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周年紀念試了品嚐套餐。招牌魚子醬組合(阿拉斯加蟹、小薯仔及魚子醬)非常美味。每一道菜呈現精美且充滿風味,包括生蠔、和牛塔塔及帶干貝的菜式。
Mandarin Grill + Bar
文華扒房使用上佳的有機食材和當令美味,以全新手法為賓客提供經典碳烤美食。
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周年紀念試了品嚐套餐。招牌魚子醬組合(阿拉斯加蟹、小薯仔及魚子醬)非常美味。每一道菜呈現精美且充滿風味,包括生蠔、和牛塔塔及帶干貝的菜式。
文華東方酒店扒房提供經典菜式,食材高品質。服務細緻體貼,侍應會以姓氏稱呼賓客並提供放置手袋的木凳。威靈頓牛需提前48小時預訂。
在Mandarin Grill參加Chef Daniel Boulud的Taste of Daniel Boulud Dinner pop-up event。
Mandarin Grill and Bar午餐體驗良好。麵包籃非常美味,每件都新鮮烘焙。
文華扒房環境優雅寬敞。復活節早午餐表現出色:法式牛油麵包香脆,配肝醬層次豐富;法式多士配蟹肉不油膩;麵包條配三文魚籽醬清新開胃。
Mandarin Grill & Bar位於香港文華東方酒店,曾獲米芝蓮星級。
Beef Wellington牛肉多汁,配合松露醬與酥皮味道協調;濃蝦湯龍蝦味濃郁;生蠔鮮甜;甜品具創意且甜度適中。
Saturday brunch有七折優惠。食物方面,龍蝦湯最為驚艷,龍蝦肉有彈性,但魚及羊肉表現較失望。服務一流,符合五星級標準。窗邊位可欣賞皇后像廣場景色。
食物及服務平庸。Wagyu ribeye份量大,吃了一半已飽。甜味松露醬、辣根醬及海藻裝飾令味道更差。
Sunday Roast體驗驚喜。冰鎮生蠔新鮮,法式吐司美味。海鮮拼盤有龍蝦、虎蝦及帝王蟹。主菜有全鱸魚、美國頂級肋眼及羅馬尼亞香草醬烤羊腿。甜點亦很用心。
Saturday Brunch包含Lobster Bisque(香濃足料)、Beef Wellington(酥皮金黃、牛柳柔軟多汁)及Mille-Feuille。
環境雍容闊落。甜品完成度高,皮餡出色;威靈頓牛酥皮鬆酥,牛肉生熟度出色,龍蝦湯鮮甜。服務節奏良好。唯魚子醬似乎不夠鹹鮮。
食物質素高,龍蝦湯味道濃郁且肉鮮嫩,牛扒份量大,薯蓉及波菜亦好味。但蘑菇略鹹,烤薯仔份量大,甜品表現一般。
Set lunch包括芝士魚子威化蛋筒、布里歐麵包、Gilledeau生蠔(配mignonette醬汁)、劍魚西維切(配檸檬凝膠及酸奶油)以及嫩滑平魚。
用餐體驗:Brioche牛油麵包口感柔軟且有濃厚牛油味;牛肉他他鮮嫩但調味略淡單調,尾韻稍油膩;帝皇蟹肉質軟滑多汁,配以鱘魚子醬口感豐富,帶有海洋鮮味;Wagyu Beef為USDA Prime牛肉。
餐包外皮香甜肉質軟熟。牛肉他他配酸種麵包多士口感鬆軟。龍蝦湯蝦味濃重,龍蝦肉爽鮮。香煎鵝肝油脂豐盈,配蘋果粒可解膩。魚卷包有帶子、虎蝦、松露及煙肉,肉感豐富。
生蠔來自澳洲及法國,味道由淡到濃。Beef Wellington肉質鮮嫩,酥皮有牛油香。Lobster Cappucino龍蝦湯鮮濃香醇,口感滑而不膩,有魚子醬及龍蝦肉點綴。
在文華東方扒房享用晚餐。龍蝦濃湯配魚子醬口感滑;牛肉他他鮮嫩,配酸種麵包且香料適中。
Mandarin Grill的酒單不錯,但by the glass選擇較單薄。食物方面,推薦smoked salmon和rib roast,Beef Wellington表現也不錯。
文華服務質素極佳,侍應體貼周到,能留意客人需求(如提供凳放手袋)。雖然牛扒質素未必高於Beefbar,但整體用餐體驗及枱距更理想。