匠心廚房

美孚試食陳村粉。蒜香排骨蒸陳村粉有蒜香與荷葉香，米香淡淡，但排骨肉較少；海鮮炒飯夠鑊氣且香口，配料充足。

午市外賣鮮茄蝦球同雞煨麵正常，但海鮮炒飯好油。套餐加$5轉無花果雪耳薏米水，但發現零薏米及零無花果，只有碎雪耳，感覺被騙。

食物方面，欖角骨有鑊氣且無碎骨，蘿蔔糕自製且蘿蔔足料。服務方面，上菜快手，但埋單時禮貌欠佳，且在21:15便叫人埋單。

欖肉焗排骨排骨細舊乾且冇肉味；牛肉炒菜心牛肉醃太久，又鹹又冇肉味；燉湯還可以；白飯又硬又唔夠熱且生冷。

午市套餐包括山楂梅子汁脆腩片及宮保雞丁，味道高質，飯粒分明。山楂汁開胃，宮保雞丁夠辣。套餐附送豆漿，可加錢轉特飲。

龍蝦份量與波士頓龍蝦相似，但味道過鹹且有鹽粒感。龍蝦質素為雪藏貨，口感軟綿且無龍蝦味。其他食物表現中規中矩。

午餐價錢親民，鮮茄魚湯酸辣肥牛飯份量足，是日燉湯（杞子椰子煲雞湯）椰香濃郁。建議食午餐，價錢比晚餐划算。

二人套餐包含雪耳椰子雞燉湯（清甜滋補）、口水雞（麻辣香但雞肉略欠滑）、拍蒜醬油豆角及羅望子乾蔥腩排（酸甜惹味）。養生茶足料味濃。

午市嫩雞煨麵$55，份量大，湯底濃味，雞肉嫩滑。附送豆漿，雖標榜低糖但略甜。午市人多較迫。

食咗招牌雪菜龍躉麵，魚片新鮮但有少少魚味，雪菜較鹹，味道略顯不平衡；麵條質地較軟。

食物有鑊氣且價錢平民。推介蝦米銀魚肉碎脆片、炸饅頭、花甲肉蒸水蛋、蕃茄魚湯酸菜魚及松露蘑菇卷。蘿蔔糕炆蟹蟹肉較少且蘿蔔糕質素一般。

座位擁擠嘈雜且有90分鐘限時。黑蒜蒸龍躉頭腩味道不錯但每人僅食到一塊，價錢$168；鮮茄魚湯酸菜魚份量少，魚片不多，價錢$168；海鮮盛匯泡飯份量與酸菜魚相同，內裡似只有蝦，價錢$128。六位女子食了六個餸連半飽都沒有，埋單達7百多元，認為食物質量與價錢不成比例。

疫情期間晚市自取或堂食享88折。老闆推介的蟲草花蒸雞和蝦碌一般，小菜還可以。因水喉維修，老闆在傍晚六時剛開市時稱不能訂位只能walk in，但晚上walk in時卻稱沒有訂位要等，且老闆有辯駁行為，不建議前往。

美孚匠心㕑房。七味黃金豆腐粒七味粉適中，配Chateau Mont Perat Blanc亦不錯。另有脆皮松露磨菇卷。

接待安排差，預訂的蘿蔔糕炒蟹上菜時已變冷，且蟹肉少。此外出餐慢，侍應態度欠佳。

黑蒜蒸龍躉頭腩$168，龍躉滑嫩，黑蒜味入肉，配烏冬及雲耳均很入味。鮮茄魚湯酸菜魚$168，湯底番茄味濃郁厚身，酸菜與番茄味道契合。

欖豉蜜餞焗肉排醬汁酸甜開胃，肉質易脫骨；宮保澳帶子鮮甜滑嫩且有鑊氣；石庫門老式熏魚外脆內鮮滑，配甜醬送飯一流。

燉湯椰子瘦肉足料。即炸松露蘑菇卷熱脆不油膩。花甲肉水蛋配自制XO醬味道平衡。避風塘炒蝦新鮮結實，蝦頭香口。蜜餞肉排味道不過不失。

美孚的小店，主打上海菜，價錢親民。環境新淨精緻溫馨，不收茶位費並提供茶水。食物味道好，銀耳無花果意米水足料滋潤；古法燻魚外酥內嫩、蜜糖味易入口；雪菜龍躉麵份量足夠2-3人食用，魚肉大片且麵條爽口；還有欖豉蜜錢焗肉排。

松露卷口感豐富且酥脆，炸饅頭好吃。山楂酸梅脆肉（炸五花腩）片太薄，珍珠蠔因炸過火而較失色。