客家人概念廚坊

太子兩餸飯。泰式豬扒較似椒鹽豬扒，且為凍食，味道一般；蔬菜爽口。整體感覺性價比一般。

湯飯清淡，豆腐魚腩配菜心味道不錯，魚腩不腥，菜心熟度適中。湯底清爽無味精感，飲完不會口渴。餐廳設有圓台及卡位。

客家人概念廚坊為街坊小炒店，裝潢略舊。兩餸客飯$46。鮮茄蛋燴餐肉拼沙薑雞中翼飯賣相欠佳，蛋汁調味重且炒蛋欠滑，沙薑雞亦欠缺沙薑味。凍檸茶茶底不俗。

魚湯飯配料可任選兩樣，我叫了魚腩和豬潤。魚湯真材實料，奶白且鮮味十足，豬潤煮得啱啱好，不韌不鞋口。份量大且價格合理，推薦給喜歡食湯飯的朋友。

材料新鮮，但晚餐食的蟶子蒸得太老。蒸魚大條好食但價錢接近$100。湯飯湯底OK且無味精，但兩餸湯飯份量越來越少，魷魚與豆腐份量不足，吃不飽。

三碟餸中兩碟差。莓菜扣肉價格與告示不符；釀豆腐肉量少且汁無味；咕嚕肉皮厚、無汁且配料簡單。三碟餸連飯共$278。

豬手米線豬手入味且炆到好林，米線份量適中，湯底不算太咸。午餐配熱奶茶茶味略澀。標榜無味精的客家菜，職員親切有禮。

客家煎釀豆腐外脆內軟，豬肉香嫩；清蒸紅鮋魚肉質新鮮滑溜。

客家炆豬頭皮爽身彈牙，肉質稍嚡；清蒸多寶魚火候得宜，魚肉鮮嫩香滑。

食鹽焗雞飯，雞肉為黃油雞，但做法是蘸鹽醬而非入鹽焗；干炒牛河有鑊氣且乾身，牛肉軟滑。

客家人概念廚坊菜式較像茶餐廳。豉椒排骨飯排骨惹味，醬汁濃郁，無雪藏味；凍奶茶較普通，奶味較多。

客家煎釀豆腐份量極小，豆腐及肉粒都非常細小，但收費$60。梅菜扣肉份量比預期小，扣肉僅五片。服務方面，要求加白飯後等待超過五分鐘。

客家菜餐廳，環境有古代客棧感覺。白飯用砵裝但較硬乾；蒜蓉炒菜心爽口但份量少；啫啫雞煲熱辣香濃，有雞肝配料。

點了鹹魚肉菘炒飯、鬼馬焗魚腸及椒鹽炸豆腐。炒飯夠乾身有鹹魚味；焗魚腸蛋質略熟；椒鹽炸豆腐小口方便且味道好。員工服務態度良好。

點了鯪魚滑魚腩湯飯配唐生菜及凍檸茶。鯪魚滑質地偏削且調味不足，魚腩很腥。

店內有各類客家菜。客家炒飯含有不少豬雜，炒得有鑊氣但味道偏淡。

試了梅菜扣肉，肉質偏硬且梅菜味道淡，底部墊了大量不入味的白菜。

太子客家人概念店。豬手淋滑，牛腩香軟；麻辣湯底適合口味，與柑桔檸檬特飲很夾。價錢實惠，員工服務細心。

點了咸魚义燒炒飯、麻辣湯底牛肉米線及奶茶、凍檸茶。炒飯乾身，义燒瘦且份量多，咸鱼份量少且不惹味；牛肉米線肉質嫩滑，湯底濃但只有辣味。天花冷氣機滴水。

秘製豬手米粉湯底濃郁，帶有腩汁味。豬手份量大，但肉質較少，以皮為主，味道入味。