616牛肉火鍋專門店 (積富街)

616火鍋，晚上9點後入座有8折（但仍收加一）。花雕醉蜆鍋蜆肉新鮮鮮甜。牛肉包括匙柄、雪花胸肋、日本牛頸脊、滑尾龍、牛心及封門柳，全部鮮甜有牛味，推薦牛頸。

春祭肉之日限定set包含牛頸脊、雪花胸肋、牛肩胛及牛小柳。匙柄、牛駝峰、封門柳款式亦好食。手打烏冬有口感；牛丸香有牛味且彈牙。

大圍616牛肉火鍋。套餐牛種類多，牛肉新鮮，湯底香濃。擺盤美觀，環境乾淨，服務態度良好。

食材新鮮且質素好，兩人餐份量適中，有各種類火鍋配料。環境具香港地道復古特色，人流旺。

沙嗲湯底香濃，適合配公仔麵或滑蛋滑牛。牛肉各部位都很好吃，但有時會缺貨。

用餐體驗差。王牌肉類有渣且韌，烏冬有硬餅，豉油無鹹味，僅牛骨湯可取。

616潮式牛肉邊爐，牛肉部位多且新鮮，處理得好。環境如一般茶記，服務會主動介紹部位。單點份量偏少，價格稍貴，但可嘗試多款冷門部位。

非繁忙時間入座仍被安排在狹窄的二人枱，員工態度惡劣且不理會客人要求。此外，$48的和牛口感如牛肉乾般又鞋又乾，令人失望。

牛胸肉軟滑綿密、牛味濃郁且有煙韌口感。牛骨清湯用新鮮牛骨與蘿蔔熬製，味道鮮甜清香。

試了牛魔王套餐，包括牛骨清湯、多款牛肉拼盤、鮮蔬拼盤及飲品。

職員未能在客人提早落單時提醒會有折扣，導致結帳時沒有折扣，且服務態度差。

616大圍分店。蟲草花冬瓜牛肉鍋湯底有淡淡牛香。牛肉方面：封門柳肉味香，金花趾爽口。匙柄鮮滑，胸口膀爽脆，兩者搭配食用效果佳。信州和牛赤身入口軟嫩且不油膩。

提供多款部位。蟲草花冬瓜牛肉鍋湯底有牛肉味，牛肉份量足且不韌；信州和牛後腿肉鮮嫩多汁；羽下肉油脂分布平均，入口即化；牛舌彈牙；滑尾龍口感滑溜；花雕醉牛酒香滲入肉內；還有炸魚皮。

616牛肉燒肉店，8:30後入座有八折優惠。醬料有牛油香味豉油及秘製牛肉汁。沙嗲湯底濃郁，清湯有牛骨及香甜蘿蔔。油趣魚皮爽口麻辣。滑尾龍牛肉香滑。

牛肉選擇多。蟲草花冬瓜牛肉鍋湯底清甜足料；信州和牛後腿肉油脂少、肉質結實；加拿大艾伯塔牛側胸肉軟腍；蘇格蘭雪花胸肋肉味香濃；牛上肋油脂豐富；胸口膀口感脆香。黑豚濃湯餃皮薄餡滿，貢丸爽彈。

提供超過20款牛肉部位。鴛鴦沙牛湯底中，沙嗲湯香濃，牛骨清湯牛味濃郁。信州和牛肩胛價錢唔貴。

616火鍋大圍分店。提供多種產地及部位牛肉。牛骨清湯口感輕盈，帶有濃郁肉香及骨髓脂肪味，味道鮮甜不油膩。

牛肉水準穩定，最平每碟$48。牛肉湯清甜且無油浮。午市全單8折，3人食約$300。

食材新鮮度下降，牛筋丸較為軟爛，牛肉質素一般，黃喉與胸口油亦不夠爽口。

牛骨清湯清甜；信州和牛羽下肉油脂豐富、入口即化；澳洲五花趾彈牙爽脆；牛朴肉肉香油香並重；吊龍伴油脂豐富、肉汁爆棚。