達濠仔地道潮汕美食

招牌達蠔仔有牛筋、牛腩、牛肚、魚皮、魚丸及牛肉丸，配芹菜和河粉。潮汕腸粉皮薄滑，內有雞蛋和蠔仔，配菜脯及潮汕辣椒醬。上湯菜心新鮮脆嫩。

潮州粉面湯底有蒜油味，牛腩入味且食材新鮮，魚旦及牛筋丸好食，亦有魚札及魚皮餃。唯獨河粉似金邊粉。

主打地道潮汕美食。特式潮汕蠔仔粥蠔仔鮮甜，米粒軟糯；特式潮汕腸粉質地軟滑；三拼麵使用本地新鮮豬雜，豬肺爽彈，達濠肉卷質地彈牙。

豬雜湯河粉料足，湯底是濃郁的胡椒豬湯，份量大。餐牌全日供應，價格約6x元，可加5元點凍或熱飲。也有牛腩、牛根及墨魚丸供應。

在銅鑼灣達蠔仔食飯，招牌食品味道一般。店員語氣不好，且桌子太細，用餐環境不便。

達濠仔提供多種粉麵。汕頭牛筋丸拼達濠魚丸配河粉，魚丸彈牙，牛筋丸牛味濃；特式豬雜米線湯頭鮮甜，豬雜新鮮，配辣菜脯及冬菜很惹味。

潮汕蠔仔粥有大量肥美新鮮的蠔；潮汕腸粉皮晶瑩，配料豐富；牛腩及胡椒豬肚丸河粉味道特別，牛腩很腍。整體食物質素非常好。

招牌達濠仔河粉份量豐富，包含牛雜、牛筋丸、魚丸及魚皮餃。濠仔粥濠仔大粒。潮汕腸粉適合重口味食客。秘製醬汁與辣椒醬可自助配搭，風味正宗。

銅鑼灣潮汕小店，平靚正。蠔仔粥蠔仔肥美爆汁；豬什粥內臟處理得好，無異味且湯底清甜；生菜冬菇雞蛋腸粉由師傅即場拉製。

潮汕美食水準與總店看齊。三餸米線的湯底鮮甜，豬黃喉爽口無異味，蝴蝶腩入味，蠔仔飽滿鮮甜。唯獨米線煮得稍過淋且有碎。

達濠仔米線湯底清甜，米線不鬆散，丸類彈牙且份量紮實；潮汕蠔仔粥蠔仔大粒鮮甜無腥味，粥底鮮甜且料足；潮汕腸粉粉皮薄身帶韌性，加了蛋、生菜及甜豉油。

銅鑼灣分店。三餸（牛筋、牛丸、蠔仔河）份量足，蠔仔大隻，牛筋入味有咬口，牛丸彈牙。潮州腸粉皮薄包有菜蛋，豉油不會太鹹。辣椒油較辣但無香味。

四拼米線（豬膶、蝴蝶腩、牛筋丸、牛腩）$62，肉質鮮嫩且料足。安格斯牛頸脊加墨丸米線$100，牛頸脊鮮嫩，墨魚丸彈牙。特式潮汕腸粉加蠔仔$48，腸粉煙韌且蠔仔飽滿。

銅鑼灣分店試了胡椒湯及三餸（魚蛋、牛筋、鮮牛肉）。湯底濃甜，胡椒味由淡轉辣；牛肉薄大片且嫩滑；牛筋大條完整且軟腍；魚蛋爽口彈牙。

豬雜湯湯底濃郁有胡椒香，豬雜充足且無騷味。蠔仔湯飯料多（柴魚、菜脯、蔥花、蝦米），湯底濃郁無味精味，味道正宗潮州。

特式潮汕腸粉份量大且煙韌；招牌達蠔仔餸量足，牛肉軟，魚蛋彈牙；潮汕蠔仔粥味道夠味；豬雜湯適合豬雜愛好者；可像車仔麵般配搭墨魚丸等。

達豪仔銅鑼灣新分店。自家製手打魚蛋、牛丸爽口彈牙，牛筋入味。特色潮州腸粉皮薄煙韌，配料豐富。點了三拼撈麵及特色潮汕腸粉。

銅鑼灣潮式粉麵店。招牌達濠仔$88，湯頭有白胡椒香且不油膩、不鹹，配料豐富，包括魚皮餃、手打魚蛋、手打牛筋丸及牛雜。味道正宗潮州味，份量足。

介紹潮汕美食。招牌達濠仔湯頭鮮甜，有牛雜、牛筋丸、魚蛋及魚皮餃；潮汕腸粉內含炒蛋；蠔仔粥鮮甜且蠔仔肥美。

豬雜湯份量大，包含豬肺、脷、肚、粉腸、心、芽菜及生菜。肉臟蘸辣椒醬食用更美味，湯頭清甜並帶有淡淡白胡椒味。