金銘潮州粉麵餐廳

牛腩非常柴且鞋轆，換了一碗也是一樣。湯底超級鹹。

牛什及鲮魚球非常鹹，令人失望。

點了牛雜撈粗腩汁底。牛雜份量很多，但味道偏鹹且過濃，導致麵食無法吃完。

金銘記。牛筋腍滑，崩沙腩香濃入味，魚蛋鮮美彈牙。淨膀份量足，淨肺新鮮肥美。紫菜墨丸河粉滑溜，湯底清爽。

轉手後味道欠佳，紫菜三寶粉食材及辣椒油均缺乏香味，味道平淡。

牛雜粗麵（$36）配凍檸茶。腸粉有適中肥膏，草肚較淋，肺略彈，膀肉不粉。粗麵有口感，湯底清而不肥膩。

牛腩肉質嫩滑半肥瘦，湯頭為傳統滷汁味。牛筋夠腍且有膠質，牛雜無羶味，質素好，牛肚脂肪處理得乾淨。

牛雜麵牛雜質素好，但湯偏鹹。服務欠佳，店員聽錯要求導致沒放蔥，且對客人態度惡劣，不予推介。

堂食牛坑腩質素佳，但外賣出現問題：米線變米粉、牛坑腩九成是肥膏，且魚蛋魚片米粉內發現黑色外來物及腳。店家退款但無道歉或解釋。

佐敦金銘手打魚蛋粉($31)，魚蛋彈牙且有濃郁魚味。

湯頭過淡且食完會口渴，牛什無味道且份量細。牙簽重要配給，令人失望。

金銘粉麵店提供湯粉麵、湯飯及茶記碟頭飯。鹼水麵配順德魚腐和鮮蝦雲吞，魚腐柔軟鮮甜，雲吞皮薄餡靚且蝦肉爽彈，麵條有煙韌度。

蘿蔔崩沙牛腩河上菜快。湯底是傳統鹵湯做法，但味道偏重。牛腩是雪藏貨，口感較柴且欠缺油脂香，蘿蔔亦未夠火候。整體而言是連鎖中式粉麵餐廳，份量足，價格合理。

五香牛腩湯河價錢實惠，上菜快。牛腩肉味濃且不肥不柴，湯底濃郁。

雲吞粉味道過於清淡，湯底不夠入味。環境為老香港風。

在電影中心後街食牛脆骨河，牛脆骨口感爽脆，價錢抵食。

南乳豬手飯($49)餸同飯分開放，豬手煮得淋且入味。

牛雜河包含牛膀、牛肺、大腸、小腸及草肚，但沒有金錢肚；牛膀薄而無質感。牛腩飯牛腩軟冧且有肥膏，蘿蔔入味，送飯一流。份量適中，價錢中等，服務一般。

油麻地潮式粉麵店。炸魚皮脆且大片不鹹；蘿蔔崩沙腩米肉質稔且有肉香；墨丸彈牙且有墨魚粒，雲吞蝦肉鮮味；通菜翠綠清甜。味道不過味精，值得推薦。

油麻地重開後的店價錢合理。牛什河（走肺）鹵汁味道適中，牛腸和直身腸質地軟淋。凍檸茶顏色清新。辣椒油香辣。午餐粉麵凍飲加$8，單點只需$40，很抵食。唯冷氣不足，環境較熱。