馬記牛什粉麵

五香牛坑腩飯肉質有咬口但肉味普通；紫菜湯味道不錯；潮州蠔仔粥蠔仔大隻且粥底夠味；炸蝦棗餡料為芋蓉、豬肉及馬蹄粒，味道不錯。凍檸檬茶味道一般。

馬記的湯品非常足料且多元化。菜式方面，蠔仔粥蠔仔大粒鮮甜；鱲魚鮮甜；鹹雞滑嫩；豬腳凍夠彈牙；鴨片亦適合送粥。

馬記潮州小菜，蠔仔粥蠔粒大且足料。提供多種潮州小菜如獅蚶、蝦棗、煎蠔餅等。

內藏潮州小菜。螄蚶不腥好味；炸雞翼鬆脆入味；方魚炒菜心方魚脆卜卜，配菜心口感相映成趣。

雲吞撈麵的雲吞大且有豬肉、蝦肉及大地魚味；牛腩雲吞粗麵的牛腩味道濃郁且腍；麵條口感介於爽口與腍身之間。

牛腩面、牛腩飯及蚝仔饼很好吃，份量大且性價比高，菜式多。

胡椒豬肚湯不鹹且無腥味。獅蚶味道好且洗得乾淨。蠔仔粥的蠔很肥壯。雞翼較大隻。價錢合宜，店主友善，適合喜歡家庭小菜的人。

搬遷至馬鞍山後餐牌款式增多。牛腩河、肥牛麵、滷水鵝麵食物表現普普通通，但老闆很細心。

牛雜米粉味道豐富，湯頭以牛骨和香料熬製，味道濃郁。牛雜富含膠原蛋白，建議可根據個人口味加入蔥或辣椒等配料。

食了$50套餐（牛腩河、腐乳通菜及飲品），牛腩軟嫩入味但湯頭偏鹹，腐乳通菜味道好但菜較淋。

潮州蠔仔粥蠔粒大且足料，價錢平民。提供自家製菜脯。老闆及老闆娘非常親切好客。

牛什湯汁偏咸且無層次，牛腸非常苦；豬耳滷水亦偏咸。整體味道難以入口。

潮式粉麵小店，選擇多。49元套餐份量豐富，含油菜、麵及飲品。雙拼牛腩墨丸份量足，牛腩嫩香，墨丸較有粉感；炸魚片大塊脆口。自家製辣椒醬及辣菜脯好香。

外賣淨牛雜$100，味道香但稍鹹，份量足夠。老闆態度友善，可按要求調整牛雜內容。

外賣牛雜、水餃、凍咖啡。牛雜味道好，牛腸爽滑，水餃新鮮足料，凍咖啡好飲。

牛坑腩米粉份量多、腩好腍，湯底濃郁；炸蝦棗鬆脆唔油。肥牛河份量一般。整體質素超班，值得支持。

魚蛋魚片河配牛腩及脆魚皮，魚蛋彈牙，牛腩入味嫩滑；滷鵝片肉質軟嫩；炸鮮蝦雲吞脆口。

食咗鹹雞米線同蒜辣雞翼尖。雞件滑且鹹度適中，湯底加辣椒油後味道更好；雞翼尖入味，若能再辣點會更好。

自家製辣椒醬很百搭，適合配粉麵、炒飯、蘿蔔糕或撈麵。味道惹味且不鹹，食完不會口渴。

自家出品的辣椒油調味適中，香辣而不嗆喉，能增加食慾。