紅廚

位於紅磚屋的私房菜餐廳環境古式古香。海鮮湯味道較淡，嚐不出海鮮味；涼拌花膠青瓜味道好，花膠與青瓜入味爽脆。

朋友生日一行14人去食私房菜。開餐前問菜單，師傅和SA都不清楚。用餐地點在購物區。食物方面：靈芝水魚湯清甜；涼拌花膠青瓜中規中矩，花膠有腥味；美國生蠔粉質好；蝦不失水準；八寶鴨糯米較多且部分無汁；南乳咸菜蝴蝶腩好食；蝦子豆腐味道適中；津白包魚魚肉太鹹；紅棗糕有紅棗香但太硬。整體食物OK但吃不飽。

糯米鴨最滿意。咸菜蝴蝶腩非常鹹且份量少。香草蜜糖蝦味道很淡。豆腐斑腩與蝦子津白不划算。整體用餐體驗失望。

重臨紅廚試$300位菜式。冰鎮花膠爽口；蒜茸龍蝦加公仔麵底，龍蝦好味但麵太鹹；紅菇姬松茸茶樹茹煲水鴨湯好味；客家豆腐可以；鹹菜蝴蝶腩炆得入味。

私房菜上菜極慢，每道菜間隔15-20分鐘。食物味道一般，花膠沒味道，八寶鴨較好。衛生欠佳，杯上有唇印。

餐廳離地鐵站近，食物熱騰騰且份量足。服務好，職員有禮，出餐快。環境具舊式風格，但需自行準備飲品。

元朗錦田私房客家菜，需預先訂菜。菜單包括由12種魚（含東星及方利）煲成的魚湯，味道清甜濃郁；還有冷盤花膠。

預訂後因材料遲到需在附近等候，至約八時才開始上菜，餐廳在安排方面有些失當。

私房菜起菜慢，房間狹窄且冷氣不足。用餐期間見到師傅正在處理未煮好的八寶鴨。

紅廚表現差，出菜慢且份量不足。蜜糖龍蝦肉少，炸蟹棗細粒且數量少，蘿蔔蒸東昇份量太細，梅菜菜膽偏硬。

私房菜環境悶熱且空間局促，無冷氣，桌位細小且部分座位無椅背。上菜速度極慢，每道菜都要追。花膠麻油味太重，魚湯表現平平，龍蝦汁料味道古怪。

紅廚是私房菜，每晚只做訂枱。食物無味精且味道很好，推薦葔頭菇煲魚唇湯及無骨八寶填鴨。

錦田紅磚屋客家私房菜。鯊魚骨猴頭菇老火湯味道濃郁，炸釀豆腐香脆，南乳鹹菜炆蝴蝶腩肉質軟韌。