興記燒臘專家

乳豬肥而不膩、皮脆肉嫩；帶骨叉燒肉質緊緻有彈性；油雞嫩滑且沾蔥油入味；奶茶茶味濃。燒鴨味道一般，皮不夠酥脆。

位於上水街市入口的燒臘店，潮州鹵水鴨肉質嫩滑、不肥厚，鹵水味道偏鹹。附送的甜甜豆煙韌且咸甜適中。老闆娘會將食物在熱鹵水中翻熱。