推介豚王限定櫻祭限定拉麵定食
豚王推出10周年櫻花祭,櫻花拉麵湯底鮮甜,麵質煙韌,雞胸肉嫩滑。配菜有櫻花蝦、蓮藕及紫椰菜。套餐附送櫻花風味可樂,味道清新開胃。
Butao Ramen
中環拉麵店豚王的第一間分店,以濃郁豚骨湯底馳名。除了豚王、赤王、黑王及翠王四款口味拉麵,每日亦有不同的限定王供應。
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豚王推出10周年櫻花祭,櫻花拉麵湯底鮮甜,麵質煙韌,雞胸肉嫩滑。配菜有櫻花蝦、蓮藕及紫椰菜。套餐附送櫻花風味可樂,味道清新開胃。
蟹味噌拉麵蟹膏香濃,但混入後蟹味不算重。拉麵湯底清甜,豬腩肉肥美,溏心蛋入味,煎餃香脆。整體認為不值$128,蟹肉份量較少。
黑赤湯底濃郁,配糖心蛋非常美味。煎餃子好食但無乜特別。店員會提醒口味重輕。
豚王蟹味限定款蟹膏分量多,撈勻後湯底呈濃郁蟹味,味道清香偏甜。
銅鑼灣豚王排隊時間不算太長。豚天細拉麵叉燒煙韌有嚼勁,湯底不油膩。翠天細拉麵多了芝士及蒜蓉,味道較濃。
黑王湯底味道濃郁,墨魚汁染黑所有材料。粗拉麵麵質扁平,口感不錯。豚王提供檸檬水、果醋、芝麻及醃芽菜供自由添加。質素比上次進步。
豚王豬骨湯濃郁芳香,味道適中不偏鹹。拉麵麵條軟硬適中,豬肉雖然看似肥但吃起來不膩。
回訪銅鑼灣《豚王》拉麵。店舖規模較早期有所變化,但豚骨湯底味道依舊。
豚王豬骨湯底濃郁,豚肉不肥膩,拉麵有咬口。黑王湯底有墨汁香,但不如原味濃郁,叉燒肥瘦均勻且偏軟身。
點了芝士豬骨湯底(加大量芝士粉)及原味豬骨湯底。原味湯底濃郁,可以選擇麵的硬度。整體味道好食。
在拉麵街吃黑王拉麵,湯頭比想像中濃郁,墨魚汁粘稠,肩肉肥瘦均勻且肉味濃厚。整體味道較重。
豚王拉麵水準穩定。原味湯頭乳白色且帶少許油感;黑豚口味較重。麵底與肉質高質,麵條硬度可自選。唐揚炸雞亦很好吃,調味恰到好處且熱騰騰。
豚王加糖心蛋份量少,肥肉薄,配料少;湯底太濃搶喉,認為不值這個價錢。
在豚王食拉麵。黑王湯底(豚骨加墨汁)味道濃稠帶香甜,配太麵口感煙韌,掛湯力強。叉燒肉薄身大片,肥肉部分爽脆肉香嫩滑。加了日本半熟溏心蛋。
豚王拉麵。豚王湯底濃稠且不會太鹹,肩肉叉燒大片不肥膩,配菜椰菜及黑木耳爽脆。麵條煙韌,水準高。
招牌叉燒拉麵湯底濃郁黏稠,拉麵有彈性,蔥花味道清新。紫菜份量較多。
溏心蛋蛋黃如流沙般滑嫩。墨王麵可選擇硬度及辣度,湯底有濃郁大骨味。杏汁豆腐滑嫩,甜度適中;布丁口感嫩滑。
豚王拉麵,份量與以往一樣。湯底濃郁,麵身質感好且彈牙。新款拉麵僅在湯底有變化,感覺略欠突破。
豚王拉麵很好吃。豬骨湯底濃香而不油膩,叉燒林軟好味,蛋是流心且味道甜。
豚王可以度身訂造湯底、麵條軟硬及配料。豬骨湯底味濃,腩肉叉燒肥瘦比例好,溏心蛋好流心。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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