夏銘記

老字號的鴛鴦魚蛋湯河，手打魚蛋彈牙爽口，湯頭鮮甜，配上秘製辣椒油味道極佳。

餐廳很有香港特色，手工製作的鯪魚球很新鮮。魚片頭、湯水及河粉味道一流，價錢適中。

新鋪水準進步。魚片與魚蛋很好吃；牛筋腩入味且軟腍；水餃比雲吞更好吃；雲吞有蝦味但略嫌細粒。

手打魚蛋軟滑，墨魚丸有蔥粒，魚皮餃及魚蛋均為傳統做法。紫菜魚三味湯河配大量紫菜，河粉軟滑。

豬手撈麵豬手又淋又好食，有咬口。水餃足料好吃。魚片頭味道正常。兩人用餐花費約$180。

雲吞撈幼麵（$70）份量足夠但偏鹹，雲吞質素中等。魚片極薄，性價比低。

主打手工魚蛋魚片粉麵。鮮炸魚片頭口感彈牙；油菜新鮮；紫菜魚四寶湯河粉魚味濃郁；炸醬片頭撈粗麵鹹香開胃。

豬手皮彈滑，味道適中；牛筋腩牛味濃郁，牛筋軟中帶嚼勁，肉質綿滑；墨魚丸鮮味十足。蔬菜可按要求煮至軟或脆。

夏銘記食物新鮮，魚蛋口感綿密，鮮炸魚片外酥內軟；紫菜魚三寶河粉滑溜；牛筋腩撈麵軟腍入味，配自家製辣椒油。

夏銘記潮州魚蛋粉。手工魚蛋具備傳統潮州味道，雖然質量偶有高低，但整體水平穩定。

牛筋腩片頭撈麵份量足且腩汁入味；手作雲吞水餃大粒且湯頭清甜；鮮炸魚片條口感彈牙；炸墨魚丸亦很香口。

魚片頭味道好，適合配撈粗麵；牛筋腩亦好食。

魚片頭好好食，特別是撈粗麵。牛筋腩亦好好食。

西環夏銘記。蔥花鵝腸豉油王撈粗麵煙韌有嚼勁；鮮炸魚片條香脆滑嫩，魚蛋彈牙；紫菜魚三味河湯底清甜，份量大方。

夏銘記是西營盤老字號。蔥花牛筋腩片頭撈麵，牛筋軟糯，牛腩肉質酥爛。蔥花豬手撈麵，麵條爽彈。附送的炸片頭魚湯奶白香甜，炸片頭鮮嫩。

牛筋腩湯麵牛腩牛筋軟熟有牛味，幼麵彈牙，紫菜好食。古法秘製豬手軟熟好味，皮充滿骨膠原。新鮮油菜夠新鮮。水餃大隻，內有鮮蝦仁、豬肉及木耳。鮮炸魚片鬆軟、好魚味、外皮脆香。大紅袍冰涼。

四寶麵($60)質素差，魚蛋、魚片及墨魚丸均無魚味或墨魚味且不彈口；魚餃皮厚且韌；紫菜無味；麵條煮得太淋。湯底清甜，伙計服務熱誠，但性價比低。

標榜70年老字號，魚片及魚蛋是必食之選，但味道覺得不外如是，沒什麼特別。湯頭清徹有味，非一般味精湯底。相比兒時謝記山窿的魚蛋仍有差距。

手打魚蛋軟滑且魚香豐盈，但份量極少。炸魚片新鮮但極薄。湯底未及極鮮，河粉滑嫩但份量亦少。

食物味道一般，飯量不多。牛筋腩撈麵的筋腩很硬，魚蛋細小且難吃。