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鐵板燒和牛厚切肉質細嫩,油花分佈細密,入口即化。表面煎得焦香,內裡粉紅多汁,充滿濃郁牛油香與煙燻味。
Ueno Teppan-Yaki Restaurant
餐廳主打日式鐵板燒,提供特惠午餐,包括沙律、前菜、扒類、甜品等,十分豐富。餐廳亦供應高級食材,如日本近江A5和牛、法國鵝肝等。
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鐵板燒和牛厚切肉質細嫩,油花分佈細密,入口即化。表面煎得焦香,內裡粉紅多汁,充滿濃郁牛油香與煙燻味。
黃金老虎大蝦鮮甜彈牙,蝦肉肥美,蝦頭膏豐富,處理乾淨無泥味,口感層次豐富。
限定鐵板燒套餐包括刺身拼盤(三文魚、甜蝦、八爪魚)、法國鵝肝、挪威鯖魚、牛柳粒、黃金老虎大蝦、炒時蔬及日式炒飯。甜品為黑芝麻及白雪糕。
點了限定鐵板套餐(二人前),蟹棒沙律清爽開胃;雜錦刺身切得厚實均勻,入口冰涼滑溜且鮮味足。
上野鐵板燒牛肉嫩滑、海鮮鮮甜,師傅手法熟練,調味到位。配菜、飯及湯都很好吃,環境舒適,適合慶祝或聚餐。
限定鐵板套餐表現出色。頭盤是鐵板鵝肝配黑松露多士;大蝦配檸檬牛油汁很清新;主菜鹿兒島和牛五成熟,肉質粉嫩入口即溶;羊架亦肉嫩多汁;海鮮炒飯有鑊氣。
旺角鐵板燒二人套餐份量大。蟹棒沙律、刺身新鮮度OK。黃金老虎大蝦大隻、肉質爽彈鮮甜。挪威鯖魚油香,法國肥鵝肝及美國頂級牛柳火候好。蟹籽煙肉黃金炒飯夠鑊氣。最後以芝麻雪糕作結。
二人前套餐份量足。黃金老虎大蝦爽甜多膏;挪威鯖魚皮脆肉嫩;法國肥鵝肝外脆內流心;美國頂級牛柳外焦內嫩且多汁;炒飯有鑊氣。
試了單點招牌菜。鐵板鵝肝多士外層微脆內裡軟滑,配蘋果平衡膩感;鐵板牛肉粒火候好,肉汁豐富且帶蒜香。菜式即叫即製,質素高。
旺角鐵板燒專門店。招牌鐵板廣島蠔飽滿肥美,外層酥脆內裡嫩滑,帶有海洋風味與奶油香氣,火候到位。
旺角上野鐵板燒。法國肥鵝肝表面金黃香脆,內裡嫩滑入口即化。鐵板大蝦鋪滿蒜蓉,肉質爽口彈牙,有蝦膏甘香。炒飯粒粒分明有鑊氣。
套餐包含前菜沙律、鐵板大蝦及帶子、美國牛肉、炒飯及甜品。牛肉口感入口即化,炒飯鑊氣十足,食材原味呈現得很好。
上野鐵板燒鮑魚新鮮彈牙,配蒜片香氣撲鼻。蛋炒飯粒粒分明、有鑊氣且不油膩,非常出色。環境乾淨企理,師傅手勢純熟。
鐵板燒二人套餐:生蠔鮮嫩多汁;大蝦煎至香脆且肉質彈牙;頂級牛柳外層焦香、肉心粉紅且肉汁豐富;配菜露筍清脆、蘑菇多汁。
這間鐵板燒師傅手勢高超。推薦燒大蝦配炒蛋,蝦肉彈牙鮮甜,配搭的半熟炒蛋加入香草與秘製醬汁,味道層次豐富。
試了限定鐵板套餐,包括鐵板鵝肝配黑松露多士、大蝦配檸檬牛油汁、鹿兒島和牛(五成熟)或法國羊架,以及海鮮炒飯和甜品。
招牌燒大蝦非常出色,蝦肉彈牙鮮甜,蝦頭膏濃郁甘香。伴碟炒雜菜爽脆清甜,最後用剩餘醬汁炒的迷你海鮮炒飯飯粒吸盡精華。
上野鐵板燒大蝦套餐,大蝦鋪有蒜蓉牛油,口感彈牙鮮甜。跟餐炒飯粒粒分明,加入蝦卵及蔫花,層次豐富。配有麵豉湯及野菜。
美國頂級牛肉薄燒肉質多汁,配以蔥蒜香氣濃郁。鐵板炒海鮮大蝦爽彈、帶子鮮甜。鐵板炒野菜口感爽脆清新。
旺角的鐵板燒專門店。招牌鐵板廣島蠔鮮美肥美,外層酥脆內裡嫩滑,帶有海洋風味與奶油香,搭配蒜蓉醬油與檸檬汁層次感豐富。


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