Hakata Concepts

和牛入口即溶，炒飯粒粒分明。環境舒適，適合一家大細，服務亦到位。

第一次試屯門鐵板燒。封門柳和豬肉薄燒肉質多汁；醬燒魷魚配越南青醬惹味開胃；帶子配花椰菜汁清新，配巴馬火腿鹹度適中。

Hakata Concepts午市龍蝦二人前份量與質素超出預期。茴香根沙律清新開胃；海苔竹笙雞樅菌茶碗蒸滑嫩，菌類鮮味突出。

午餐套餐六百多蚊，加200轉和牛。主菜份量極細，和牛份量不足兩隻手指大，且有肥膏，煎得唔香。蒜油炒飯唔係粒粒分明。甜品係綠茶或哈密瓜雪糕。服務方面唔會主動加水，擺盤略顯混亂。

黃金海岸鐵板燒。員工禮貌細心，提供生日小煙花及手繪卡。頭盤茶碗蒸滑口，鮑魚新鮮，帶子配毛豆蓉有特色，鵝肝煎得脆，牛扒入口即溶，配自家製XO醬出色。

和牛A5部位欠佳，炒飯不好吃。油煙味重，抽風系統差。服務欠佳，海膽壽司未上醬油。整體性價比低，消費金額高但體驗差。

日式鐵板燒食物與環境質素高，服務有禮貌。秋葵瑤柱羊肚菌茶碗蒸鮮甜；水果粟米沙津酸甜開胃；帆立貝肉質彈牙；魷魚保持嫩口且皮脆；馬友魚皮脆肉嫩。

品嚐了水果粟米沙律、秋葵瑤柱羊肚菌銀杏茶碗蒸、北海道帆立貝伴鮭魚子、醬燒魷魚佐九層塔配越南青醬、干煎熟成馬友魚配味噌、板燒大虎蝦配主廚咖哩、香煎法式鵝肝伴日本水梨及北海道米豚薄燒。

再次到訪，食物水準高且價錢合理。新春鐵板虎蝦套餐由前菜到主食都有誠意：水果粟米沙律、茶碗蒸、帆立貝、魷魚、馬友魚、板燒虎蝦、鵝肝、米豚、封門柳及黑松露炒飯，表現均佳。

第二次到訪，食物出色。北海道帆立貝鮮嫩多汁配魚子；醬燒魷魚有九層塔與越南青醬香氣；干煎馬友魚皮脆肉滑；板燒大虎蝦肉質彈牙配自家製咖喱汁；法式鵝肝配日本水梨與肉桂蘋果醬；北海道米豚及安格斯封門柳水準均高。

經OpenRice預約生日慶祝，享85折優惠。點選鐵板燒龍蝦二人前套餐，獲贈新鮮無苦味的海膽一客。沙律清新，羊肚菌銀杏茶碗蒸口感豐富。

屯門黃金海岸鐵板燒。師傅會在面前製作並介紹菜式。菜式包括干燒馬友（魚皮脆）及京野菜（蓮藕爽脆）。整體質素有驚喜，侍應有禮貌。

屯門黃金海岸日式鐵板燒。午餐套餐包括季節沙律、羊肚菌銀杏茶碗蒸、北海道帆立貝、美國安格斯牛小排、宮崎A5西冷和牛、京野菜、柚香漬蘿蔔、味噌湯及炒飯。

第二次到訪黃金海岸的鐵板燒，食材非常新鮮，龍蝦、鮑魚及魚肉調味合適。分量足夠，晚上人均約$800，下午約$600。

於屯門黃金海岸食Teppanyaki Premium Set。包括季節沙律、茶碗蒸、北海道帆立貝伴十年魚子醬、本日魚料理配胡麻味噌、板燒大虎蝦配海膽濃汁、法式鵝肝伴焦糖蘋果、宮崎地雞及美國安格斯牛小排。

鐵板燒環境及食物俱佳。前菜包括冰菜沙律、茶碗蒸等；銀雪魚皮脆肉嫩，大虎蝦爽彈，美國牛柳五成熟，梅子吻仔魚炒飯有鑊氣。

在黃金海岸Hakata Concepts享用松本城套餐($498/位)。前菜冰菜蕃茄柚子清爽開胃；松葉蟹茶碗蒸鮮甜滑溜；香煎帶子外脆內嫩配辣汁；銀鱈魚油脂香濃肉質嫩滑。

松本城set食物質素正常。大虎蝦燒得爽口彈牙，醬汁微辣；銀鱈魚與帶子汁水不錯；牛柳表現正常；吻仔魚炒飯略欠香。

屯門黃金海岸的日式料理餐廳，裝潢雅緻且性價比高。廚師發辦包含溫室沙律、松葉蟹茶碗蒸及季節刺身。

柚子冰菜沙律爽脆清新。季節燒魚（馬友）皮香肉滑，帆立貝稍過火。虎蝦大隻彈牙且有膏。美國肉眼薄切牛肉配蔥蒜片及昆布鹽。