千両 (AIRSIDE)

千兩食午市套餐比晚市抵食。角切魚生飯$98，魚生切得大粒有嚼勁，配有海鮮味噌湯、蒸南瓜、沙律及茶碗蒸。

在Airside食千兩，魚西京燒魚肉滑，刺身有水準，茶亦好飲。職員服務態度良好，會幫忙清理枱面。

日料餐廳。吞拿魚品質好，推薦吞拿魚壽司九格（含赤身、魚腩、wakaremi）。廣島蠔朴葉燒醬汁濃郁；A4黑毛和牛蒸籠口感嫩；特上天婦羅拼盤蝦仁彈牙、紅薯軟糯；日本皇冠蜜瓜芭菲口感豐富。

叫號服務員安排不合理且態度傲慢，優先安排過號客人入座，導致我們一家四人（含孕婦及幼童）多等了30分鐘。

九龍城AIRSIDE千兩午餐。燒帶子壽司帶有炭香且軟嫩多汁，醬漬中拖羅脂肪均勻入口即溶。刺身拼盤整體新鮮，但吞拿魚有兩件有筋。和牛壽喜燒肉質淋滑但湯底偏甜。炸豬扒脆身有肉汁。

魚鮫嫩滑多汁，刺身及壽司鮮甜，壽司米飯口感糯；天婦羅酥脆，內有彈牙蝦肉及綿密日本番薯。

千兩壽司，等咗30分鐘有位。炸豬扒外脆內軟多汁，牛肉烏冬夠淋夠滑，甜品係芝麻豆腐雪糕。

吞拿魚壽司新鮮入口即溶，但部分有筋；赤蝦肉質彈牙有回甘；亦有食燒帶子壽司。

在啟德Airside千兩食了二人套餐($495)，包含8款食物，十分超值。前菜有玉子燒、麻醬豆腐及牛蒡絲，口味開胃。

在千兩分店訂外賣，發現吞拿魚壽司顏色異常瘀，且拖羅有大條筋，質素令人懷疑，雖然店方肯補做，但仍不打算再光顧。

欣賞了藍鰭金槍魚解體，食材非常新鮮。品嚐了磯煮三文魚眼睛及魚翅，菜式包括松葉蟹甲羅燒、韓風辣吞拿魚、天婦羅拼盤、廣島蚝朴葉燒及A4黑毛和牛蒸籠。

馬糞海膽三文魚米竹昇壽司飯味道濃郁；壽司拼盤新鮮多汁；牛油果軟殼蟹卷層次豐富；串燒豚肉雞肉幼嫩；魚西京燒肉質滑嫩；清酒煮活蜆大粒且無沙。

在Airside食「千兩」，餐牌有新菜色如韓風辣吞拿魚伴紫菜，但部分食物加價後大致無太大突破。午膳時段需等候約15分鐘。

千兩推出全新餐品，設有即場藍鰭吞拿魚解體環節。品嚐了多款新鮮吞拿魚刺身及壽司，前菜包括松葉蟹甲羅燒伴野菜及韓風辣吞拿魚伴紫菜。

在Airside的千兩用餐，生牛肉烏冬湯底有牛肉味，肉質新鮮；雞肉甜薯串燒水準正常；三文魚牛油果沙律三文魚鮮甜，但製作時間較長；草莓雪糕非常有層次，超推介。

Airside千兩分店環境舒適不擁擠。特別菜單的韓國帆立貝鮮甜，間八亦薄且鮮。店員服務態度好且風趣，日本生蠔有淡淡鹹水味。

現場看藍鰭吞拿魚解體，場面震撼。試了天身、赤身、中/大吞拿魚腩及魚鮫，其中魚鮫油脂豐富，非常好吃。吞拿魚各部位有細微差別。

食了炙燒三文魚牛油果沙律、香草海鮮沙律及刺身拼盤。牛油果新鮮，沙律菜新鮮且醋味開胃，刺身（特別是帶子與蝦）非常新鮮多汁。