銘興山西刀削麵

川湘風味小食：花雕醉雞刀配紅薯粉煙韌入味；豬軟骨湯麵豬軟骨軟腍；郊外油菜爽脆；涼拌皮蛋口感滑溜；香炸墨魚餅外脆內彈；荔枝蝦球鮮甜。

脆皮大腸配刀削麵，大腸香脆無異味，麵條煙韌吸汁；黑椒牛仔骨肉質腍身，黑椒味濃且帶辣香；涼拌豬耳爽脆開胃；油菜菜心新鮮嫩滑；花雕醉雞酒香明顯且雞肉滑；檸蜜清甜解膩。

手工刀削麵煙韌有咬口。溫泉蛋木耳東坡肉刀削麵東坡肉軟腍入味；過橋米線刀削麵料足湯鮮；韭菜湯餃皮薄餡多。花雕醉雞嫩滑，荔枝蝦球外脆內彈。

雞翼東坡肉刀削麵麵條彈牙，東坡肉鹹甜入味，雞翼金黃，但東坡肉浸軟了炸皮。韭菜餃湯內餡滿、汁水盈滿。牛筋腩肉香且牛筋黏口。黑椒汁牛仔骨辛香惹味。

花雕醉雞份量足且肉質嫩滑。荔枝蝦球造型特別且蝦肉彈牙。溫泉蛋木耳刀削麵配牛筋腩口感煙韌；麻辣冷拌刀削麵配脆皮豬大腸味道惹味。

花雕醉雞刀削麵酒香味濃，麵條手工製作有口感；涼拌豬耳厚片脆彈惹味；店員親切且出餐快。

午餐點了花雕醉雞刀削麵，份量多，醉雞雞肉嫩滑有雞味且醃得剛好，麵條滑韌口感不錯。

豬頸肉東坡肉雙拼刀削麵入味，東坡肉肥瘦相間、入口即化；熱拌刀削麵煙韌彈牙且醬汁豐富。口水雞擔擔麵麻辣惹味，雞肉嫩滑。麻辣雞翼香脆多汁。自助酸羅白爽脆開胃。

鉻記刀削麵提供手工刀削麵及小食。豬肚絲刀削麵麵條厚薄均勻有咬口，豬肚脆嫩入味；涼拌皮蛋麻辣香口，蛋黃軟糯；涼拌牛腱薄切入味且口感煙韌；香炸墨魚餅墨魚粒粒分明；香炸雞翼外脆內嫩。

新蒲崗銘興山西刀削麵。溫泉蛋木耳豬軟骨刀削麵豬軟骨腍，麵條有咬口；過橋刀削麵份量大方。花雕醉雞酒味濃且雞肉嫩；涼拌黑木耳及油菜新鮮爽口。性價比高。

花雕醉雞刀削麵（$68）雞肉嫩滑有花雕香，酸辣湯底平衡；豬頸肉牛筋腩麻辣熱拌刀削麵（$77）醬汁香辣，豬頸肉爽口，牛筋腩入味。

mikiki刀削麵選擇多且平實。墨魚丸刀削麵麵質彈牙，墨魚粒豐富；東坡肉薯粉東坡肉肥瘦分明、入口即溶；炸雞翼香脆入味；藤椒魚皮爽脆麻辣。

銘興山西刀削麵人氣高，刀削麵有嚼勁。脆皮豬大腸外皮香脆、內裡彈嫩多汁，配甜酸醬很好吃。招牌荔枝啵啵蝦球外形似荔枝，口感彈牙，配沙律醬味道滑順。

份量充足，醉雞入味，刀削麵彈牙。

排隊無得拎號碼，職員安排插隊，現場混亂。份量大但熱拌麵好硬且麵條痴晒。

銘興主打刀削麵，價錢平民。溫泉蛋木耳刀削麵配豬肚絲，麵條Q彈，湯底清甜。花雕醉雞飯雞腿肉質滑嫩，有花雕香氣。波波蝦球外脆內彈。

肥牛刀小辣嫩滑，花雕醉雞酒香濃郁，冷手撕雞清新，藤椒魚皮麻香，海蜇絲脆爽。刀削麵煙韌彈牙，湯底鮮甜。份量足夠兩人分享，環境新淨寬敞，服務親切。

新蒲崗分店價錢實惠且份量多。麻辣香雞刀削麵醬汁惹味，豬頸肉香口。小食方面，脆脆香小酥肉、麻辣手撕雞及紅糖糍粑均好食。跟餐飲品有優惠。

新蒲崗分店環境明亮寬敞。刀削麵份量實在，特別推薦流心紅糖糍粑，外脆內軟且有紅糖餡流心。

新分店環境乾淨，設有自助酸蘿蔔、辣椒油及紙巾區。荔枝蝦球外脆蝦肉彈牙；花雕醉雞刀削麵酒香入味，雞肉滑嫩，麵條有咬口且份量多；韭菜豬肉餃皮薄餡多；炸雞翼米線酸辣開胃，雞翼外脆內嫩；流心紅糖糍粑外層金黃脆口。