精緻的上海會館 味道有質感 🏮
煙燻蛋合桃:煙燻香氣足。水晶肴肉:晶瑩清爽。上海燻魚:不過度甜。清燉津膽火瞳:湯底清但火腿鮮味不足。乾燒蝦球:酸中帶辣且有酒香,蝦球爽口。陳年花雕蒸龍躉:花雕味入味。
Xia Fei Society Shanghaiese Cuisine
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煙燻蛋合桃:煙燻香氣足。水晶肴肉:晶瑩清爽。上海燻魚:不過度甜。清燉津膽火瞳:湯底清但火腿鮮味不足。乾燒蝦球:酸中帶辣且有酒香,蝦球爽口。陳年花雕蒸龍躉:花雕味入味。
燒餅很硬,榨菜肉末及韮黃魚絲油膩,擔擔麵太鹹且麵條太軟。服務員態度好,但女廁清潔有待改善。
參加Seafood loves sake活動,以$158蟹肉豆腐羹加$88可享180毫升清酒。蟹肉粒粒分明且大粒,豆腐嫩滑。清酒味道易入口,好飲。
上海菜表現出色。推薦熏魚(份量大)、牛肉餡餅(多汁)及原盅東坡肉(肉質適中,適合兩人分享)。
霞飛會館提供海鮮配清酒活動。蟹粉燉蛋($150)搭配豐富蟹粉與滑嫩燉蛋;搭配活動選用的真澄茅色Kaya純米酒,能提升海鮮鮮味與層次。
餐廳推出清酒配海鮮活動。蟹粉海皇羹配真澄茅色Kaya純米酒,酒味甘醇中辛口,能帶出蟹粉鮮味並中和油膩感。
中環上海菜館大閘蟹午市套餐,含蟹粉海皇羹,蟹粉肥美且份量多。配以茅色Kaya純米酒,口感清新。
於霞飛會館享用上海菜午餐。煙燻蛋合桃、雞絲粉皮、花雕雞、宋嫂魚羹、乾燒明蝦及紅燒獅子頭表現出色。小籠包放涼後皮略韌。
位於中環Century Square 4樓的上海菜餐廳。雙九節傍晚人流不算多,裝修現代且燈光柔和,環境舒適。
Restaurant Week午餐。前菜熏魚做法繁複、味道出色,魚身不乾且熏香入味。主菜乾燒蝦球爽口大隻,韮菜炒鱔糊味道不錯。套餐包括小籠包、燉湯或宋嫂魚羹及糖水。
霞飛會館上海菜味道地道。前菜燻蛋半流心,熏魚外脆內軟,醉雞表現平穩。清湯獅子頭入口即化且湯底清甜無油,火腿湯鮮香融入湯中。
二人午市套餐包括:麵夫及糖醋骨;蝦餃、燒賣、小籠包及蘿蔔絲酥(酥皮較厚硬);宋嫂魚湯(魚切得幼細);叉燒燒餅及上湯浸莧菜。
食物香口,甜品美味,花膠大塊好吃。環境清靜,有禮經理接待。
上海粗炒味道很好,雲吞雞雲吞大隻,小龍包皮薄有湯汁,牛肉餅多汁,窩貼材料充足。侍應有禮貌且主動分餐。
點了醃篤鮮、蔥油麵及口水雞。蔥油麵與口水雞味道不錯,但醃篤鮮遲遲未到,且服務態度非常差,催單時員工反應敷衍。
黑椒蝦用煲仔飯容器盛裝。點了兩碗分食、酸菜魚湯、小籠包及甜品。5人加啤酒總結算約4000元。有服務。
蟹粉小籠包足餡多膏;蟹粉扒豆苗有大量蟹膏蟹肉且豆苗新鮮;蟹粉砂鍋菜飯味道極佳。
午市散叫。前菜花生配粗鹽及紫菜,蘿蔔酥料足,牛肉餡餅爆汁,糖醋排骨酸甜有咬口,上海粗炒不油膩,蟹皇炒飯蟹肉多,火腿津白有fusion感覺,小籠包皮薄。環境適合傾計。
服務差且衛生差。要求多次才齊全餐具,且小籠包內發現有曱甴。
點心、小籠包、紅油抄手、生煎包等水準高。夾餅乳香肉多肉汁,去骨樟茶鴨入味,灌湯牛肉餅餡料juicy。餐廳冷氣不足,食物選擇不多,性價比一般。