希

Omakase每道菜式精緻特別，廚師見解廣，用餐過程很滿足。

在旺角用餐，選擇了每人$980的午市「和 Omakase」，內容包括前菜、刺身5貫、菜碗蒸、一品料理、壽司10貫、湯及甜品。

廚師手勢極佳。針魚卷有魚子醬及薯仔絲；冰見寒鰤有木香；海膽帶子卷鮮味十足；鮑魚蒸蛋配香箱蟹籽；白金鯛配南瓜忌廉汁；壽司件件有特色，牡丹蝦鮮味加倍；北寄貝爽甜。

廚師發辦高質，食材新鮮。紫菜包帆立貝海膽十分鮮甜。茶碗蒸醬汁甘甜，蟹肉味美。壽司款款有驚喜，銀鱈魚火炙後焦香滑溜，拖羅肥美入口即溶。

旺角Omakase，前菜有八爪魚嘴；刺身以貝類為主，生蠔味道creamy；壽司包含大路魚貝類；鮟鱇魚乾有驚喜，入口不膩。

希KI OMAKASE，師傅會了解食物敏感並解說菜品。秋刀魚味道濃郁，魚籽鮟鱇魚飯配搭香蔥及炸薯仔絲。食物高質且價錢超值。

日本餐廳，食材豐富且料理講究。鮟鱇魚肝、蟹肉配蟹膏、海膽及鮑魚表現出色。

在《希》享用夏季菜單，包含自製薯片、枝豆、半生熟蝦、間八魚刺身、慢燒金目鯛、鯖魚卷、八爪魚、甜蝦、赤貝、中拖羅、響螺片及象拔蚌卷、兵庫縣生蠔。菜式清爽鮮甜。

師傅迎接熱情。海藻啫喱秋葵酸甜開胃。慢煮中拖肥而不漏，日本生蠔肥美厚身且不鹹，炸物如花竹蝦亦做得很好。

師傅安排菜式由清淡到濃郁，材料新鮮。海膽口感極佳，服務細心且有禮貌。

Omakase體驗超值且食材新鮮。師傅用心且細心留意客人需求，服務態度好。Sake及蘋果汁亦好飲。

Omakase體驗有驚喜，食材新鮮，海膽及生蠔味道極佳。特別推薦三日熟成並烘至皮脆的金目鯛，口感提升。侍應服務周到。

菜式不時不食且有驚喜。秋刀魚及沙甸魚刺身完全不腥，口感好。酒釀鯛魚白子口感creamy。和牛壽司及海膽亦很出色。

蟹子沙律配小薯條一凍一熱、一爽一脆；壽司包括石碉、深海池魚、細池魚仔及帆立貝。

螢光魷魚、花竹蝦及鯖魚壽司非常美味新鮮，海膽亦很鮮。師傅與員工有親切感，會了解客人喜好。

由前菜、刺身到壽司均有水準。季節蟹料理及兩層海膽手卷非常鮮甜，值得回訪。

旺角希廚師發板，性價比高。晚市刺身熟食壽司齊全，食材質素高且有創意，推薦晚市套餐。

新鋪環境舒適，侍應親切。師傅水準穩定且有新菜式，比起舊鋪更有發揮。

旺角新開的Omakase，食材新鮮。前菜包括白魚、真蠔、海膽、象拔蚌、紅蝦、鮑魚及帶子。長腳蟹肉蟹膏豆腐與淮山漬拖羅表現出色。壽司中間提供青檸啫喱清口。

「希」的お任せ料理環境不錯，師傅用心製作，並會講解每道菜的處理方式與食用順序。