台蔡滷肉飯

芋泥紅燒豬軟骨餐及珍珠烏龍奶茶。豬軟骨很硬且肉質韌，味道不像紅燒。珍珠奶茶內發現頭髮。要求退款時，男職員推搪，女員工僅退部分款項。

九層塔鹽酥雞炸得酥脆，調味特別；酸菜滷肉飯滷肉肥瘦比例約3:7，配珍珠米飯份量充足；獲得兩年米芝蓮肯定。

外賣服務態度有待改進，職員未留意到等外賣的客人，導致白等。食物份量與味道較開店時差。

米芝蓮台灣菜，排隊約25分鐘。招牌鹽酥雞外皮香脆薄而不油，肉質多汁；蛋餅有芝士拉絲；藥膳排骨湯藥材味香且回甘。

台蔡滷肉飯常需排隊，約需15至40分鐘。招牌鹽酥雞滷肉飯肥瘦比例適中，飯粒乾爽，酸菜開胃。鹽酥雞外皮脆、肉質嫩且入味，水準穩定。

在荃灣食台灣風味餐廳。爆蔥滷肉飯肉質肥美，配特製蔥及溏心蛋味道特別；鹽酥雞酥脆，配珍珠奶茶很有台灣感覺。

下午茶提供台灣麵線，湯底有油柴魚味道，麵線柔軟入味。配以酥炸花枝丸，加$9可升級珍珠奶茶，埋單$58。

台蔡滷肉飯。試了花雕麻油雞湯麵，花雕酒味輕微，中藥材與麻油香氣明顯，雞肉切件不算細，麵條吸湯。

肉鬆起司蛋餅($40)餅皮香脆有咬口且芝士會拉絲，建議堂食以保持脆度。搭配黑芝麻奶茶($10+)口感順滑，組合約五十幾蚊，性價比高。

麻辣滷肉飯花椒香氣滲出，滷汁豐富，滷肉比例為七成瘦三成肥，配溏心蛋。價格為$58。

這間店水準穩定，芋泥豬軟骨有真芋頭味，滷肉飯香有蔥油味且配酸菜清爽，麻油雞湯亦是不錯的組合。

肉鬆芝士蛋餅餅皮脆口帶煙韌，肉鬆份量適中。招牌鹽酥雞多汁酥脆，花枝丸有花枝粒，炸物具台灣夜市風味。

米芝蓮推薦台灣菜。花雕麻油雞湯清而不淡，麻油香且雞肉嫩滑；滷肉飯不錯；蛋餅（蔥油餅、芝士、肉鬆、蛋）非常滿足。

下午茶餐包含半份鹽酥雞及台灣麵線，份量適合下午茶。配一杯無糖綠茶共$53，性價比高。

招牌滷肉飯肥瘦交錯，滷汁多且配有酸菜，味道平衡。50幾蚊大碗飯，性價比高。

平日排隊太耐，今日平日去試。涼拌豬頸肉有蒜香同麻油香，味道新鮮；芋泥豬軟骨芋泥香，豬軟骨入味；滷肉飯味道濃郁。

藥膳排骨湯湯色清澈不油膩，藥味清甜；排骨肉骨分離且口感軟嫩；黑芝麻奶茶芝麻香濃且不甜膩。

食咗3年，招牌鹽酥雞、蛋餅維持水準，藥膳湯、花雕雞湯及滷肉飯比以前更好食。飲品茶味變濃，服務態度亦有進步。

大腸包小腸糯米分明，香腸油脂比例適中，配酸菜解膩；大紅袍珍珠奶茶茶香明顯，珍珠煙韌。

食物有住家飯味道。最愛芋泥豬軟骨配滷肉飯，滷汁溫和，肉汁滲入白飯，配酸菜很加分；豬軟骨滷得入味，配鹹香綿密的芋泥很協調。