鮨辰日本料理

Sushi Shin Omakase (HKD 2,000+)。22道菜式中，喜愛鮑魚肝醬、鱈白魚肝、大拖羅、海膽、蝦及帶子等。

Sushi Shin Omakase (HKD 2,000+)，22道菜式。推薦菜包括鮑魚肝醬、海膽、大拖羅、海鞘、扇貝及魚湯燒鱗魚等。

Omakase食材新鮮，沙甸魚太卷非常出色，整體用餐體驗令人回味。

Omakase味道很好，甜品與茶亦出色。沙甸魚刺身卷、鰤魚、20天熟成吞拿魚腩及右口魚肉質滑溜；安康魚連魚皮及帶子口感佳。

北海道醬油燒北寄貝鹹淡適中且鮮味濃厚。北海道鮫鰈魚魚邊配酸汁啫喱開胃。煙燻鰤魚及鰤魚魚腩鮮味足。北海道希靈魚鮮甜。安康魚肝醬creamy配爽脆魚皮。另有磯煮鮑。

準時到達但服務員忙碌，需等5分鐘才可落單。想自選壽司卻因部分魚類售罄，需由師傅代選。

餐廳環境整潔舒適，店員有禮。食物包括自醃明太子、野生鯽魚、肝醬刺身配白飯、鹽燒野生鯖魚、熟成野生大吞拿魚腩及炸魚皮，味道出色。

刺身師傅態度差，干預客人合照；環境有蒼蠅，地方狹窄。

服務態度差，壽司師傅刀功不專業，刺身有魚鱗，店內有蟑螂。價錢接近高質日本餐廳，但食物質素低。

鮨辰午餐人多需提早訂枱。店內設有sushi bar及小房。午市套餐選擇多，包括特上壽司10貫及卷物一本$300、迷你tuna丼及銀雪魚照燒定食等。

提供固定價格的午餐套裝，性價比高。包含壽司、壽司卷、玉子燒、湯、茶碗蒸及甜點。但疫情後壽司質素似乎有所下降，份量變小。

壽司食物質素一直穩定，師傅專業且和藹。但幾位女侍應服務態度欠佳，令人感到不快。

Omakase餐廳，食物美味且擺盤漂亮。海膽非常甜，刺身入口即溶。鮑魚配以鮑魚肝醬及白飯，味道香濃。午市套餐性價比高。

大坑高質日本餐廳，午餐性價比高。Lunch set包括丼飯或壽司拼盤，價錢約$150至$300，附送茶碗蒸、味噌湯及甜品，非常抵食。

Sushi Shin是多年老客戶。Lunch set sushi很好吃，如3xx元的廚師發辦（12件加蔥拖羅飯仔）及2xx元的細卷價錢親民。鰻魚飯肥美、天婦羅好食，安康魚乾亦必叫。

聖誕午餐體驗極差。侍應稱滿座卻仍有空位；上菜極快懷疑預先做好；午餐套餐價格不便宜但服務態度欠佳，感覺被趕食。

老闆與師傅態度不友善。師傅連續兩次出錯壽司（漏單及弄錯），且沒有道歉；老闆全程不處理，對待客人態度欠佳。

拖羅、燒口同海膽很回味，師傅有禮。但服務過於催促，感覺像茶餐廳，且用餐時間太趕，無法享受美食。

安康魚肝及白子兩食質素高；鮑魚及鮑魚肝醬伴飯質素佳；剝皮魚魚肝壽司好吃；沙甸魚卷醬油漬很清爽；除三款刺身較沒特色外，其餘表現良好。

大坑鮨辰的午市套餐選擇多，包含壽司與熟食。10件自選壽司套餐連小卷，壽司質素不錯且新鮮。