字號服務差且份量極少。川椒雞沒味且份量少；潮州魚麵與營多撈麵大小相若且過鹹；滷水鵝片份量不足且滷水汁像豉油汁；鹽水豆腐無味且像炸鮮奶；蠔餅份量極小且難吃。

食了咸酸菜魚仔、一窩蠔仔粥及九菜豬紅。食物味道太咸，蠔仔新鮮但粥及九菜豬紅整體偏鹹。大烏頭價格較高。

點響螺切片生食，侍應報價每兩兩$80，一隻三斤幾的響螺要三千多蚊。點餐後被告知已劏，無法不吃，感覺被宰。

正宗潮州味道。蠔仔粥好食，豬紅唔錯，菜什及烏頭魚正常。唯獨鵝片質地似膠，較失望。食物款式多但份量細，價錢較貴。