發記飯店

外賣點購的椒鹽九肚魚有腥味，且魚肉質地不像九肚魚，而是普通的炸魚仔。

鵝片拼盤份量大，鵝肉味道適中，鵝腸爽脆；墨魚份量極多。酸辣湯料足，有雞絲及鮮蝦。菜飯用雞油與蒜炒製，香氣十足且份量大。

鹵水拼盆肉質滑潤彈牙，滷水香濃；干炒牛河牛肉香、河粉噴香；炒菜心蒜香爽口；炒鵝腸及墨魚鮮嫩。

羊腩煲份量看似大，但內裡有很多薑，感覺不抵食。

宵夜點了鵝片拼墨魚，份量十足。墨魚厚切且新鮮彈牙，燒鵝肥瘦適中。可選豆腐或大豆芽底，豆腐質素好。辣椒油香而不辣，整體非常滿足。

鵝片、墨魚拼盤好食，豆腐滑；蠔仔粥不腥；雜菜煲普通。兩個人食三個餸加啤酒共$312，份量足。

食咗好多年，質素無變。提供潮洲打冷、上海菜、客飯及海鮮，亦有韮菜豬紅等外賣熱門選擇。

透過外賣平台叫潮州菜，滷水鵝例牌份量極少，大半盒都是豆腐，味道一般；碟頭飯餸量亦很少，只有飯。

食物份量可以，但味道不突出，部分塑膠餐具有漂白水味。上漏菜，且埋單手寫單據字跡難辨，侍應未作解釋。

外賣訂購食物出錯，老闆得知後即刻安排員工坐的士將更換的食物從天后送到跑馬地。

去天后試咗滷水鵝片雙拼，墨魚豉油好配，廚師刀工好，但鵝片略嫌喊咗少少。配飯OK，整體好食。

因餐牌份量較大，詢問是否有單人份量時，侍應態度欠佳，語氣帶有嘲諷。

津白豆腐湯有火腿吊味，很夠味。豉椒炒鵝腸漂得太厲害，缺乏鵝腸味及豉椒味。鹹檸檬蒸烏頭鹹味蓋過魚味。整體菜式普普通通。

螺肉軟淋香濃，鵝掌入味，鹹酸菜好食。京都骨味道同煮功好，雞煨麵味道唔錯。滷水豬肚同豆腐滷水味欠奉，潮式凍馬友豆醬太鹹，京都骨係豬扒。

蠔仔粥是典型潮州做法，蠔仔量多且帶海水味。鹵水鵝片水準穩定。韮菜豬紅的豬紅與韮菜新鮮無渣。

韭菜豬紅味道不錯，滷水鵝份量較少。但蠔仔粥及煎蠔餅的蠔仔不新鮮且有腥味，蛋量多於蠔。五個小菜加啤酒約五百多元，覺得不夠抵食。

推薦鹵水鵝，鵝肉薄滑且鵝味濃。此外鹵水豆腐及蜆仔肉（配菲菜）亦好食，蜆仔肥美鮮味足。

天后發記菜式多，有醉雞上海菜及潮州打冷。鵝片滷水香滑且不夠鹹；蒜蓉豆苗份量大。但鹵水拼盤中生腸味道怪異有腥味，鵝腸亦不夠肥美。

潮洲打冷小店，菜式多樣。鵝片厚薄適中，肉質滑且滷水清香不油膩；墨魚拼生腸中墨魚爽口，但生腸略腥；生菜鯪魚肉湯清甜，鯪魚球結構緊密；蝦仁炒飯及炒菜亦有鑊氣。

潮州菜入味，黃金鮮魷夠入味，豆腐魚腩煲不腥。但墨魚餅炸得太厚且粉太多，感覺油膩。