光顧兩三年,價錢較高且周末食物有附加費,性價比低。食物質素不斷下降。
Chiu Yin Cuisine
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光顧兩三年,價錢較高且周末食物有附加費,性價比低。食物質素不斷下降。
潮宴提供正宗潮洲菜,環境舒適寬敞。推薦晚飯三寶:金銀蒜粉絲蒸頭腩、翡翠炒斑球及燒雞半隻,還有紅燒乳鴿。
櫻。香煎臘味蘿蔔糕外脆內軟;鳳爪排骨飯軟爛脫骨;七彩炒銀針粉彈滑;潮宴蝦餃皇皮薄鮮蝦彈牙;蟹籽燒賣皇肉餡鮮嫩;馬拉糕鬆軟回甜;瑤柱珍珠雞荷香濃郁;蘿蔔千絲酥層層酥脆。
馬鞍山新開的潮州菜,價錢合理。推薦招牌鹵水鵝片、香煎蠔仔烙(蠔仔多、粉漿薄)及鮮甜的蠔仔粥。平日有孖寶套餐,包括半隻脆皮吊燒雞及一隻上湯焗西澳洲龍蝦。
馬鞍山潮宴點心水準高。蝦餃皮薄爽口,燒賣肉味濃郁,瑤柱肉碎粥清甜,百花蒸釀魚肚及花膠灌湯餃有層次,雪山叉燒包外皮香脆。
潮宴主打潮州菜,裝修雅緻,上菜速度快。當紅脆皮雞皮脆肉嫩,香煎蠔仔烙真材實料,蠔仔鮮甜且外脆內軟。
新港城本土潮州菜餐廳,招牌有鹵水獅頭鵝及沙薑雞。推薦椒鹽鮮魷魚球、鹵水鵝肝片及瑤柱蛋白炒飯。設有超值晚飯3寶套餐。
潮州菜小菜。白飯魚煎蛋蛋味香濃且邊位微焦;潮式炸雙決(蝦棗及蟹棗)外脆內彈並含馬蹄粒;紅燒乳鴿皮脆肉嫩;臘味糯米飯粒粒分明,有臘腸、油、蔥、蛋絲及花生。
潮宴裝修雅致,點心款式多。櫻花蝦煎腸粉滑溜惹味;原籠馬拉糕鬆軟香甜;牛肝菌鮮蝦腐皮卷餡料扎實彈牙;紅米腸含春卷皮及蝦肉,口感脆香。
中菜館環境舒適。滷水三寶味道入滲,潮州蠔仔粥香滑,蟹皇節瓜脯清香,魚蝦餃皇皮薄餡彈牙,香芋燒腩卷香脆。芝麻糊湯丸香濃煙韌。
下午茶時段點心及主食有特價,蝦餃皇皮薄蝦大,蟹子鮮蝦燒賣皇皮薄餡多且彈牙。紅燒乳鴿多肉惹味,鹹水角煙韌,桂花椰汁糕清香甜而不膩,紅米腸皮煙韌內有脆卜卜蝦肉。陳醋豬腳薑薑醋濃稠,豬腳軟爛,生薑爽脆。方魚肉碎粥米粒分明。
潮宴點心種類多。蝦蛟皇皮薄且蝦肉彈牙;雪山叉燒包皮軟餡鹹甜;豉汁蒸鳳爪軟腍入味;燒賣皇豬肉餡鮮嫩;菜苗餃清甜;蟲草鮮竹卷口感豐富;花菰四寶扎層次感十足;煎蘿蔔糕外脆內軟;咸水角皮薄餡靚;叉燒腸粉滑溜。
半煎煮黃花魚魚肉嫩滑,魚湯鮮甜;滷水鵝片入味且肉質彈牙;紅燒乳鴿皮脆肉嫩;馬蹄清心丸綠豆爽清潤。環境舒適寬敞。
在潮宴飲茶,已預先取號但門口職員對熟客優先給枱,對其他客人態度冷淡,等了5分鐘才給枱。
潮式紅燒肉鬆豆腐勾芡太厚且油分高;潮州鹹肉炒麵線太油膩且鹹肉有騷腥味;豉汁蒸鳳爪指甲沒剪乾淨。整體用餐體驗有落差感。
鮮蝦菜苗餃皮薄蝦肉爽彈;百花蒸釀魚肚口感豐富;陳皮牛肉球香氣突出且鬆化;蜜山叉燒包爆餡流汁;瑤柱珍珠雞性價比高;蒜香鮮蝦春卷新鮮。普洱茶味甘醇。
食物味道OK,但收銀員服務態度極差,對使用coupon的客人眼神不友善且語氣不佳。
入座時職員表示不可叫下午茶點心,但見到其他客人可以透過埋單再開新單的方式點心。認為對排隊等位的人不公平。
黑衫經理態度極差,素食者要求潮州炒麵走肉,卻送上含蝦肉的麵,經理堅持蝦肉不是肉並大聲爭辯。
干炒牛河味道偏淡且不夠熱;紅燒乳鴿較細隻、少肉且味道一般。點心如蝦餃皇、蟹籽燒賣、叉燒包等味道質素約7分,比舊店好。