釧

華 Hana Omakase，用料新鮮、賣相精美且物有所值。前菜包括白子、鮟鱇魚肝、魚生及蟹肉茶碗蒸；料理及壽司質素好，建議午餐性價比更高。

半島酒店內的釧提供頂級Omakase。食材質素極高，如北海道松葉蟹蟹膏濃郁，鮑魚彈牙軟腍。午市套餐性價比高。

半島酒店地庫的Omakase，食材頂級。小樽瀨尿蝦配北海道紫海膽、毛蟹肉配蟹膏、紐西蘭深海螯蝦配魚子醬、穴子及海鰻天婦羅，味道層次豐富。

半島酒店廚師發辦晚餐選了「釧」套餐。包括紫海膽配秋葵及海藻啫喱、北海道毛蟹、紐西蘭螯蝦他他（配魚子醬及龍蝦膏）、沙甸魚磯邊卷及煙燻鰹魚。

半島酒店釧的KUSHIRO套餐食材精緻，味道與口感層次豐富。北海道紫海膽配瀨尿蝦鮮甜，毛蟹肉已拆好且有濃郁蟹膏，紐西蘭螯蝦他他爽口彈牙。

半島酒店日本料理「釧 Kushiro」。廚師發辦晚餐包含前菜、一品料理、鮨及甜品，食材時令高質。

位於半島酒店地庫，位置方便。提供釗KUSHIRO套餐（$2880/位+10%服務費），包含5份前菜、4品一品料理、8貫壽司、湯及甜點。前菜有象拔蚌刺身配岩鹽。

瀧TAKI料理精緻。包含鰻魚苗、菜之花、櫻煮八爪魚、日本伊勢海老料理（含金箔、柚子酸汁、黑松露、番茄啫喱及龍蝦高湯奶凍）、吉列平目魚配鮟鱇魚肝醬，以及汁燒日本關西笛鯛。

在半島酒店釧食Omakase。前菜酸甜開胃；一品料理包括伊勢海老龍蝦高湯料理、香脆吉列蘋木魚及關西笛鯛；壽司表現出色。

在半島酒店食Omakase，食材與服務高質。前菜有愛媛鰻魚苗、松葉蟹肉配魚子醬、伊勢龍蝦刺身及水果番茄啫喱；還有平目魚天婦羅。壽司包括石恒鯛、北寄貝、針魚、春子鯛配烏魚子碎、縞蝦、中拖、大拖及海膽。

午餐套餐每位$1280。前菜包括八爪魚水雲、魚加蓮藕、魚加柚子及黑松露龍蝦蒸蛋，味道好。Entree為煎魚。壽司10貫連卷物，食材肥美。坐位有私人空間。

半島酒店「釧」提供高品質Omakase。北海道白子配黑松露、鳥取縣毛蟹、伊勢海老及水見寒獅魚均非常新鮮美味，甜品亦出色。

「釧」的日本料理食材新鮮、擺盤美觀。包括愛媛鰻魚苗、松葉蟹、魚子醬伊勢龍蝦刺身、天婦羅生蠔及多款新鮮壽司。

位於半島酒店的Omakase，用料與質素極佳。Dinner Omakase 提供釧KUSHIRO ($2880) 及瀧TAKI ($2280) 兩款選擇。

半島酒店「釧」的Omakase套餐質素高。前菜包括鰻魚苗配茗荷碎、香箱蟹、厚切寒鰤、赤鮑魚及鮟鱇魚肝。一品料理有伊勢龍蝦他他、北海道厚岸生蠔、燒春魚及雪場蟹。

半島酒店地庫Omakase。下酒菜包括黑松露白子（清新開胃）、香霜蟹（含蟹肉及蟹膏）、伊勢海老他他（配柚子酸汁、魚子醬及龍蝦清湯啫喱）。

午餐價錢抵食，選了$1680套餐，每款菜式都有層次感。甜品由專門的甜品師傅製作，很有心。

於半島酒店食Omakase 釧，每道菜都用時令食材，精緻驚喜。北海道火炙白子配黑松露同淡雪鹽，口感creamy；鳥取縣毛蟹配土佐澡，酸甜適中。

半島日本Omakase午市華HANA套餐。前菜包括水雲鱈魚白子、煙燻馬加魚沙律及左口魚，味道別緻。一品料理有龍蝦肉南瓜茶碗蒸及東星班，魚肉結實。

半島酒店Omakase體驗出色。烏魚白子配黑松露、北海道香箱蟹、牡丹蝦他他及長崎塘鱧魚均食材新鮮且配搭得宜。