銅鑼灣大利蠔豉雞煲
銅鑼灣鵝頸橋四季火煱午餐,點了大利蠔豉雞煲配白飯。雞少骨入味,汁略咸但可接受,洋蔥好食,豬脷腍,蠔豉味道不錯。份量適中。
懷舊風打卡火鍋餐廳,如採用街市紅燈罩、囍字餐具等,每個角落都充滿特色。其皇牌湯底均為養生口味,鮮味又滋補;另外酒類飲品提供西、日口味。
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銅鑼灣鵝頸橋四季火煱午餐,點了大利蠔豉雞煲配白飯。雞少骨入味,汁略咸但可接受,洋蔥好食,豬脷腍,蠔豉味道不錯。份量適中。
潮汕手切牛肉及牛頸脊不夠新鮮,雪花不均;火鍋爐火不穩,無法持續滾水;服務態度及處理問題方式欠佳。
裝修有懷舊風味,但需購買樽裝水。胡椒豬骨沙白鍋湯底偏普通。牛肉是亮點,手切厚薄適中且牛味香濃。海中蝦鮮甜彈牙,桂花蚌味道一般,紐西蘭羊肩肉煮耐了會鞋口,西班牙豬梅肉味道中規中矩。
店內裝修有70年代大排檔特色,懷舊感十足。牛肉和鮮雞件質素高,紙豆腐好玩又好食。老闆很有人情味。
在鵝頸橋食港式火鍋。鍋底好喝,食材新鮮,包括脆鯇魚、肥大蟶子、多種鍋底及好吃的丸子和餃類。
花膠雞鍋湯底雞味尚可但膠質不足,雞肉嫩滑;手打丸、餃子、潮汕吊龍、白鱔片、響鈴、避風塘粟米、珊蝴蚌均表現不錯。
椰子雞湯底清甜,雞肉份量多。豬梅肉片肥瘦均勻。松露蝦滑香且彈牙。蕃茄餃有驚喜。花枝片爽口,蟶子較細,桶蠔肥美。蔬菜淮山水平正常。飲用玻璃樽可樂。
花膠雞湯好飲但花膠烚得稍久;紙豆腐、響鈴、炸午餐肉、炸墨魚餅及川椒皮蛋等小食都很出色;鵝腸和桂花蚌爽脆;牛頸脊口感鬆軟。
鵝頸橋四季火鍋:沙嗲湯拼清湯豆腐雜菌湯底表現正常,沙嗲湯味道濃郁;手切牛頸脊片厚,油脂分佈平均。
沙嗲牛頸脊烏冬肉質嫩滑,份量足且沙嗲味適中。榨菜蒸鯇魚腩份量大且好好送飯。午餐價位約60至70多元,含熱飲。
鵝頸橋四季火鍋,沙嗲湯底濃郁。推薦牛頸脊份量多且有牛味,以及紙豆腐。餐廳播放懷舊港東歌,氣氛好。每人消費約$600。
訂位服務態度欠佳,過程令人不悅,且有限時規定,體驗極差。
午餐set的水煮魚過熟且易散,麻味重但辣味與層次不足,魚片約6-7片,配菜有芽菜、大蔥、青瓜、豆卜及葛絲。奶茶希望可以熱一點。
餐廳具港式懷舊風格。午餐set如芙蓉蛋煎蛋等味道不錯,但價錢偏貴。若單人用餐可能需與他人搭枱。
店舖外觀時尚吸引。湯底選擇多,試了胡椒蜆湯,味道濃厚、鮮甜且帶有適度辛辣。
在鵝頸橋食午市套餐,包括麻辣雞煲、沙嗲濃湯牛頸脊烏冬及豉油王蔥油豬扒煎蛋飯。味道不錯,份量多,環境衛生,人均消費約$68。
花膠雞湯底不錯,有半隻雞及大量花膠;牛肉味道中規中矩;午餐肉特別香。
餐廳適合朋友聚會慶祝生日,侍應熱情。音樂較大聲,會主動敬酒。
裝修為香港懷舊風格。醬料需收費$20,選擇不算特別多但齊備。服務幾好,氣氛良好。
點了牛肉、手作牛肉丸、餃子、炸午餐肉及玉米。牛肉質量尚可但切片稍厚;牛肉丸彈牙但略顯油膩;餃子餡料豐富但皮厚;炸午餐肉外酥裡嫩;玉米口感尚可。