香港老飯店

金沙鍋巴鍋巴裹著鹹蛋醬，入口鬆脆且不油膩；五香牛肉用帶筋牛展，肉切薄，筋位爽脆，帶淡淡五香及麻油香，調味較淡。

上海老飯店牛展、芝麻蝦多士、蓮藕夾、小籠包、鍋貼及蒸餃都很好吃，肉香多汁。薰蛋較遜色。服務很好。

香港老飯店菜品豐富：海蜇頭爽口有咬勁；素鵝外脆內熱且有煙燻味；清炒河蝦仁份量不少；醬茶鴨茶香味一流；大閘蟹蟹膏金黃濃郁；鮑汁會鮑魚味道好；鍋貼與生煎包亦屬手工一流。

員工專業度及應變能力欠奉，對熟客同新客態度有分別。松子黃魚魚質糊爛、醬汁過甜；明燒蝦球及燒雞亦覺得唔值呢個價錢。

樟茶大鴨茶燻味香且肉質嫩滑；烤雙方咸香甜脆；無錫脆鱔香脆乾身；蔥爆牛肉濃郁惹味；乾煸四季豆清甜不油；津白肉絲炒年糕味道濃郁；冬菇白菜入味且白菜甜；松子黃魚香脆鮮嫩；小籠包湯汁豐富但皮略厚。

環境舒適，員工友善。水晶肴肉出色；合桃燻蛋合桃美味；花彫醉雞酒味剛好且雞肉嫩滑。

香港老飯店飲茶選擇多。醉豬手Q彈帶酒香；手工生煎包外皮有彈性且肉汁豐富；合桃燻蛋酥脆香燻；夫妻肺片滷得入味；擔擔麵麵條有彈性且湯頭好。

小籠包皮薄有韌性，內餡多汁。花雕醉雞皮脆肉嫩。松子黃魚炸得脆口且有甜酸汁，已去骨。火腿津白白菜腍身，但火腿單食偏鹹。棗泥鍋餅外脆內香，即使放涼亦好食。菜式好食且價錢合理。

火腫雞燉排翅湯頭濃郁；蠔皇非鮑鮮美彈牙；脆蜇頭爽脆，韭黃炒鱔糊色香味俱全；生煎包外皮金黃酥脆且內餡汁水豐富；上湯波菜清淡解膩。

上海菜味道正宗。小籠包皮薄多湯；松子黃魚刀工精美且口味酸甜；合桃燻蛋合桃好味；高力豆沙外型圓潤且味道好。

店內的傳統做法鱔糊非常出色。鱔糊、蔥餅、醉乳鴿及小籠包都很好吃，但食物質素略有飄忽。紅燒肉與熏魚表現欠佳，紅燒肉切得不均勻且豆皮較韌，熏魚切得大小不一。

上海菜茶樓菜式包括蔥爆羊肉、回鍋肉、松鼠王魚、樟茶大鴨、火腿津白、乾煸四季豆及砂鍋雲吞雞。

上海菜，地方寬敞。前菜水晶肴肉肉量多，脆海蜇頭爽脆，青瓜蒜頭味開胃。主食松子黃魚新鮮脆口，砂鍋雲吞雞份量足，有12粒雲吞及半隻雞，惟蔬菜較少。

合桃燻蛋蛋黃流心，煙燻香氣豐富。鎮江餚肉香氣四溢。蜜味烤香方有蜜糖桂花香與酥脆口感。松子黃魚外脆內嫩，配糖醋汁及松子碎。韭黃炒鱔糊香味濃郁。

大閘蟹鮮甜且肉質彈牙；小菜、小籠包及雲吞口感好；蟹粉海鮮羹湯頭鮮美；冬菇豆苗純綷味道清新，豆苗脆口。

小籠包皮嫩湯足；紅燒元蹄腍而不肥；梅菜扣肉濕潤入味；乾扁四季豆有鑊氣且香辣適中。

香港老飯店。砂鍋雞夠味，小籠包、賽磅蟹、松子魚、醉雞均保持水準。甜品有驚喜，適合寒冷天氣食用。

裝修新穎，餐桌不擁擠。麻衣素鵝口感爽脆有豆香；棒棒雞嫩滑開胃；賽螃蟹充滿蛋香；乾燒明蝦球肉質彈牙，醬汁酸甜微辣；樟茶大鴨肉質有嚼勁且帶茶香。

尖沙咀上海菜，適合一家大細。樟茶鴨、松子魚及賽螃蟹水準不錯；小籠包及鍋貼做法傳統好味。環境及價錢合理，唯需上一層樓。

蟹肉海鮮湯及炒菜心表現不錯。蟹膏質素符合預期，但若能更 creamy 會更好。