中環 米芝蓮一星 -意大利 和 西班牙與日本料理的元素
預訂了Experience Menu ($2488/位)。餐廳結合意、西及日本手藝,提供Fusion Fine Dining。頭盤包括鮪魚、發酵辣椒、海苔及甜蝦、芹菜馬鈴薯餅。
餐廳由阿根廷主廚開設,菜式糅合西班牙、日本元素,款式精緻且別樹一格;而開放式廚房及優雅的裝潢,打造舒適的用餐環境。
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預訂了Experience Menu ($2488/位)。餐廳結合意、西及日本手藝,提供Fusion Fine Dining。頭盤包括鮪魚、發酵辣椒、海苔及甜蝦、芹菜馬鈴薯餅。
米芝蓮一星餐廳,由阿根廷主廚掌勺。體驗套餐中,最欣賞日本甜蝦配搭萵筍及薯仔千層酥,搭配日本脆米及海苔,味道獨特。
再次到訪這間米芝蓮一星餐廳,體驗結合西班牙、意大利、阿根廷及日本風格的料理。
食用了Amaebi Carrot Tart、Hokkaido Scallop Tacos、Hamachi Tartare Roll、雲南蘑菇餃、龍蝦海藻薄餅、阿根廷安格斯牛、帝王蟹蛤蜊飯及桃子雪葩。
晚餐包括迎賓小食:青檸龍井茶、油甘魚配青蘋果及薑片、北海道帶子配日本อง葡萄小塔、以及配以西班牙煙牛肉的粟米塔。
中環米芝蓮一星餐廳Andō。食了3 courses 午餐,包括Saba fish crudo(番茄汁底,味道酸甜清新)及Spanish Lamb(煮得啱啱好)。
位於威靈頓街,需按金訂位。半開放式廚房,侍應人手充足。提供電子menu,午餐有4或5個course。餐前小食包含火龍果等。
麵包配橄欖油很棒;魚子醬牛肉他他好味;Angus beef嫩滑多汁;西班牙特色CALDOSO rice及朱古力蛋糕都很吸引。
Ando融合西班牙與日本菜。午餐包含冷盤、主菜、招牌湯飯及甜品。Amuse Bouche水準之上。
ANDO用餐體驗極佳。餐廳會送上魚子醬小食,經理會介紹菜式故事。食材、醬汁與香料配搭出人意表,味道多元化。服務非常好,職員有禮且留意客人需求,最後還送上蛋糕,用餐過程非常愉快。
米芝蓮一星西班牙x日本料理餐廳。菜單融合兩地元素,擺盤精緻,視覺與味覺體驗佳。用餐環境簡約舒適,設開放式廚房。
Andō Lunch Menu表現出色。煎馬友魚外皮香脆、肉質嫩滑,配蘆青海苔忌廉汁;鮑魚飯鮑魚鮮味十足,飯粒吸收了濃郁高湯。菜式有創意,味道與擺盤俱佳,服務周到。
Scallops were fresh and perfectly seared. The raw seafood assortment was fresh and skillfully seasoned. The line-caught Lisa was a standout.
再次造訪,菜式及餐牌呈現有所改變。座位有限但有隱私空間,可見主廚準備出餐。享用HKD$2,088/位的廚師發辦菜單,包括鯛魚撻、日本和牛他他撻及龍蝦撻。
法日混合餐廳。餐前麵包搭配古樹橄欖油帶有清香。前菜有吞拿魚撻、火腿撻及六味刺身,醬汁配料有新意。主菜煎海魚皮脆肉嫩,牛肉軟嫩多汁。
米其林一星ANDO,結合日西烹飪方式。晚餐套餐份量充足,包含阿根廷式迎賓飲品、Amuse Bouche、魚子醬帝王蟹綠海苔奶凍及日本葡萄酒。環境優雅私密,適合約會。
選擇Experience menu,兩人消費約7千元,覺得不值。麵包不錯,但招牌婆婆湯飯太鹹,牛肉份量太細。侍應冇乜笑容,整體體驗一般。
Andō餐廳食物精緻,包括綠豆鱈魚慕絲脆米餅、龍蝦鷹嘴豆蓉蕃茄撻、昆布高湯、海鱸魚及阿根廷里脊肉配粟米濃汁。服務親切。
第二次到訪。食物水準穩健但缺乏驚喜,整體用餐體驗較平淡。
第二次到訪,食物與服務令人失望,不值米芝蓮一星。食物質素平庸,刺身不夠新鮮,酒水配搭亦不理想。