海東軒

薑蔥焗台生蠔份量足、肉質紮實鮮甜；京式片皮鴨皮脆肉厚，配甜醬與蔥段味道協調；黑椒薯仔牛柳粒薯仔多於牛柳，牛柳質素一般；金銀蛋浸時蔬口味較淡。

夜晚帶海鮮到酒家加工，菜式包括義燒、椒鹽瀨尿蝦、醬油鮮墨魚仔、薑蔥炒蟹、蝦勒炒滑蛋、椒鹽沙鑽仔及兩條清蒸魚，味道非常好。

在酒樓加工海鮮，薑蔥炒肉蟹味道好，白灼海蝦鮮味足，蒜蓉粉絲蒸扇貝恰到好處，煎封英倉魚香口，冬瓜盅夠料。職員招呼親切。

龍躉新鮮且大條；瑤柱蛋白炒飯粒粒分明、口感嫩滑；炸子雞和乳豬炸得香脆且肉質嫩滑。

海鮮加工表現欠佳：乳豬表現一般；蝦不夠新鮮且芡汁稀；老虎斑魚鱗沒清乾淨，蒸得過熟且有腥味，炒魚肉散且味重。雞肉和部分菜式做得不錯，服務好但廚藝不理想。

鴨脷洲街坊酒樓，點心有懷舊感且CP值高。雄哥叉燒皇份量大、肥瘦適中；蜜汁叉燒腸粉表現一般。

海東軒主打海鮮，鮑魚採用鹵水慢煮入味。推介濃湯雞煲翅。

鴨脷洲海鮮加工。豉油王蝦碌香口提味；薑蔥炒蟹味道足夠；豉椒炒蟶子皇。

海東軒茶點大眾化。椒鹽魷魚鬚炸得脆口；千層馬拉糕夾有三層薄奶黃餡，口感軟熟。

食物與服務有所改進。波士頓龍蝦伊麵龍蝦新鮮肉質彈牙，伊麵乾身；欖角一字骨脆口鮮嫩。

茶水品質好，提供普洱。點心包括魚翅餃、叉燒腸、釀辣椒、山竹牛肉、鵪鶉蛋燒賣、蒸排骨、叉燒包、燒賣、蝦餃及鴛鴦炒飯。價錢比外面平約10%。

早市時段早茶抵食。蟹籽燒賣皇較散，鴨腳札味道好，山竹牛肉球好味，春卷即叫即炸。

海浙勲蹄味道怪異；菜心苗不嫩且不夠熱；鳳爪太林，不似即時蒸的，味道一般。

食物質素好，蘿蔔雕刻精緻。燉湯有鮑魚、花膠、海參等，鮮甜滋補；魚肉蒸得剛剛好，鮮甜嫩滑；杞子桂花糕清香美味，不太甜。

四人前往用餐未有訂位，等候一段時間後安排了枱，但椅子不足，自行搬椅子後被侍應指責佔用椅子。

酒樓價錢大眾化，碟頭足。孖寶套餐的芝士大蝦伊麵芝士汁香濃味美且份量多。

豉汁排骨肥且韌皮，難以入口。反映後經理態度甚差，認為排骨質素正常，並將顧客視為無事攪事。

食物比區內其他店好，但服務欠佳，會隨意要求換枱或疊枱，且早茶時間縮短至九點。

海東軒叉燒燒腩飯份量多，包含菜及豐富的燒味。燒腩肥瘦均勻，建議堂食以獲得更脆的口感；叉燒厚切且味道濃郁。

粵菜酒樓。堂剪乳豬脆香，芥末沙拉牛柳粒味道出色，石鍋濃湯翅湯足料。菜式份量大且好味。唯獨紅豆沙失水準，較稀且缺乏陳皮味。