Mata Japanese Cuisine

豆腐泡菜有口感，和牛粒燒得剛好且肉汁濃，南蠻雞炸雞彈牙，三文魚腩皮香脆肉彈牙，香葱吞拿魚蓉丼配日本米飯味道好。

Mata Japanese Cuisine走日式fusion路線，裝修有café感覺。三文魚沙律擺盤靚且味道creamy；串燒牛肉火候好，內裡嫩滑但調味偏重。飲品及小食適合配酒，兩位消費約八百幾蚊。

牛蒡山炸後用砂糖炒，味道令人印象深刻；芝士甲羅燒蟹肉意粉水準高；串燒橫膈膜雞味十足，叉燒和牛有叉燒味。

長沙灣廣場內的日式餐廳裝修有日本味。餐前小食鱈魚片爽脆，三文魚腩串炸得脆卜卜。南蠻雞雞件多汁且口感豐富，慢煮和牛丼和牛嫩滑入口即溶。

Mata Japanese Cuisine位於長沙灣廣場3樓。牛蒡山炸得酥脆香口；古法制南蠻雞外脆內嫩且肉質juicy；味噌煮牛舌厚切軟腍，味噌湯底濃郁。

在Mata Japanese Cuisine用餐，坐吧枱可看師傅準備食物。鱈魚片配7味粉mayo很好吃。腐乳豬肋條串外層微焦且肉汁豐富，甜鹹平衡。南蠻煎雞皮脆肉嫩，配蛋沙律及椰菜很清新。清酒煮蜆湯底清甜，蜆大隻飽滿。甜品叫了蕃薯。

荔枝角Mata Japanese Cuisine料理精緻，店員親切。推薦糖心蛋煙鴨胸鴨湯拉麵，湯頭濃郁鮮香；古法制南蠻雞嫩滑多汁。

明太子意粉非常掛汁且Creamy；燒年糕使用特製汁，口感豐富；豆腐質感鮮嫩滑，無油膩感；海棉Cake清新。

在荔枝角的Mata Japanese Cuisine用餐。點了雞皮紫蘇大蝦串燒，口感層次豐富；橫膈膜串燒肉質鮮嫩多汁，火候得宜；牛蒡山口感爽脆，帶有自然甜味。

再次到訪Mata Japanese Cuisine食南蠻雞。玫瑰紅茶、豆漿泡菜及柚子蘿蔔小食清爽開胃。炸獅子狗片外脆內嫩，三文魚腩串香口，明太子燒翠肉瓜多汁。南蠻雞用薑汁醃製雞肉配自家製蛋沙律，酸甜入味。右口魚飯魚肉滑，米飯帶有魚油香。

長沙灣廣場美食中心日本料理：明太子包包酥脆鹹香；南蠻雞雞肉滑嫩多汁；雞皮紫蘇大蝦口感爽嫩彈牙；明太子意粉鮮香彈牙。

雞皮餃子皮脆肉嫩，拉麵爽口，湯底唔鹹，飯軟糯。會送花生酥甜品。環境清幽，座位闊落。

MATA位於長沙灣廣場，性價比高。推薦串燒雞皮蝦串、厚切牛舌、富士山飲品、椰子菠蘿梳打、豆腐泡菜、醃蘿蔔、牛蒡山及味噌煮牛舌。

由日本廚師烹飪。爆蔥慢煮牛舌丼份量多且厚切，牛舌口感軟嫩入口即溶，配自家製醬汁；明太子意粉味道濃厚且份量多。

位於荔枝角地鐵站附近，環境靜適合聊天。推薦脆卜卜獅子狗、雞胸雞軟骨串、叉燒和牛串、雞皮紫蘇大蝦及明太子翠玉瓜，食材有特色且口感好。

Mata Japanese Cuisine座位貼心，有籃子放袋。飲品方面，芥辣Calpis有甜酸與芥末辣味，很醒神；紫色雞尾酒以Ribena為基底，酸甜且酒味不重。餐前送的柚子蘿蔔與豆腐泡菜爽口。

Fuji mountain soda視覺味覺有驚喜；Flat White奶泡幼滑；腐乳松阪豬鹹香惹味；橫膈膜肉汁豐富有層次；雞皮紫蘇大蝦蝦肉彈牙。

20人用餐（含2名小朋友）結賬達$24,000多。九孔鮑魚$128隻，油甘魚刺身$2000。自備蛋糕上枱每個收$488+10%服務費。價格極高。

這間居酒屋提供道地的日本美食、季節性清酒及動漫收藏品，服務態度良好。

餐廳提供定期更新的菜單及飯後花生酥。青檸cheesecake有青檸啫喱、鮮磨青檸皮及海綿蛋糕，口感清爽；另有斑蘭及Earl Grey海綿蛋糕。