逝去的味道。百般之味
重遊舊地,馬拉榚與柚皮的味道依舊保持數十年不變。
Tak Lung Restaurant
開業四十餘年的老字號,以古法懷舊菜式見稱,如古法太爺雞、金錢雞、野雞卷等,其他地方已不易吃得到;其古法太爺雞也剛獲新城電台食神爭霸戰組別冠軍。
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重遊舊地,馬拉榚與柚皮的味道依舊保持數十年不變。
餐廳結業前夕,訂位仍需等候。豉油雞及炸蠔表現普通,炸黃鱔鮮奶球條身乾且內裡結冰,整體表現一般。
在結業前回味。叉肉飯有舊式燒味美味;話梅豬手汁味少甜平衡,口感爽滑;山楂咕嚕肉、椒鹽鮮魷及豉椒鵝腸也是小菜必叫,咕嚕肉脆熱,鮮魷外脆內爽,豉椒鵝腸有鑊氣但鵝腸不太爽。
預約8時45分時段卻需等候一個小時才入座。食物質素較五年前大不如前,唯太爺雞與燒鵝尚算香脆,太爺雞有煙燻味,蝦子柚皮香淋。晚上10時30分停止點菜。
位於新蒲崗的傳統中菜館,自1963年由第二代經營,在區內擁有一群忠實顧客。
炸脆奶夠熱脆;山楂咕嚕肉有山楂味且香;糯米飯味道好但建議再乾身啲;豬手夠酒味且彈牙;太爺雞有炭香但骨附近稍紅。
得龍酒家。梅菜扣肉入味有果皮清香,唯梅菜及汁料略少;滑蛋叉燒炒河叉燒新鮮美味,配滑蛋口感好。
食物味道很好。蜜餞金錢雞由瘦豬肉、雞肝及肥豬肉組成,雞肝味濃郁;鴨腳包用腐皮包著芋頭、火腿及肝等材料,味道濃郁且口感豐富。
老店味道今不如昔。金錢雞份量減少,肝部硬瘦,肥肉過於肥膩。
茶樓點心自家製且新鮮熱辣,包括豬潤燒賣、鵪鶉蛋燒賣、鴨腳扎及古法馬拉糕。乾炒牛河有鑊氣,肉不韌且河粉爽口。燒味拼盤口感味道不錯,雖瘦叉燒稍硬,紅腸較普通。
外賣物流快,送達時食物仍熱。山楂咕嚕肉甜味柔和,梅頭肉質好,肉多肥少,具酒樓水準。
山楂咕嚕肉以山楂作汁,味道清新自然,豬肉炸得鬆化。炮台燒味金錢雞及鴨腳包脂肪甘香。肥牛鵝腸、扣肉飯及翡翠苗用料新鮮,味道很好。人均$150。
點心份量大,味道啱啱好,最貴$26且免加一。自助形式沖茶方便,環境懷舊。
金錢雞、鴨腳包、太爺雞、椒鹽鮮魷及蓮容焗西米布甸都很好吃。金錢雞雞肝滑嫩,鴨腳包餡料豐富,太爺雞有煙燻味,西米布甸甜度適中且口感好。
砂鍋梅菜扣肉脆米炒飯中,扣肉入味不肥膩,炒飯有飯焦口感且顆粒分明。大良炒鮮奶口感綿密滑溜,奶香濃郁。山楂咕嚕肉醬汁酸甜且稠度適中。
雞蛋焗魚腸($88)份量多,蛋面焗得脆;啫啫芥蘭($80)新鮮爽口;砵酒焗桶蠔($208)六隻大隻且入味。
新蒲崗得龍大飯店懷舊氣氛濃厚。山楂咕嚕肉份量多且好味;古法太爺雞煙燻風味特別,肉質嫩滑;大良炒牛奶奶味濃郁。雞蛋焗魚腸味道較淡,鴨腳包略有羶味,魚湯時菜浸魚腐味道普通。
焗桶蠔、蒜蓉蒸蝦糯米飯、花雕話梅豬手、椒鹽鮮魷、通菜牛肉、冬蟲草木耳蒸班腩、大良炒牛奶、咕嚕肉及甜品味道尚可;惟餐具衛生欠佳。
德龍大飯店水準有保證。點了爆炒魚錶、半隻雞及龍躉,餐廳還會自動送上糖水,服務窩心。
食物不過不失,但碗碟茶杯衛生程度惡劣,油膩感重,需自行抹拭。食物價格不算便宜。

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