潮味莊

香煎牙帶魚不夠熱且不夠香。滷水拼盆表現一般，墨魚不錯。鴨蛋蠔餅味道好，蠔很香口。鮮雞粥味道尚可但雞骨較碎。凍檸樂甘甜可口。

在潮味莊用餐。潮式凍魚大眼雞肉質結實鮮甜；滷水鵝片入味不死鹹；韭菜豬紅滑溜且無腥味；鴨蛋蠔餅外脆內嫩且蛋香濃；椒鹽九肚魚外脆內軟。

潮州菜表現失望。潮州三寶中鹹菜有防腐劑味，蜆肉與鹹魚仔非常腥；掌翼乾；普寧豆腐味道怪；蠔餅沒蛋味且粉未攪勻。唯有白粥尚可。

佐敦附近的潮州打冷菜館。雙併鵝腸併豆腐很juicy，鵝腸爽脆；霸王脫骨豬手軟滑；煎蠔餅蠔仔較細粒且無鴨蛋香味；蟹粥蟹肉少且胡椒薑味太濃；薑汁炒芥蘭薑味偏淡。

打冷食物有鑊氣且份量足，蠔仔粥不腥，蠔餅脆口，椒鹽九肚魚很好吃。墨魚及鵝腸滷得稍欠入味。環境較擠迫，枱位較近。

潮味莊環境寬敞舒適。鴨肉麵湯頭濃郁，鴨肉腍且麵條彈牙；滷味拼盤食材豐富，滷汁味道平衡。

鴨肉麵湯底濃郁鮮甜，鴨肉軟嫩，麵條爽滑。滷味拼盤五花肉入味，香菇軟糯，鹹甜平衡。價錢合理。

朋友聚餐。紅腸墨魚、韭菜豬紅、煎蠔餅、原條烏頭、鵝片等菜式色香味俱全。鵝片好味，烏頭肉質鮮嫩，蠔餅脆口，豬紅切整齊且汁味好。

潮州菜價錢相宜，叫了無骨鵝肉片飯、西洋菜、蝦雲吞河、水餃麵及生炒蜆，味道不錯，鵝肉與滷豆腐比例平衡，生炒蜆有豆豉風味。

食物質素高且免加一。滷水鵝片飯鵝片軟嫩，配滷水豆腐；滷水生腸Q彈爽脆；滷水墨魚厚身彈牙，豬耳爽脆；蜆芥鯪魚球外脆內彈不腥。

滷水紅腸、墨魚入味彈牙，鵝片嫩滑。咸蛋炸蠔餅外脆內軟，味道濃郁。飲品凍檸檬利賓納清新，王老吉可清熱。整體味道出眾，性價比高。

滷水拼盤新鮮爽口；蠔仔肉碎粥蠔仔肥美鮮甜；鴨蛋煎蠔餅蛋味香且脆炸香口。

潮州打冷。潮州鮮蟹粥粥底與鮮蟹美味，粥身粘稠度適中。韭菜豬紅豬紅比例多，豬紅香濃爽軟。腐乳炒通菜味道濃郁。

食咗豬雜西洋菜湯，湯底清甜，豬雜軟嫩。

滷水鵝片肉質鮮嫩、味道濃郁；皮蛋瘦肉粥米粒滑順，皮蛋鹹香與瘦肉鮮美。

食薑蔥炒蟹，蟹肉爽口且有很多蟹膏，配以炒香的蒜片和蔥。搭配潮州白粥食用，白粥米粒大且軟綿滋潤。

香辣田螺大粒爽口且香辣；滷水雙拼五花腩與豬大腸入味，肥瘦均勻；自選泡飯蠔仔鹹蛋豬心湯頭無味精感；五香牛腩飯肉質夠淋身。

蠔仔肉碎粥料足味濃；滷水拼盤惹味；滷水鵝飯半肥瘦且入味；鴨蛋蠔餅份量大方，蛋香明顯且餅身香脆。

元朗楊氏烏頭很大，魚肉配普寧豆醬味道好；蠔仔肉碎粥份量多且蠔仔肥大新鮮；金不換炒蜆味濃且蜆肉肥；凍檸賓酸甜消暑。

普寧炸豆腐外脆內滑；滷水鵝片味道極佳；鵝腸飯爽口彈牙且去除了多餘脂肪；蠔仔肉碎粥肉碎肥瘦適中，配搭新鮮蠔仔。