潮宴

光顧兩三年，價錢較高且周末食物有附加費，性價比低。食物質素不斷下降。

潮宴提供正宗潮洲菜，環境舒適寬敞。推薦晚飯三寶：金銀蒜粉絲蒸頭腩、翡翠炒斑球及燒雞半隻，還有紅燒乳鴿。

櫻。香煎臘味蘿蔔糕外脆內軟；鳳爪排骨飯軟爛脫骨；七彩炒銀針粉彈滑；潮宴蝦餃皇皮薄鮮蝦彈牙；蟹籽燒賣皇肉餡鮮嫩；馬拉糕鬆軟回甜；瑤柱珍珠雞荷香濃郁；蘿蔔千絲酥層層酥脆。

馬鞍山新開的潮州菜，價錢合理。推薦招牌鹵水鵝片、香煎蠔仔烙（蠔仔多、粉漿薄）及鮮甜的蠔仔粥。平日有孖寶套餐，包括半隻脆皮吊燒雞及一隻上湯焗西澳洲龍蝦。

馬鞍山潮宴點心水準高。蝦餃皮薄爽口，燒賣肉味濃郁，瑤柱肉碎粥清甜，百花蒸釀魚肚及花膠灌湯餃有層次，雪山叉燒包外皮香脆。

潮宴主打潮州菜，裝修雅緻，上菜速度快。當紅脆皮雞皮脆肉嫩，香煎蠔仔烙真材實料，蠔仔鮮甜且外脆內軟。

新港城本土潮州菜餐廳，招牌有鹵水獅頭鵝及沙薑雞。推薦椒鹽鮮魷魚球、鹵水鵝肝片及瑤柱蛋白炒飯。設有超值晚飯3寶套餐。

潮州菜小菜。白飯魚煎蛋蛋味香濃且邊位微焦；潮式炸雙決（蝦棗及蟹棗）外脆內彈並含馬蹄粒；紅燒乳鴿皮脆肉嫩；臘味糯米飯粒粒分明，有臘腸、油、蔥、蛋絲及花生。

潮宴裝修雅致，點心款式多。櫻花蝦煎腸粉滑溜惹味；原籠馬拉糕鬆軟香甜；牛肝菌鮮蝦腐皮卷餡料扎實彈牙；紅米腸含春卷皮及蝦肉，口感脆香。

中菜館環境舒適。滷水三寶味道入滲，潮州蠔仔粥香滑，蟹皇節瓜脯清香，魚蝦餃皇皮薄餡彈牙，香芋燒腩卷香脆。芝麻糊湯丸香濃煙韌。

下午茶時段點心及主食有特價，蝦餃皇皮薄蝦大，蟹子鮮蝦燒賣皇皮薄餡多且彈牙。紅燒乳鴿多肉惹味，鹹水角煙韌，桂花椰汁糕清香甜而不膩，紅米腸皮煙韌內有脆卜卜蝦肉。陳醋豬腳薑薑醋濃稠，豬腳軟爛，生薑爽脆。方魚肉碎粥米粒分明。

潮宴點心種類多。蝦蛟皇皮薄且蝦肉彈牙；雪山叉燒包皮軟餡鹹甜；豉汁蒸鳳爪軟腍入味；燒賣皇豬肉餡鮮嫩；菜苗餃清甜；蟲草鮮竹卷口感豐富；花菰四寶扎層次感十足；煎蘿蔔糕外脆內軟；咸水角皮薄餡靚；叉燒腸粉滑溜。

半煎煮黃花魚魚肉嫩滑，魚湯鮮甜；滷水鵝片入味且肉質彈牙；紅燒乳鴿皮脆肉嫩；馬蹄清心丸綠豆爽清潤。環境舒適寬敞。

在潮宴飲茶，已預先取號但門口職員對熟客優先給枱，對其他客人態度冷淡，等了5分鐘才給枱。

潮式紅燒肉鬆豆腐勾芡太厚且油分高；潮州鹹肉炒麵線太油膩且鹹肉有騷腥味；豉汁蒸鳳爪指甲沒剪乾淨。整體用餐體驗有落差感。

鮮蝦菜苗餃皮薄蝦肉爽彈；百花蒸釀魚肚口感豐富；陳皮牛肉球香氣突出且鬆化；蜜山叉燒包爆餡流汁；瑤柱珍珠雞性價比高；蒜香鮮蝦春卷新鮮。普洱茶味甘醇。

食物味道OK，但收銀員服務態度極差，對使用coupon的客人眼神不友善且語氣不佳。

入座時職員表示不可叫下午茶點心，但見到其他客人可以透過埋單再開新單的方式點心。認為對排隊等位的人不公平。

黑衫經理態度極差，素食者要求潮州炒麵走肉，卻送上含蝦肉的麵，經理堅持蝦肉不是肉並大聲爭辯。

干炒牛河味道偏淡且不夠熱；紅燒乳鴿較細隻、少肉且味道一般。點心如蝦餃皇、蟹籽燒賣、叉燒包等味道質素約7分，比舊店好。