御瀧軒

煎蠔餅外脆內嫩，涼瓜魚餅口感彈牙。鳳爪排骨飯入味，肉質軟腍。小籠包皮薄多汁，燒賣紮實，蝦腸滑溜。馬拉糕鬆軟，蜜汁叉燒肥瘦均衡，米線湯底清爽。

粵菜館必點金牌燒鵝皇，皮脆肉滑且肥瘦均勻；兩款燉湯材足味濃郁；鹽泥肉爆炒花菜鹹香惹味；櫻花蝦蔥油撈上海麵麵身彈牙且有鮮味。

冰梅車厘茄酸甜開胃。燒汁慢煮牛肋骨肉質嫩且入味，比崩沙腩彈牙。龍皇冰鎮爆汁咕嚕肉用豬五花卷菠蘿炸製，外皮脆皮且開胃。

御龍軒環境企理乾淨，服務有禮。菜式包括：椒鹽九肚魚（外脆內嫩）、花雕醉海蝦（大隻爽口）、清新版鳳梨咕嚕肉（炸粉薄脆）及惹味蝦球蟹籽粉絲煲。

鴨香肉爆炒花生苗爽脆下飯；松露香煎安格斯柳肉質軟滑多汁；蜜汁叉燒皇外脆內嫩；招牌燉湯清甜滋補。整體味道平衡，份量足。

御瀧軒菜式精緻地道。客家酸菜湯煮牛仔肉湯底香濃、肉質嫩滑；泰式菠蘿海鮮炒飯飯粒分明、果香與海鮮結合；淮杞珍珠浸菜苗清甜；砂煲燉湯雞腳與牛肉膠質豐富。

冰梅車厘茄酸甜平衡；娘惹咖喱汁配脆皮豬手，豬手脆卜卜且肉質嫩滑，咖喱汁香濃微辣；冰鎮咕嚕肉酥脆且肉質juicy，甜酸汁適中；天府醬旺菜爽脆且麻辣味突出。

御瀧軒精緻粵菜，環境雅致。惹味蝦球蟹籽粉絲煲蝦球爽口；松露香煎安格斯牛柳外脆內嫩；十二年老菜甫火腩炒飯粒粒分明；燉湯清甜滋補。

招牌金牌燒鵝皮脆肉嫩多汁；碳燒南非鮑魚肉厚新鮮、軟腍入味；惹味蝦球蟹籽粉絲煲蝦球爽彈；鹽泥肉爆炒花菜爽脆入味。

金黃色燉湯濃郁香滑。瓦煲雞腳湯清甜入味。紅燒肉肉質軟嫩，配有黃耳及鮑魚。炒花菜脆口，臘味香氣足。蟹粉炒飯飯粒分明，蟹肉鮮甜。

御瀧軒南華會環境舒適。招牌菜包括：金蒜脆皮燒雞（皮脆肉嫩）、鴨香肉爆炒花生苗（蔬菜爽脆、鴨肉香濃）、客家酸菜湯煮牛仔肉（牛肉軟腍）及滋補燉湯。

南華會地庫御瀧軒提供粵菜。鮮蝦餃皇皮薄餡靚，蝦肉鮮爽彈牙；蟹籽燒賣皇肉餡紮實多汁，豬肉與蝦肉比例適中；盆栽蘿蔔酥外層酥脆，內裡清甜綿潤。

環境舒適雅緻，服務員親切且上菜快。黑松露蝦仁炒蛋炒蛋滑嫩，蝦仁大粒爽口彈牙，黑松露香氣與蛋香融合。

餐廳位於銅鑼灣，裝潢為現代中式風格，燈光柔和，空間充足。侍應招呼周到，會主動遞上熱茶。

用餐包括磯燒南非六頭鮑（軟糯溏心）、椒鹽九肚魚（外脆內嫩）、古法桂花炒塔柱（鹹鮮酥香）及娘惹咖哩汁配脆皮豬手（外脆內嫩，配咖哩香濃惹味）。

娘惹咖哩汁配脆皮豬手，豬手外皮酥脆，肉質軟腍入味；360牛乳黑松露滑蛋蝦球，蝦球大隻爽彈，配以極嫩的流心牛乳炒蛋。

花雕醉海蝦入味彈牙。胡椒煎釀茄子外酥內軟。燒汁慢煮牛肋骨肉質軟嫩。客家煎釀豆腐滑溜。廚皇炒飯香氣足、料足且粒粒分明。桂花糕清甜解膩。

御瀧軒環境優雅舒適。冰梅車厘茄酸甜爆汁；鮮蝦餃皇皮薄蝦肉爽彈；盆栽蘿蔔酥賣相精緻。

惹味蝦球蟹籽粉絲煲蝦球微脆內裡彈牙，蟹籽鹹香濃郁。娘惹咖哩脆皮豬手皮脆肉糯，咖哩具南洋風。九層塔白飯魚煎蛋香氣平衡。淮杞珍珠浸菜苗清甜，菜苗爽嫩。

惹味蝦蟹籽粉絲煲味道豐富，粉絲吸飽海鮮與醬汁精華，蝦蟹籽鮮甜鹹香，鮮蝦肉質實淨鮮甜。