嘆撈

裝修簡約舒服，服務員會細心介紹餐牌。撈麵料多，魚子鮮甜不腥，櫻花蝦乾香脆，麵底Q彈且醬汁酸甜開胃。

屯門撈麵。雞嘆撈米線彈牙且雞肉多；大盛嘆撈油麵份量大；椰汁西米露香濃；自家龍眼水清甜解辣。

金錢肚配手撕雞及紅薯粉煙韌，配菜好食，適合口味。軟殼蟹涼麵粉漿薄且脆口，醬汁調味適中。楊枝甘露西米口感好但略甜，凍桃茶清香。

試了爆蒜味付雜錦嘆撈麵（雞軟骨+豬頸肉配熱撈紅薯粉），醬汁味道新穎，蒜蓉甜且青瓜絲爽口，唯薯粉略嫌煮得久。甜品檸檬愛玉清爽好味。

提供四川式混港式撈麵（可選涼或熱拌麵），亦有燒賣、碗仔翅及糖水。點了日式叉燒加豬頸肉涼麵，肉片不厚，味道咸香；配愛玉檸檬解膩。整體中規中矩。

晚上去食晚飯時已沒有涼麵，只剩紅薯粉和米線。餐點味道一般。廚房人員大聲喧嘩及唱歌，非常騷擾客人。

叉熱撈的叉燒嫩滑，豬頸肉油脂適中；雲吞鮮美，皮薄滑，配三黃雞肉質鮮嫩；炆飯吸收了元貝、蝦米、冬菇、金華火腿、豬肉及上湯的豐富味道。

撈麵味道惹味。牛柏葉嘆撈份量足，鹿茸菇與麵多，建議加黃豆；雞嘆撈有大量雞軟骨；鮮炸墨魚卷亦不錯。店舖較細，外賣單量多。

推薦雞嘆撈、手撕雞及麻辣雞軟骨；軟殼蟹配泰式酸辣醬不錯；椰汁西米露份量很大。

雞嘆撈的手撕雞、麻辣雞軟骨及配軟殼蟹的泰式酸辣醬都很讚。椰汁西米露份量很大。

屯門「嘆撈」人氣小店，營業至凌晨。口水皮蛋($29)惹味；爆撈蟹籽雞軟骨涼麵($55)份量大且食材新鮮；雲吞雞配炆飯($62)飯底足料。

紅橋撈面小食店價錢實惠，環境乾淨。牛嘆撈米線份量大，金錢肚多；撈面醬汁濃郁，配爆蒜唻撈及櫻花蝦；檸檬愛玉清爽解膩。

大盛嘆撈份量足，配料豐富，牛柏葉爽脆。口水手撕雞惹味，碗仔翅亦值得嘗試。

屯門紅橋餐廳，蟹嘆撈有炸蟹柳及有蟹膏的炸軟殼蟹；爆蒜味付什錦包含芝麻八爪魚、味付螺肉、辣味帶子裙邊及中華海蜇；鮮炸雲吞份量足且脆；龍眼冰清甜自然。

店舖位於虹橋夜市隔離，食物美味且出菜快。點了牛柏葉嘆撈（配熱撈米線）、大盛嘆撈（配熱撈紅薯粉）、芝麻八爪魚、中華海蜇、檸檬愛玉及芒果椰果愛玉。

撈麵套餐附送糖水。蟹籽麻辣雞軟骨爆蒜撈麵麻辣味漸滲，涼皮口感適中。蟹嘆撈軟殼蟹肉質juicy且不乾。

爆蒜撈麵配有青瓜、芫茜、紫菜絲、櫻花蝦及蒜頭，炸軟殼蟹份量大。燒賣表現平穩。跟餐加錢的檸檬愛玉汁味夠檸檬，愛玉滑溜。

大盛撈麵份量多，辣度適中；豬嘆撈有豬頸肉及鵝腎；口水皮蛋香氣十足且口感滑溜；五彩冰粉層次豐富；椰汁西米露椰汁香濃且不甜。

嘆撈（屯門）。可自選麵底及配料。爆蒜蟹籽加煙鴨胸及萵苣很惹味；口水皮蛋份量足；叉嘆撈有日式叉燒及豬頸肉；推薦自家龍眼水及白桃烏龍茶。

禽嘆撈麵有手撕雞、雞腎及煙鴨胸，手撕雞份量多。爆蒜撈麵蒜味香濃。叉燒熱撈麵叉燒大塊且入味，麵條掛汁。可優惠價$14加購西米露。