極失望一餐
薑蔥生蠔煲粉厚且生蠔煮過熟,帶子口感如橡筋;咕嚕肉豬扒薄且過火乾柴;蒸海班未洗淨有腥苦味且魚肉韌;上湯菜心湯頭不鮮。
美極蝦及鴻圖吊燒雞均是「2001年美食之最大賞金獎」食品,由店中大廚從大酒家帶來。食物用料新鮮,每天入貨。內裡裝修簡單舒適。
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薑蔥生蠔煲粉厚且生蠔煮過熟,帶子口感如橡筋;咕嚕肉豬扒薄且過火乾柴;蒸海班未洗淨有腥苦味且魚肉韌;上湯菜心湯頭不鮮。
Off Menu可以叫人代買食材煮食。蒸鱔爽口彈牙,蔥油雞及梅菜肉餅茄子都好送飯。
公司活動在筲箕灣吃海鮮餐,點了椒鹽瀨尿蝦、豉椒炒蟶子皇、椒鹽炒鮮魷、蒸奄仔蟹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒸東升斑及酥炸生蠔。這間避風塘小廚CP值高,海鮮很有驚喜。
六點心急人,性價比高。必點菜式包括糖醋骨、砂鍋魚頭煲(薑蔥味重、魚頭脆)及茄子梅菜蒸肉餅。四人用餐約七百多元,份量充足。
四人聚餐,每人約百多元。荷葉蒸雞飯雞肉滑嫩,飯吸收了雞味與荷葉香;糖醋骨酸甜美味;茄子蒸肉餅適合撈飯;金針雲耳蒸田雞田雞髀大且配菜吸滿肉汁。
菜式水準穩定。蔥油蒸雞雞肉嫩滑且香,鎮江骨酸甜及啫啫生菜煲肉末蝦乾亦很送飯。此外還有清蒸黃花魚、魚湯雜菜煲及價錢適宜的例湯。
榨菜蒸肉餅份量足夠,肉質軟嫩且夠味,榨菜甜味與肉餅鹹味融合得好。
點了豉油雞、黑椒牛豆腐、炸蝦、蠔油生菜及蒸蛋。
預約7:00但職員堅持是7:30,導致在門口等候30分鐘。此外,當部分食物已送達後,職員表示不能再加點其他菜式,對於四人食七碟餸卻不能再點餐感到不滿。
鮑汁冬菇炆鵝掌包含六粒大冬菇及四隻鵝掌,售價$158。籠仔黃鱔蒸飯因加入麵豉,飯質較濕。啫啫唐山菜煲份量鬆散、偏濕且醬料不均,味道鹹淡不一。
黃鱔飯份量多但因蒸籠蒸製導致水份較多;蔥油雞嫩滑且蔥味足;生菜煲有鑊氣;糖醋排骨香脆且甜酸味適中。
餐廳不再提供開邊蝦荷葉飯,食物性價比下降。炒麵售價$150但質素一般,粥亦比其他地方貴。
煲粥料足且非常綿滑,菜心新鮮,肉片嫩口,唯略嫌偏鹹。整體感覺用心,有屋企味道。
點了方魚肉碎粥及沙爹牛肉菜芯。方魚肉碎粥份量大,方魚香口;沙爹牛肉入味。
食物不加味精且食材新鮮。黃油雞粥使用新鮮雞,粥底綿滑;豉油王炒麵有鑊氣;乾蒸肉餅是用手剁肉,配蝦乾與蝦醬很香。環境較擠迫但整潔。
粥棧小廚主張無味精烹煮。肉餅彈牙鬆軟,粉絲煲亦好吃下飯;上湯蔬菜使用魚湯底,清甜解膩。餐廳亦提供可自帶海鮮讓廚師烹飪的服務。
果皮蒸班頭腩新鮮多肉,魚皮厚且有骨膠原;黃油雞籠仔蒸飯飯香口,雞肉嫩滑;齋煲芋頭淮山南瓜煲香口有椰汁味。服務態度有改善。
菜乾湯真材實料;咕嚕骨酥軟好吃;菜甫肉碎煎蛋不油且口感軟Q;南瓜蒸排骨入味;金針雲耳蒸雞雞肉滑嫩。份量偏小。
假日午餐三人食,點了鎮江排骨、豉汁蒸湛魚及蠔仔粥。蠔仔飽滿,粥很綿;魚肉無骨且入味。排骨味道還可以,但漿汁略嫌太濃令排骨貼在一起。
美極焗海蝦鹹香彈牙;陳皮蒸鮑魚有陳皮香;陳醋排骨外皮脆且有肉汁;脆皮咕嚕肉煙韌配酸甜醬汁;蒸蟶子鮮味彈牙;蝦米醬唐生菜爽脆;籠仔荷葉蒸雞飯雞肉嫩滑,飯略濕。