印證服務係點樣摧毀一間好餐廳
遲到12分鐘到店,經理態度極差且黑面,因最後點餐時間問題不斷追問朋友何時到達,用餐壓力大。好在另一位服務員態度良好,介紹食物有熱誠。
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遲到12分鐘到店,經理態度極差且黑面,因最後點餐時間問題不斷追問朋友何時到達,用餐壓力大。好在另一位服務員態度良好,介紹食物有熱誠。
灣仔AERA北歐菜,秋季晚市菜單($1288/位)。招牌Chicken Leg選用本地三黃雞,以麥芽糖醃製後風乾烤製,肉質鮮嫩多汁;另有A3 Miyazaki Wagyu。
在餐廳週期間嘗試北歐菜晚餐套餐,其中加購的雞腿單價為$188。食物味道與擺盤表現良好,但稱不上特別出色。
餐廳主打北歐菜系,強調新鮮食材與簡約美學。菜單隨四季更迭,曾獲SCMP 100 Top Tables品質保證。
新北歐料理餐廳,秋季晚市菜單$1288。招牌本地三黃雞腳外皮香脆、肉汁豐富且酸香惹味,食材融合北歐料理手法。
灣仔「æra」主打新北歐料理,採用Farm-to-table概念。Autumn Tasting Menu為$1288/人,包含10道菜式,以當季食材為主。
餐廳主打北歐菜,隨季節更換菜單。春季Menu包括蟹肉小撻(配醋汁啫喱)及傳統小食Rosti(炸成薯波形式)。
Amuse Bouche有蟹皇撻、法式薯餅及Mousse;Starter用新鮮蜆打成foam,味道鮮甜;Sourdough麵包配特製辣根醬;還有甜粟、雞蛋、鵝肝及雞油脆皮組合。
位於灣仔Jaffe Road的aera是現代北歐菜餐廳,由Chef Chevalier Yau主理,強調風乾、發酵及醃製等烹飪技術。
Nordic fusion餐廳,菜式風味創意十足。推薦口味清新的海膽配ponzu及smørrebrød,以及外脆內軟的自家製酸種麵包。
餐廳位於三級歷史建築,提供新北歐菜Casual Fine-Dining,根據時令食材設計菜單。Amuse Bouche為鹹食Panna Cotta。
AERA主打新北歐創意料理。Dinner Menu包含海膽Smorrebrod,海膽鮮甜配柚子凍及黑麥麵包;還有外脆內軟的黑松露薯蓉炸薯球。
æra提供北歐料理,採用當地食材,運用醃製及煙燻等技術製作季節性菜單。
北歐創意料理。Amuse Bouche賣相精緻。三黃雞脾經醃製風乾及烤焗,心機十足;蠔肉菜式用日本赤穗水晶蠔配青蘋果,清新鮮味。乳鴿配黑啤薄餅皮,肉質軟腍。
位於灣仔,提供以北歐烹飪為靈感的品嚐菜單,強調使用本地食材及傳統醃製與煙燻技術。
專注New Nordic cuisine的餐廳,採用Farm-To-Table概念,運用醃漬、煙燻、發酵等北歐技巧呈現本地時令食材原味。
北歐日式fusion fine dining。Amuse Bouche賣相精緻,醬油味sourdough外脆內軟,配芝士芥末醬很好吃。
在Aera嘗試了北歐菜季節性套餐。食材與調味風格新穎,味道濃郁。選了義大利Nymphae Monferrato Bianco白葡萄酒,帶有柑橘與蜂蜜香氣,入口微酸帶甜。
食物烹調有新意,色香味俱全,味道清新,服務體貼。
aera主打Nordic Fusion北歐菜。Lunch menu $550包括:Amuse Bouche帶子雲吞皮配花椒油;Starter間八刺身配橄欖油、蕃茄及燈籠椒;Add on酥炸魷魚與羊肚菌配墨汁;還有麵包。