火蓮花日本餐廳

午市套餐豐富，包括鮭魚子吞拿魚蓉丼、燒油甘魚餃、茶碗蒸及雪糕。吞拿魚口感軟綿，魚餃鮮嫩多汁，雪糕芝麻香濃厚。

大蝦柚子沙律蝦仁多、柚子汁開胃，鵝肝大塊。鰻魚鵝肝卷（$168）份量大且抵食，燒京都娟豆腐（$28）價格平實。環境大而舒服。

鰻魚鵝肝盛合鵝肝入口即化，配蒲燒鰻魚及青瓜。海幸龍珠卷有三文魚籽及吞拿茸。燒京都娟豆腐外焦內嫩。加州卷有蟹柳、青瓜及飛魚子。

在Alva酒店頂層用餐，景觀開揚。午市定食包括前菜沙律、茶碗蒸、麵豉湯及甜品。豚肉壽喜燒烏冬烏冬彈牙，肉片吸汁且有咬口；盲盒蓋飯有驚喜感。

沙田帝逸酒店28樓「火蓮花」環境佳，景觀好。真鯛刺身新鮮清甜；阿波尾雞雞頸肉外皮香脆、肉質彈牙；網燒日本國產牛西冷油花均勻、肉汁豐富且帶炭香味；照燒西班牙黑豚肉質軟腍入味；銀雪魚西京燒味道滲入魚肉。

火蓮花日本餐廳設有180度落地玻璃。燒特選牛肉丼香氣明顯，牛肉鮮嫩多汁，醬汁鹹甜。鰻魚鵝肝定食層次豐富，鰻魚帶炭火香，鵝肝油脂厚且入口即化。

沙田帝逸酒店頂層餐廳可飽覽河景。西班牙黑豚壽喜燒套餐肉質鮮嫩，配稻庭烏冬及豐富配菜；炙燒左口魚邊三文魚子釜飯油脂香氣足，飯粒飽滿。

照燒日本雞扒套餐肉質嫩滑，份量適中。料理長嚴選盲盒蓋飯海鮮新鮮，米飯粒粒分明。最後以抹茶雪糕作結，甘香清爽。

食咗L4豚肉壽喜燒，肉質嫩滑湯底鮮甜；L15盲盒蓋飯包含海鮮、大蝦吞拿魚丼飯、海膽鰻魚飯、茶漬飯及蟹肉茶碗蒸，海鮮新鮮。

沙田帝逸酒店28樓日式餐廳，景觀佳。海幸龍珠卷鋪滿三文魚籽、海膽及金箔，層次豐富；牛油果蟹籽蟹肉沙律新鮮；照燒西班牙黑豚肉肉質軟腍。

沙田帝逸酒店火蓮花日本餐廳提供廚師發辦Omakase優惠。菜式包括螢光魷魚一文字酢味噌及蟹肉水雲酢物，食材精緻，可欣賞沙田河景。

大蝦野菜沙律配柑橘沙律油，蝦肉爽口。海幸龍珠卷三文魚子脆口，海膽與吞拿魚蓉滑溜。黑豚肉昆布湯嫩滑鮮甜。抹茶蕨餅味濃，水信玄餅口感滑溜。

沙田帝逸酒店28樓日本餐廳，食物用心，擺盤精緻且可欣賞河景。推薦鰻魚鵝肝定食、銀雪魚西京燒及芒果千層蛋糕。食物新鮮熱騰騰。

帝逸酒店頂層的日式餐廳。菜式包括：銀雪魚西京燒，肉質嫩滑且調味適中；鰻魚鵝肝盛合，鵝肝焦香軟綿，配以大條燒鰻魚覆蓋飯。

日式餐廳。海幸龍珠卷有海膽、流心蛋黃及三文魚子；鵝肝多士配黑醋汁，外脆內滑；銀雪魚西京燒油脂豐富、味噌味適中；黑豚肉稻庭烏冬湯底濃郁，黑豚肉好味，烏冬滑溜。

在沙田帝逸酒店火蓮花用餐。海幸龍珠卷擺盤用心，海鮮鮮甜、飯軟糯；海鮮太卷魚生厚切且足料；加州卷清爽；黑豚肉稻庭烏冬肉質滑嫩、烏冬煙韌；燒京都娟豆腐外焦內嫩；水信玄餅晶瑩入口即溶。

沙田帝逸酒店28樓《火蓮花日本餐廳》裝修整潔，景觀開揚。日本國產牛肉壽喜燒套餐牛肉嫩口，湯底甜度適中；咖哩吉列海鮮套餐包含虎蝦、鮟鱇魚及日本蠔，外脆內嫩。

酒店頂層餐廳可飽覽城門河景。食物款色多元，包括海幸龍珠卷（海膽、三文魚子、吞拿魚蓉）、厚切鹽燒牛舌、照燒西班牙黑豚肉、汁燒魷魚筒及燒鱈魚干。

沙田帝逸酒店火蓮花日本餐廳Omakase。刺身有吞拿魚腩、鰹魚及鮫鰈，肉質肥美；茶碗蒸佐鵝肝及螢光魷魚滑嫩；子持魷魚彈牙；若鷺魚天婦羅外脆內嫩。

位於酒店28樓的日本餐廳，坐擁河景。鰻魚鵝肝卷料足且層次豐富；海鮮太卷鮮甜爆汁；鵝肝多士厚切香脆；照燒西班牙黑豚肉肉質粉嫩多汁；鰰魚一夜干香脆鮮甜；阿波尾雞雞翼多肉汁。