八沢 (筲箕灣東大街)

價錢唔貴又好食，特別係叉燒蛋包飯，個汁同蛋包飯好夾，值得推介。

裝修精美。黑蒜奶油豬肉烏冬麵麵條口感完美，湯底濃郁鹹香；奧利奧奶昔非常甜。

筲箕灣東大街的食肆性價比高。招牌黑松露忌廉海鮮烏冬味道溫和不膩，帶有淡淡松露香，海鮮新鮮有嚼勁，烏冬彈牙。

咖哩吉列豬扒飯用冷飯且豬扒不嫩；串燒牛及串燒羊肉質較淡，僅有黑椒味；海鮮鍋海鮮雪味重。店員態度欠佳，環境悶熱，且只收現金。

因為有一晚收得好嘢，見到東大街諗住好多嘢食，去到周健證返依間舖頭開住入到去就叫咗佢最出名嘅黑松露忌廉湯海鮮烏冬，我朋友本身想叫蕃茄湯，但係話賣晒大家都叫咗一碗一樣 黑松露忌廉湯海鮮烏冬味道太似罐頭湯，可能是因為湯底的忌廉味道過於濃烈，掩蓋了黑松露和海鮮的天然鮮味，給人一種加工感覺，比較上略為普通。烏冬的口感雖筋道，但若湯汁過於單一，可能缺乏新鮮食材的層次。建議稍減忌廉比例，加入更多新鮮香草或海鮮湯底，增強獨特性，避免罐頭湯的刻板印象。如果要飽肚就不過不失。

店內的串燒有驚喜，火候掌握得宜。烤魚幹香口惹味，雞軟骨串燒脆卜卜。

黑松露忌廉海鮮湯烏冬湯底牛乳味重且有黑松露香；炸豬扒份量大，沾蛋黃醬後口感平衡。

嗌咗兩個黑蒜蓉叉燒拉麵，但麵條唔似拉麵，肉亦唔係叉燒，覺得偏貴且非常中伏。

黑安格斯肉眼沙律牛排味道好，醬汁與軟硬度控制得宜。迷你忌廉烏冬味道較淡。咖喱豚肉芝士焗飯香料味重且偏甜，吃起來較膩。

招牌黑松露忌廉海鮮烏冬帶子非常嫩滑，但湯底與麵條味道普通，配菜中規中矩。服務態度良好，但價錢略高，性價比一般。

吃咗十年，但今次午餐非常失望。黑安格斯質素可疑，雙重芝士豬扒撈烏冬的芝士醬與cream打發得無味。

拉麵麵底難食，口感不爽口且偏粉，感覺似有熔咗的芝士感。份量較少，價錢相對偏高。

黑松露忌廉海鮮烏冬湯底濃郁，三文魚與帶子品質好，但烏冬煮得太腍。黑安格斯肉眼牛扒沙律醬汁與牛扒相配，但牛扒若再腍些更好。白飯香口。

日式料理。黑松露忌廉海鮮烏冬湯底與黑松露及忌廉味道契合，分量十足，帆立貝及三文魚相當鮮味。

八沢日式居酒屋。黑松露忌廉海鮮烏冬奶香味重，扁身烏冬彈牙，海鮮帆立貝大隻，但三文魚有少許腥味。

忌廉湯烏冬太淋不彈牙；煎牛肉太韌難咬；黑豚拉麵湯底濃郁但豚肉較薄切。食物份量足夠且上菜快，但整體質素令人失望。

點了$280的壽喜燒火鍋，肉質疑似豬肉冒充牛肉，店員解釋是貨質問題，換貨後牛肉質地鬆散。質素與價錢不成正比。

黑松露忌廉海鮮烏冬湯底奶香濃郁，有帆立貝及三文魚，烏冬煙韌。環境寬敞舒服。

黑松露忌廉海鮮烏冬湯底濃郁，黑松露味重，烏冬彈牙，配有帆立貝及三文魚。豬骨湯叉燒拉麵湯底正常，叉燒入味，烏冬滑爽。

點了串燒和啤酒，食物OK。女經理會詳細介紹新消夜菜單。