THE CAPTAIN'S CENTRAL

大隻佬雞蛋仔皮鬆脆帶甜，內餡有芝士炒蛋及雞肉，味道OK。但等候時間過長，點餐後等了約40分鐘才上菜。

雞胸肉質似白烚，椰菜花飯多為椰菜花腳。Pasta豬肉太鹹，隨餐冷泡茶無味，雙皮奶雞蛋仔質素退步且口感軟爛。

叉燒慢煮雞胸配椰菜花飯味道惹味且多蛋白質，性價比高；雙皮奶雞蛋仔奶味重且香口；明太子意粉好吃；蛋包椰菜花飯大粒且不油。香茅豬扒白汁意粉稍乾，朱古力味雞蛋仔味不夠濃。

中環雞蛋仔店。雙皮奶雞蛋仔口感好且香脆；炸椰菜花配特色醬汁有層次；順德水牛奶雙皮奶口味傳統；黑咖喱羊肩配特色薄餅風味濃郁；配冷泡茶可解膩。

慢煮Captain招牌雞胸配明太子意粉，雞胸厚實彈性，意粉沾滿白汁；雞肉叉燒配椰菜花飯，味道較濃；凍雙皮奶滑嫩；雙皮奶雞蛋仔外脆內軟；莓果茶帶有茶香與莓香。

自家製魚皮角肉餡多且爽口彈牙，性價比高。配搭薄荷醬非常清新。雞蛋仔放耐了也保持脆口。

試了雙皮奶雞蛋仔，外脆內嫩，蛋香與奶香融合。另外試了橄欖油意大利粉配慢煮雞胸，雞胸嫩滑，意大利粉彈牙且蒜香味足。

招牌雙皮奶雞蛋仔餡料飽滿，雙皮奶味濃不膩。菠菜雞肉咖哩味道濃厚且具異國風味；勝瓜羊肩黑咖哩羊肉有味且不重膻味，適合撈飯。

中環The Captain’s，主打港式小食，開到凌晨三點。雙皮奶雞蛋仔外脆內軟，奶味重且甜度適中。黃咖喱雞配原味雞蛋仔，咖哩濃郁，雞肉彈牙。還有慢煮雞胸叉燒陳村粉。

中環新分店主打斯里蘭卡咖喱。原味雞蛋仔配菠菜咖喱及Paneer，鹹甜夾味；船長慢煮雞胸肉質鮮嫩但略嫌醃得太入味；水牛奶雙皮奶奶香濃厚，口感軟嫩。

叉燒慢煮雞胸配椰菜花飯，椰菜花飯自家製且健康，叉燒醬汁濃郁，雞胸份量大；黃咖喱雞配原味雞蛋仔，咖喱偏甜帶香葉與椰奶味，雞肉份量足且與雞蛋仔很夾；雞胸手指條外皮脆香。

試咗雙皮奶雞蛋仔，雞蛋仔外酥脆內爆漿，雙皮奶甜度啱啱好，兩者很夾。楊枝甘露雙皮奶有滑、綿、彈三種口感。慢煮雞胸水嫩唔柴，高蛋白質。

港式與斯里蘭卡菜結合，性價比高。雙皮奶雞蛋仔配咖喱雞，雞蛋仔外脆內軟，咖喱香濃且雞肉嫩；慢煮雞胸配椰菜花飯入味。

雙皮奶雞蛋仔外層香脆，內裡奶餡香滑。黃咖喱雞配原味雞蛋仔組合惹味，雞肉軟嫩。慢煮雞胸叉燒配意粉中，叉燒軟腍入味。

The Captain’s。雙皮奶雞蛋仔香濃爆漿；黃咖喱雞配原味雞蛋仔有創意；慢煮雞胸叉燒配煎蛋飯口感甘淋；生菜魚皮餃皮薄餡靚，清湯鮮甜。

中環分店提供特色雞蛋仔與健身餐。咖喱雞蛋仔鹹甜適中；雙皮奶雞蛋仔有蛋香與奶香，但雙皮奶會令雞蛋仔稍欠脆度；慢煮雞胸套餐肉質超級嫩滑。

黃咖喱雞配雞蛋仔：咖喱有印度風味且香料足，雞肉大塊，雞蛋仔脆且能中和辣度。慢煮雞胸配椰菜花飯：雞胸滑嫩多汁。慢煮雞胸肉叉燒配黃薑飯：雞胸入味不乾，配黃薑飯很夾。

招牌雙皮奶雞蛋仔($39)外殼酥脆且內餡爆漿；水牛奶雙皮奶($39)口感滑嫩奶香醇厚；慢煮雞胸「叉燒」配椰菜花飯($68)肉質鮮嫩多汁；黃油雞肉咖哩($78)香滑微辣。

The Captain雙皮奶雞蛋仔有流心效果，甜度適中；黃咖喱雞配雞蛋仔香料味正；慢煮雞胸肉叉燒配陳村粉軟嫩多汁；玻璃瓶裝牛奶雙皮奶香濃滑。

中環The Captain’s雙皮奶雞蛋仔外脆內軟且有爆漿感；黃咖喱雞配雞蛋仔鹹香微辣；煮雞胸叉燒配陳村粉口感豐富；生菜魚皮餃皮薄餡靚且清新。