臻選經典全日套餐用料豪華,包括鮑魚、龍蝦等。蜜汁叉燒夠味;濃湯花膠雞絲羹料足;酥炸釀鮮蟹蓋蟹肉飽滿且香口;魚子醬脆皮花膠夠厚身且不油。
Ming Court (Great Eagle Centre)
明閣供應高級粵菜和點心,裝潢高貴雅致。廚師採用創新的烹調手法與當令食材,烹煮各種色香味俱佳的新派粵菜,與廳酒窖珍藏的佳釀完美搭配。
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臻選經典全日套餐用料豪華,包括鮑魚、龍蝦等。蜜汁叉燒夠味;濃湯花膠雞絲羹料足;酥炸釀鮮蟹蓋蟹肉飽滿且香口;魚子醬脆皮花膠夠厚身且不油。
在明閣八人聚餐,設有私隱度高的貴賓房。小食鹽香脆藕片很脆;明閣三小碟中,叉燒鬆厚多汁,牙魚外層香脆肉質幼嫩,煎帶子鮮甜爽潤。
位於灣仔鵝卵石中心的明閣提供高品質粵菜,設有每人HK$788的經典美食全日套餐。
服務方面,前台接待尚可,但高級樓層經理缺乏熱誠,且未提醒重複點購的食物(前菜與主菜重複)。
在鷹君中心明閣用餐,環境闊落。極品蜜汁叉燒厚切且多汁,表面微焦,口感滑順。前菜脆香三疊(甜桃仁、腰果、脆藕片)亦很好吃。
在灣仔明閣享用了由Tsang廚師與W廚師合作的菜式。
明閣五週年套餐:蜜汁叉燒軟腍入味,醉雞肉質嫩滑。蟹肉瑤柱冬茸羹料足好味。魚子醬雪地明蝦球大隻爽口。酥炸釀鮮蟹蓋蟹肉鮮甜。
沙律帶子春卷皮脆且味道清新,但部分底部稍軟。醉蝦餃花雕味濃但欠缺濕潤感。清湯牛肉球味道不錯但質地鬆散。麻辣生煎包欠缺麻辣味與湯汁。XO醬炒腸粉豉味香但XO醬味不足。
(內容為個人感言,未提及具體食物細節)
明閣經典盛宴套餐份量恰到好處。醉雞入味滑嫩,叉燒不錯;蟹肉冬茸羹蟹肉份量足;蝦球新鮮彈牙;酥炸釀鮮蟹蓋蟹肉很多。
包廂內有蚊蟲。服務欠佳,代班經理缺乏笑容與服務意識。脆皮乳豬件皮很脆。
極品蜜汁叉燒肉質尚算鬆化;金湯酸菜爽鱔球酸辣鮮甜但鱔唔夠爽口;香醉蝦餃蝦大隻且酒香清香;牛肝菌鮮肉小籠包牛肝菌味太強且肉量少;香煎墨魚餅爽彈但味道淡;蔥香豚肉芝麻燒餅酥脆香濃;火腿蘿蔔絲酥餅夠酥脆但欠缺火腿味;XO醬炒腸粉有豉香及燶邊;雪山叉燒包外皮脆且內裡爆餡。
蜜汁叉燒肉質鮮嫩多汁,外皮微焦。青瓜醉鮑魚鮑魚肉質鮮美滑嫩,搭配清脆青瓜。
頭盤海蜇、叉燒及鮑魚味道正;川貝海底椰燉鷓鴣清甜;龍蝦鉗爽彈,鵝掌炆得軟糯;時蔬及菇類好吃;甜品及美點雙輝表現出色;蟹肉瑤柱炒飯稍欠味道。
明閣裝潢高雅,環境安靜。酥炸釀鮮蟹蓋蟹肉鮮甜;極品蜜汁叉燒肥瘦適中、肉質軟腍多汁;窩燒海味脆米飯口感豐富;椰香燕窩牛乳奶凍幼滑清甜。此外蝦餃、燒賣、叉燒包、生煎包、XO醬炒腸粉及上湯浸菜苗均好食。
明閣早茶體驗不錯。XO醬炒腸粉香氣十足,非常開胃。
餐廳不肯讓兩位客人坐四人枱,即便有空位。服務員態度欠佳,甚至教導客人如何用餐,且在未食完時便想收走餐具及茶壺。
灣仔明閣週末及公眾假期午市單點點心享75折。牛肉清湯浸牛肉球較大粒,有陳皮馬蹄及香茜;清湯鮮肉小籠包皮薄餡足,味道鮮美。
食物用料與味道不錯,但經理全程黑面,對待客人態度欠佳,管理有待改善。因服務態度不佳導致用餐體驗不佳。
套餐整體好食,龍蝦新鮮,海參脆且炆腍,乳鴿嫩滑,奶凍滑,蝴蝶酥鬆化。釀蟹蓋性價比不錯。唯上菜節奏非常慢。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


Hang Yi Club
