鮨山月

鮨山月食材新鮮，菜品呈現與配搭有驚喜。酒餚與壽司出色，如障泥烏賊配15年魚子醬與昆布湯，墨魚極漿口帶鮮甜感。

鮨山月午市廚師發辦：花咲蟹茶碗蒸鮮味十足；真鯛配奇異果醬酸甜醒胃；煙燻春魚香口；醬燒帆立貝鮮甜；汁煮八爪魚帶柚子清香。

花咲蟹茶碗蒸鮮甜，配雞白湯好食。前菜有碳燒鰆魚、鯖魚壽司。壽司方面拖羅口感軟嫩，炙燒右口魚油香，海膽三文魚籽份量多，拖羅魚蓉手卷份量十足。

鮨山月Omakase午間盛宴。茶碗蒸蛋液滑嫩，北海道蟹肉鮮甜，白飯魚細膩。

和風環境寧靜，開放式吧枱可看師傅製作。白飯魚蟹肉海苔蒸蛋不錯；季節限定的伊佐目刺身肉厚白嫩配柚子醋，以及煙燻鰆魚刺身都很出色。

銅鑼灣午市Omakase ($880)，包括前菜、刺身、10貫壽司、湯及咖啡。白飯魚海苔茶碗蒸滑；刺身包括天然真鯛配奇異果、煙薰春魚及火炙帆立貝。

體驗感滿分，可近距離欣賞師傅手藝。Lunch Omakase食材新鮮，茶碗蒸滑溜，小食四品如右口魚、煙燻春魚、醬燒帆立貝及鱈魚白子表現出色。

Omakase體驗滿意，師傅手勢好。前菜包括真鯛、煙燻鰆魚及醬燒帆立貝；壽司鮮味突出，包括深海池魚、鰤魚、炭燒銀雪魚等；海膽三文魚籽杯鮮甜，魚湯暖胃。

在銅鑼灣鮨山月享用$880套餐。包括花咲蟹茶碗蒸、刺身（北海道膠碟魚、右口魚）、炭燒鰆魚、紫菜燒帶子及白子鱈魚子，食材新鮮。

鮨山月Omakase體驗極佳。前菜包括野生真鯛配柚子醋、煙燻鰆魚及醬燒帆立貝。壽司十貫包括深夜池魚、赤貝、鰤魚、炭燒銀雪魚、鯖魚扒、醬油漬赤身、中拖羅及池魚薑蔥，食材新鮮且味道層次分明。

Lunch Omakase每道菜充滿心思。茶碗蒸口感滑溜，鹹鮮味十足；鮫鰈魚肉質爽口；赤貝酸爽開胃；炭燒鰆魚油香豐富；鱈魚白子口感如奶油般軟滑。

前菜包括鰈魚、帆立貝、赤貝刺身及煙燻鰆魚。壽司有深海池魚及甜蝦昆布漬，池魚爽脆清甜，甜蝦帶有昆布味及蝦膏香。

Lunch Omakase $888包括茶碗蒸、前菜四品、壽司10貫、卷物、湯及甜品。茶碗蒸幼滑鮮甜；鮫鰈魚油脂豐富口感彈牙；炭燒鰆魚鮮美；赤貝肉質鮮美爽脆。

於銅鑼灣食$880 lunch omakase。茶碗蒸口感輕盈；伊佐木肉質細嫩肥美；碳燒鰆魚外脆內嫩；燒帶子鮮甜柔軟；鱈魚白子配柚子酸汁清新開胃。

$880一位午市廚師發辦，性價比高。茶碗蒸滑溜鮮味足；刺身包括伊佐本白身魚、炭燒鰆魚、紫菜包燒帶子及鱈魚白子，口感豐富且無腥味。

Omakase Lunch內容包括：雞白湯茶碗蒸、右口魚配柚子醋、赤貝配青瓜秋葵昆布、燒帶子、碳燒鰆魚、深海池魚、甜蝦昆布漬、碳燒銀雪魚及鯖魚棒壽司。

午市Omakase套餐$880，包括茶碗蒸、前菜、壽司、卷物、湯、甜品或咖啡。茶碗蒸口感幼滑，配松葉蟹肉及海苔芡汁，味道鮮甜。

銅鑼灣Omakase午市套餐豐富，菜式精美。前菜包括蟹肉白飯魚蒸蛋、右口魚配柚子酸汁、鰆魚配醬漬洋蔥、凡立貝、鱈魚白籽。壽司方面，深海池魚、赤貝、鰤魚及拖羅口感佳。

在「鮨山月」食Omakase，廚師手握的壽司非常精緻，整體體驗一流。

銅鑼灣高質Omakase，食材新鮮。茶碗蒸香滑且蟹肉鮮甜；平政油甘魚皮口感嫩實；赤貝刺身配以溫室青瓜、鹽漬海帶、秋葵及旬菜，口感豐富。