AERA

遲到12分鐘到店，經理態度極差且黑面，因最後點餐時間問題不斷追問朋友何時到達，用餐壓力大。好在另一位服務員態度良好，介紹食物有熱誠。

灣仔AERA北歐菜，秋季晚市菜單($1288/位)。招牌Chicken Leg選用本地三黃雞，以麥芽糖醃製後風乾烤製，肉質鮮嫩多汁；另有A3 Miyazaki Wagyu。

在餐廳週期間嘗試北歐菜晚餐套餐，其中加購的雞腿單價為$188。食物味道與擺盤表現良好，但稱不上特別出色。

餐廳主打北歐菜系，強調新鮮食材與簡約美學。菜單隨四季更迭，曾獲SCMP 100 Top Tables品質保證。

新北歐料理餐廳，秋季晚市菜單$1288。招牌本地三黃雞腳外皮香脆、肉汁豐富且酸香惹味，食材融合北歐料理手法。

灣仔「æra」主打新北歐料理，採用Farm-to-table概念。Autumn Tasting Menu為$1288/人，包含10道菜式，以當季食材為主。

餐廳主打北歐菜，隨季節更換菜單。春季Menu包括蟹肉小撻（配醋汁啫喱）及傳統小食Rosti（炸成薯波形式）。

Amuse Bouche有蟹皇撻、法式薯餅及Mousse；Starter用新鮮蜆打成foam，味道鮮甜；Sourdough麵包配特製辣根醬；還有甜粟、雞蛋、鵝肝及雞油脆皮組合。

位於灣仔Jaffe Road的aera是現代北歐菜餐廳，由Chef Chevalier Yau主理，強調風乾、發酵及醃製等烹飪技術。

Nordic fusion餐廳，菜式風味創意十足。推薦口味清新的海膽配ponzu及smørrebrød，以及外脆內軟的自家製酸種麵包。

餐廳位於三級歷史建築，提供新北歐菜Casual Fine-Dining，根據時令食材設計菜單。Amuse Bouche為鹹食Panna Cotta。

AERA主打新北歐創意料理。Dinner Menu包含海膽Smorrebrod，海膽鮮甜配柚子凍及黑麥麵包；還有外脆內軟的黑松露薯蓉炸薯球。

æra提供北歐料理，採用當地食材，運用醃製及煙燻等技術製作季節性菜單。

北歐創意料理。Amuse Bouche賣相精緻。三黃雞脾經醃製風乾及烤焗，心機十足；蠔肉菜式用日本赤穗水晶蠔配青蘋果，清新鮮味。乳鴿配黑啤薄餅皮，肉質軟腍。

位於灣仔，提供以北歐烹飪為靈感的品嚐菜單，強調使用本地食材及傳統醃製與煙燻技術。

專注New Nordic cuisine的餐廳，採用Farm-To-Table概念，運用醃漬、煙燻、發酵等北歐技巧呈現本地時令食材原味。

北歐日式fusion fine dining。Amuse Bouche賣相精緻，醬油味sourdough外脆內軟，配芝士芥末醬很好吃。

在Aera嘗試了北歐菜季節性套餐。食材與調味風格新穎，味道濃郁。選了義大利Nymphae Monferrato Bianco白葡萄酒，帶有柑橘與蜂蜜香氣，入口微酸帶甜。

食物烹調有新意，色香味俱全，味道清新，服務體貼。

aera主打Nordic Fusion北歐菜。Lunch menu $550包括：Amuse Bouche帶子雲吞皮配花椒油；Starter間八刺身配橄欖油、蕃茄及燈籠椒；Add on酥炸魷魚與羊肚菌配墨汁；還有麵包。