華苑潮州閣

訂位時服務員溝通出現問題，對「聽晚」的理解有誤，導致訂位過程不順暢。

炸蝦棗蟹棗脆皮且味道濃；豬頭粽口感偏硬實；滷水三拼中鵝肝爽滑入味，鵝片入味肉質不柴，鵝腸爽脆；石榴雞餡料雞肉粒較熟偏硬；潮州獅蚶新鮮惹味；南乳骨肉質軟；潮式蠔洛為半煎炸。

平時會來吃午餐套餐，約$90。今次下午1:30去全場空位，但店員要求與另一客人搭枱，因我攜帶大量物品且座位狹窄無處擺放，最終未用餐。此外，午市套餐僅收現金。

包房環境舒適，適合家庭聚會。點了滷水拼盤、香煎蠔烙、潮州粽等，味道都很好。服務一流，長輩與小孩都很滿意。

食物尚可，但職員安排大細枱時有粗口評論。結帳時職員未先提供單據便告知不能用信用卡，且未預先說明午餐菜式不能刷卡的規定，服務體驗欠佳。

地點方便，適合多人訂房聚餐。滷水鵝片、鵝肝、鵝腸、香煎蠔烙、生醃蝦、普寧豆腐、金不換炒薄殼、糖醋伊麵、潮州炒魚麵及反沙芋頭均表現出色。

老闆娘與員工親切。食物推薦：滷水雜錦（鵝片、鵝腎、蛋、鵝腸）入味；椒鹽九肚魚新鮮脆卜卜；酥炸鹹蛋卷鬆脆；手打魚蛋彈牙；香芋泥鴨味道夾；尖椒炒雞丁送飯一流；愛心糖醋麵外脆內軟。

華苑潮州菜館：滷水拼盤鵝腸爽、鵝肉嫩；椒鹽九肚魚不油膩；極力推介潮州鹹蛋卷；糖醋麵形狀特別；香酥芋茸鴨味道佳。

尖沙咀老字號潮州菜。滷水甘香入味；隆江豬腳軟腍充滿骨膠原；螄蚶無血腥味；炒桂花翅用魚腸炒而無腥味；椒鹽九肚魚及炸大腸適合送酒。

訂枱後仍需等位，服務安排有誤。滷水鵝片肉質嚡口且滷水不香；蝦蟹棗蝦蟹味不足且不夠彈；水瓜烙粉多且不脆，容易散開。

餐廳座位安排不佳，兩位客人在走廊位用餐感覺不舒服。雖然點了潮州翅、沙嗲牛肉等，但整體用餐體驗欠佳。

華苑潮州閣菜式多且味道不錯。潮州滷水三大拼中鵝肝味濃滑口；酥炸鮮蝦棗受歡迎；糖醋麵脆卜卜。生腌獅蚶賣相較難入口。

潮州菜水準穩定。滷水鵝肝、豬大腸、掌翼及鵝肉入味，鵝腸無腥味；𧐢烙蠔實惠；魚蛋及魚蛋煲口味不錯；糖醋伊麵火候好；蠔仔肉碎粥份量多。生醃獅蚶及醃蟹味道偏淡。

芋茸香酥鴨鴨肉鮮嫩，芋茸香滑軟糯，外層酥脆。石橄欖赤肉燉湯甘甜滋潤。潮州蠔烙蠔仔鮮嫩，粉漿煙韌不油膩。香酥鮮蝦棗蝦肉有質感且外層彈牙。

潮州菜食店。鹵水鵝肝、鵝腸及鵝肉味道不錯，不至於死鹹；蝦蟹棗亦好吃。白灼鮮尤配蝦醬，蝦醬有香味且不過鹹。服務員會留意食客是否有剩菜以避免浪費。

鵝肝拼盤不太新鮮。蠔仔酪、水瓜酪、椒鹽九肚魚及潮州點心味道不錯。但水晶包有破裂，經理反應慢漏單，且餐檯安排在通道附近不舒服。

潮州酒家。白灼南澳鮮魷配傳心［雪］純米吟醸清酒，魷魚鮮甜且口感豐富，不韌。

白灼南澳鮮魷配傳心雪純米吟醸，魷魚鮮味突出。椒鹽九肚魚亦很好吃。

潮州小食中，紅桃粿及鼠殼粿味道出色，馬鈴薯粿味道亦好。隆江滷水豬手炆得林且入味。芋蓉香酥鴨鴨肉較韌。青欖燉螺頭湯足料好味。

潮州菜館味道很好。滷水鵝肝入味軟綿；普寧豆腐正宗，邊位微脆且豆香味濃；水瓜烙做法正宗且不算太油。