莫云

新式點心味道很好，但等候時間較長。服務方面，入座後需等候一段時間才有人理，且經理態度令人困惑。

位於一號銀海的中菜廳，位置較隱蔽且需搭的士前往。環境闊落幽靜，服務與衛生良好。菜式賣相佳，味道不錯，推薦玉帶冷翡翠、叉燒及東升斑。

莫雲中餐廳的西班牙黑毛豬叉燒肉質鮮嫩多汁，脂肪與瘦肉比例適中，醬汁香甜帶有五香粉味，適合搭配白飯或蒸包。

酒店粵菜，菜式精緻好食。冰燒三層肉脆皮香脆，肉質彈牙；黃耳百合炒芥蘭，黃耳煙韌，芥蘭爽脆；黑松露海鮮鵝肝炒飯有鍋氣，鵝肝爆香，米飯粒粒分明，還有蝦仁及帶子。

莫云中菜廳菜式精緻。叉燒酥魚前菜份量少；糯米釀脆皮乳豬口感對比強烈；天子蘭花燉響螺湯清甜濃郁；竹炭粉日本關東遼參口感酥炸彈牙；XO醬淮山煎讓羊肚菌惹味；脆米海鮮湯浸東星斑鮮味十足。

莫雲裝修時尚舒適。伊利比亞叉燒肉質鮮嫩多汁；乾煸蟹籽蝦球粉絲煲蝦球彈牙，口感豐富；廚王單炒飯米粒分明，調味適中。

「莫云」菜式創意與味道令人驚喜。海膽醬立鱗魚皮脆肉嫩，配海膽醬鮮美；黑醋脆鱔柳外脆內嫩，黑醋醬酸甜適中；宮廷醬烤骨肉質軟腍，配炸油條風味佳；黑松露海鮮鵝肝炒飯飯粒分明，香氣濃郁。

鮮果咕咾蝦球蝦肉鮮爽彈潤；叉燒拼海蜇花叉燒軟嫩，海蜇花爽脆；主肚菌燉螺頭湯頭醇厚；黑松露鮮蝦腸粉炒飯有黑松露香氣且鮮蝦彈嫩。

大角咀遨凱酒店中菜館菜式精緻。包括梅汁雲南樹蕃茄、伊比利亞叉燒、松花蛋玉帶蒸白玉利用、黑醋脆鱔柳、山葵將沙律明蝦球、上湯菠菜及廚王單腳炒飯。

融合潮州與粵菜。梅汁雲南樹蕃茄清甜冰爽；伊比利亞叉燒肉質鬆軟多汁；黑醋脆鱔柳外酥內嫩；松花蛋玉帶蒸白玉層次豐富；山葵沙律明蝦球彈牙；上湯菠菜清甜。

鮮果拔絲咕嚕肉外皮香脆、肉質鮮嫩；椒鹽脆皮黃金磚豆腐金黃酥脆、內裡軟嫩；鮮露筍黑松露煎玉帶帶子厚實且配黑松露醬汁，味道鮮美。

莫云中菜廳環境雅致。玫瑰油醋汁膏蟹蒸手打肉餅，蟹肉新鮮且膏多，肉餅為手打菜。生拆龍蝦肉滾粥綿滑鮮甜，配炸鬼出色。燒椒溏心皮蛋用黃金製作。

鮮果拔絲咕嚕肉外脆肉嫩，酸甜平衡。黑松露鮮鮑魚飯鮑魚彈牙，黑松露味突出。合桃酥酥脆甜而不膩。乾燒雞泡魚乾焦香鬆脆。桃膠蛋白杏仁茶香氣濃郁。陳皮紅豆沙細膩綿密。

再次光臨試點心，大部分菜式味道好且賣相美。蝦餃及伊比利里脊肉腸粉食材優質；黑松露海鮮鵝肝炒飯香氣濃郁。

奧運遨凱酒店內中菜廳。海膽醬立鱗魚魚鱗酥脆魚肉嫩滑；黑醋脆鱔柳爽脆無骨；宮廷醬烤骨肉質鬆化醬汁酸甜；黑松露海鮮鵝肝炒飯鵝肝油香且海鮮豐富。

5圍宴客，經理安排大廳位置並用屏風遮擋，斟茶安排周到。菜式有驚喜，包括椒鹽脆皮黃金磚、蔥油玉帶冷翡翠、伊利比亞黑豚叉燒、天子蘭花燉響螺湯、山葵醬沙律明蝦球、XO醬鮮淮山煎釀羊肚菌、玫瑰油醋汁膏蟹蒸肉餅及脆米海鮮湯浸東星斑。

包廂舒適且有卡拉OK。食物水準尚可，叉燒同欖角冰梅一口骨表現出色。

鮮果拔絲咕嚕肉有琥珀色糖衣，口感冷熱酸甜；士多啤梨山藥由日本山藥切片組成玫瑰造型，搭配草莓醬汁與烘乾草莓碎。

酒店內中菜餐廳，價錢中等。黑魚子鮮蝦石榴球做法特別；豬潤燒賣質感嫩滑不腥。

高質中菜。海苔脆皮百花件墨魚膠韌、海苔脆；欖角冰梅一口骨份量多且粉漿脆口；避風塘炒富貴蝦惹味；上湯金魚餃賣相好；鮑魚滑鮮雞粥。服務殷勤，裝修雅緻。