永發海鮮飯店

紅磡熟食中心。十個人食十一二樣嘢，但每碟頭都好細。椒鹽鮮魷得八件，炒飯炒麵份量亦如茶記一人份。份量太細食唔飽，覺得唔值。

叫了砵酒桶豪、豉汁倉魚、椒鹽鮮魷、蒜蓉正元貝及蔥油雞。豉汁倉魚與砵酒桶豪表現正常。鮮魷過熟且硬乾，似吊片；元貝細小且只有蒜蓉無豉油；蔥油雞明顯沒醃過，沒味道，且淋豉油不足。

六人食街市小炒，包括咕嚕肉、蔥油雞、豉油王鵝腸、粟米斑塊、豉椒炒蜆及金銀蛋白菜仔，共$660。蔥油雞及豉油王鵝腸表現出色，其他菜亦有鑊氣。

餸菜表面好吃，但廚師落大量味精，食完會口乾24小時。廚藝與蒸煮時間尚可，但建議不要光顧。

永發海鮮飯店的秘製蔥油雞雞肉嫩滑、醃得入味且多汁，蔥香滿溢。酥炸窩貼鮮蝦小棠菜外脆內綿，蝦膠彈牙且不油膩。

菜遠牛河菜芯爽嫩、牛肉香口且有鑊氣；青紅蘿蔔豬骨湯及鱆魚蓮藕湯味道清甜。梅菜扣肉飯味道始終如一，但略淡；沙嗲金菇肥牛粉絲煲鑊氣較弱。

紅磡市政大廈樓上的大排檔，小炒有鑊氣且份量足。黑椒牛仔骨味道濃郁；西蘭花班腩價錢平且班腩脆身；滑蛋牛肉飯滑牛多料，蛋汁比例理想。

紅磡街市熟食檔。黃金蝦肉質爽口彈牙，蝦殼香脆；豉椒炒花甲尺寸大且肉質鮮甜；瑤柱扒豆苗幼嫩入味；豉汁蒸魚雲份量大且有豆豉與辣椒香。

位於紅磡美食中心的永發海鮮飯店，屬於典型的大牌檔及海鮮檔，菜單種類豐富，提供多種廣東菜式。

小炒夠鑊氣，價錢合理。西蘭花炒鮮魷肉質彈牙；菠蘿咕嚕肉炸粉漿唔厚。但有時大廚落汁會過多，且蠔餅做法好似蛋糕咁。

西蘭花帶子份量足且新鮮但油份多；干燒伊麵汁水過多且偏咸；蜜汁吊白鱔炸得太黑且油味極重，鱔肉厚但份量少；炸子雞皮脆但炸過火導致肉質較硬。

位於黃埔街市頂樓的海鮮飯店，環境有大排檔感覺，衛生程度OK。點了粟米魚炙羹、啫啫通菜煲、椒鹽九肚魚、半隻蔥油雞及沙拉骨。

梅菜扣肉同欖角肉鬆四季豆非常出色，很下飯。推薦Orion日本啤酒配辣味鴨舌。

琵琶豆腐魚肉多且味道惹味，薑蔥蠔煲惹味，醉雞酒味夠且不鹹。

在紅磡熟食中心食鹹魚肉餅飯（$43），付款後等候找錢時遭遇店員質疑，最終經旁人協助才找回錢。

店員親切有禮，但出品欠佳。鯇魚腩因長時間放在蒸爐保溫而過熟結實；茄子炆魚腩質感濕淋淋，炸漿軟爛黏口。

提供多款小菜及例湯。京都骨肉質棉中帶彈，酸甜開胃；霸皇花豬骨湯有奶粉味。

在紅磡街市附近食腐竹牛腩飯，樣貌端正但芡汁淡口只有豉油味，腐竹無味且口感似紙皮，牛腩有濃郁鹵水味且口感淋身，整體令人失望。

紅磡街市三樓永發大排檔，咕嚕肉酸甜適中，炸魷魚鬚口感好，菜心炒牛肉份量足但略油膩，菜式味道有水準。

梅菜蒸鲩魚份量豐富，魚肉蒸得恰到好處，不粗嚡；飯質比一般茶餐廳好；奶茶味道OK。