其匠燒

專做串燒的小店。雞肉棒保留肉質口感並含軟骨碎，配溏心蛋及日本蛋黃；另有原條茄子。

一串一燒小店。鰻魚炒飯粒粒分明且帶鑊氣，鰻魚肉外層微焦，內裡軟嫩，帶有魚油香與微甜味。

鰻魚炒飯鑊氣十足，飯粒分明且不油膩，鰻魚份量慷慨，肉質厚實軟嫩，味道鹹香鮮甜。

其匠燒鵝肝多士是鎮店之寶。鵝肝厚切、外皮焦脆且入口即溶，中間夾有焦糖蘋果片中和油膩感，配搭金黃香脆的多士，口感豐富。

厚揚豆腐外皮脆內裡滑；燒雞皮蝦彈牙鮮甜；紫蘇蟹籽墨魚滑爽口；鰻魚炒飯有鑊氣；雞翼香脆多汁；沖繩菠蘿甜美多汁，整體火候控制良好。

餐廳裝修日式，適合小聚。食物入味且上菜快，串燒有特價，肉質嫩且炸物鬆脆。員工細心主動。

其匠燒菜式有創意且高質。蟹籽沙律蔬菜爽脆；和牛稻庭烏冬湯底濃郁，烏冬滑溜；燒雞皮蝦口感豐富；豚肉糖心蛋有流心蛋漿；雞肉部位如雞黃喉、三色雞頸肉、大葉梅醬雞腿肉及雞腎表現出色。

蘆筍豚肉卷：豚肉焦脆，脂肪入口即化，蘆筍爽脆，配燒汁甜鹹適中。紫蘇蟹籽墨魚滑：墨魚滑彈牙，帶有紫蘇香氣及蟹籽口感。

串燒種類多且主打日本食材。厚切牛舌芯juicy爽脆；雞翼串皮脆肉嫩；雞皮串外脆內軟；明太子雞腿肉配自家醬料調味適中；日本黑腩豚肉質結實豐滿。

其匠的燒日式茄子非常出色，茄肉燒至軟滑入口即化，秘製醬油鹹甜適中，帶有蒜香與鰹魚香氣，層次豐富。

創意和食。紫蘇蟹籽墨魚滑手打墨魚膠鮮甜彈牙，紫蘇提香；蜜燒雞翼外皮未夠脆，醬汁偏甜且肉質稍乾。刺身品質高。

厚切牛舌芯外脆內嫩，牛脂香濃且無腥味。鹽燒豬心彈牙。雞軟骨脆、明太子雞翼爆漿、香菇有炭香。和牛肋串稍油膩，杏鮑菇調味可加強。食材新鮮。

尖沙咀串燒店，海鮮類出色。即叫即炸生蠔外脆內軟、爆汁鮮甜，肉質飽滿；手打墨魚滑口感爽彈、鮮味十足且無腥味。

厚切牛舌芯非常推薦，肉質厚實、火候得宜，口感軟嫩多汁且有炭香。然而鵝肝多士份量極小，性價比低。

尖沙咀日本料理「雞皮蝦」：新鮮大蝦裹雞皮酥炸，雞皮金黃香脆不油膩，內裡蝦肉飽滿爽脆鮮甜，口感一脆一嫩。

日式串燒店，溏心蛋入味且蛋黃狀態完美；串燒食材新鮮，火候精準，雞皮酥脆，牛舌亦好食。

串燒惹味。紫蘇蟹籽墨魚滑極力推介，墨魚滑彈牙鮮味足，配上蟹籽與紫蘇葉香氣，層次豐富。雞翼表現較差，肉質不夠嫩滑且較鞋口。

一口牛舌芯串外焦內嫩，肉汁豐富；翠肉瓜爽脆多汁；甜品焦糖沖繩菠蘿一冷一熱，酸甜適中；爆汁吉列蠔外層薄脆，蠔肉肥美鮮甜。

串燒質素好，包括大蔥雞腿肉、雞翼、青蔥豚肉卷、日本黑豚腩肉及雞皮；原條蒜蓉茄子加雞蛋有創意；芝士冬菇燒香特別；玉子燒火候啱啱好。有特價時段，性價比高。

露筍豚肉卷爽脆多汁；燒鷄皮蝦鷄皮薄脆、蝦肉彈牙；日本黑豚腩肉入口即化；大蔥雞腿肉嫩滑且有蔥香；和牛稻庭烏冬Q彈。