碟頭好細 唔抵食
紅磡熟食中心。十個人食十一二樣嘢,但每碟頭都好細。椒鹽鮮魷得八件,炒飯炒麵份量亦如茶記一人份。份量太細食唔飽,覺得唔值。
登入 後撰寫評論
紅磡熟食中心。十個人食十一二樣嘢,但每碟頭都好細。椒鹽鮮魷得八件,炒飯炒麵份量亦如茶記一人份。份量太細食唔飽,覺得唔值。
叫了砵酒桶豪、豉汁倉魚、椒鹽鮮魷、蒜蓉正元貝及蔥油雞。豉汁倉魚與砵酒桶豪表現正常。鮮魷過熟且硬乾,似吊片;元貝細小且只有蒜蓉無豉油;蔥油雞明顯沒醃過,沒味道,且淋豉油不足。
六人食街市小炒,包括咕嚕肉、蔥油雞、豉油王鵝腸、粟米斑塊、豉椒炒蜆及金銀蛋白菜仔,共$660。蔥油雞及豉油王鵝腸表現出色,其他菜亦有鑊氣。
餸菜表面好吃,但廚師落大量味精,食完會口乾24小時。廚藝與蒸煮時間尚可,但建議不要光顧。
永發海鮮飯店的秘製蔥油雞雞肉嫩滑、醃得入味且多汁,蔥香滿溢。酥炸窩貼鮮蝦小棠菜外脆內綿,蝦膠彈牙且不油膩。
菜遠牛河菜芯爽嫩、牛肉香口且有鑊氣;青紅蘿蔔豬骨湯及鱆魚蓮藕湯味道清甜。梅菜扣肉飯味道始終如一,但略淡;沙嗲金菇肥牛粉絲煲鑊氣較弱。
紅磡市政大廈樓上的大排檔,小炒有鑊氣且份量足。黑椒牛仔骨味道濃郁;西蘭花班腩價錢平且班腩脆身;滑蛋牛肉飯滑牛多料,蛋汁比例理想。
紅磡街市熟食檔。黃金蝦肉質爽口彈牙,蝦殼香脆;豉椒炒花甲尺寸大且肉質鮮甜;瑤柱扒豆苗幼嫩入味;豉汁蒸魚雲份量大且有豆豉與辣椒香。
位於紅磡美食中心的永發海鮮飯店,屬於典型的大牌檔及海鮮檔,菜單種類豐富,提供多種廣東菜式。
小炒夠鑊氣,價錢合理。西蘭花炒鮮魷肉質彈牙;菠蘿咕嚕肉炸粉漿唔厚。但有時大廚落汁會過多,且蠔餅做法好似蛋糕咁。
西蘭花帶子份量足且新鮮但油份多;干燒伊麵汁水過多且偏咸;蜜汁吊白鱔炸得太黑且油味極重,鱔肉厚但份量少;炸子雞皮脆但炸過火導致肉質較硬。
位於黃埔街市頂樓的海鮮飯店,環境有大排檔感覺,衛生程度OK。點了粟米魚炙羹、啫啫通菜煲、椒鹽九肚魚、半隻蔥油雞及沙拉骨。
梅菜扣肉同欖角肉鬆四季豆非常出色,很下飯。推薦Orion日本啤酒配辣味鴨舌。
琵琶豆腐魚肉多且味道惹味,薑蔥蠔煲惹味,醉雞酒味夠且不鹹。
在紅磡熟食中心食鹹魚肉餅飯($43),付款後等候找錢時遭遇店員質疑,最終經旁人協助才找回錢。
店員親切有禮,但出品欠佳。鯇魚腩因長時間放在蒸爐保溫而過熟結實;茄子炆魚腩質感濕淋淋,炸漿軟爛黏口。
提供多款小菜及例湯。京都骨肉質棉中帶彈,酸甜開胃;霸皇花豬骨湯有奶粉味。
在紅磡街市附近食腐竹牛腩飯,樣貌端正但芡汁淡口只有豉油味,腐竹無味且口感似紙皮,牛腩有濃郁鹵水味且口感淋身,整體令人失望。
紅磡街市三樓永發大排檔,咕嚕肉酸甜適中,炸魷魚鬚口感好,菜心炒牛肉份量足但略油膩,菜式味道有水準。
梅菜蒸鲩魚份量豐富,魚肉蒸得恰到好處,不粗嚡;飯質比一般茶餐廳好;奶茶味道OK。



Early Bird Coffee


Chill Chill Rock
Tip Top of Taste