鵝頸橋四季火鍋

銅鑼灣鵝頸橋四季火煱午餐，點了大利蠔豉雞煲配白飯。雞少骨入味，汁略咸但可接受，洋蔥好食，豬脷腍，蠔豉味道不錯。份量適中。

潮汕手切牛肉及牛頸脊不夠新鮮，雪花不均；火鍋爐火不穩，無法持續滾水；服務態度及處理問題方式欠佳。

裝修有懷舊風味，但需購買樽裝水。胡椒豬骨沙白鍋湯底偏普通。牛肉是亮點，手切厚薄適中且牛味香濃。海中蝦鮮甜彈牙，桂花蚌味道一般，紐西蘭羊肩肉煮耐了會鞋口，西班牙豬梅肉味道中規中矩。

店內裝修有70年代大排檔特色，懷舊感十足。牛肉和鮮雞件質素高，紙豆腐好玩又好食。老闆很有人情味。

在鵝頸橋食港式火鍋。鍋底好喝，食材新鮮，包括脆鯇魚、肥大蟶子、多種鍋底及好吃的丸子和餃類。

花膠雞鍋湯底雞味尚可但膠質不足，雞肉嫩滑；手打丸、餃子、潮汕吊龍、白鱔片、響鈴、避風塘粟米、珊蝴蚌均表現不錯。

椰子雞湯底清甜，雞肉份量多。豬梅肉片肥瘦均勻。松露蝦滑香且彈牙。蕃茄餃有驚喜。花枝片爽口，蟶子較細，桶蠔肥美。蔬菜淮山水平正常。飲用玻璃樽可樂。

花膠雞湯好飲但花膠烚得稍久；紙豆腐、響鈴、炸午餐肉、炸墨魚餅及川椒皮蛋等小食都很出色；鵝腸和桂花蚌爽脆；牛頸脊口感鬆軟。

鵝頸橋四季火鍋：沙嗲湯拼清湯豆腐雜菌湯底表現正常，沙嗲湯味道濃郁；手切牛頸脊片厚，油脂分佈平均。

沙嗲牛頸脊烏冬肉質嫩滑，份量足且沙嗲味適中。榨菜蒸鯇魚腩份量大且好好送飯。午餐價位約60至70多元，含熱飲。

鵝頸橋四季火鍋，沙嗲湯底濃郁。推薦牛頸脊份量多且有牛味，以及紙豆腐。餐廳播放懷舊港東歌，氣氛好。每人消費約$600。

訂位服務態度欠佳，過程令人不悅，且有限時規定，體驗極差。

午餐set的水煮魚過熟且易散，麻味重但辣味與層次不足，魚片約6-7片，配菜有芽菜、大蔥、青瓜、豆卜及葛絲。奶茶希望可以熱一點。

餐廳具港式懷舊風格。午餐set如芙蓉蛋煎蛋等味道不錯，但價錢偏貴。若單人用餐可能需與他人搭枱。

店舖外觀時尚吸引。湯底選擇多，試了胡椒蜆湯，味道濃厚、鮮甜且帶有適度辛辣。

在鵝頸橋食午市套餐，包括麻辣雞煲、沙嗲濃湯牛頸脊烏冬及豉油王蔥油豬扒煎蛋飯。味道不錯，份量多，環境衛生，人均消費約$68。

花膠雞湯底不錯，有半隻雞及大量花膠；牛肉味道中規中矩；午餐肉特別香。

餐廳適合朋友聚會慶祝生日，侍應熱情。音樂較大聲，會主動敬酒。

裝修為香港懷舊風格。醬料需收費$20，選擇不算特別多但齊備。服務幾好，氣氛良好。

點了牛肉、手作牛肉丸、餃子、炸午餐肉及玉米。牛肉質量尚可但切片稍厚；牛肉丸彈牙但略顯油膩；餃子餡料豐富但皮厚；炸午餐肉外酥裡嫩；玉米口感尚可。