曦

北角Omakase套餐。煮磯粒貝鮮嫩彈牙，帶昆布清酒香；華漣生蠔肥美有海水鹹鮮味；沙甸魚磯邊卷魚油香且層次感強；深海池魚魚腩油脂豐富，入口即溶。

炮台山Omakase晚市套餐$1380。包括醋味噌螢光魷魚、燒鰆魚皮、華漣生蠔及刺身，生蠔爽口且海水味重。

在炮台山食Omakase，環境和風簡約。壽司刺身有驚喜，前菜有汁煮姬貝、甜度高的靜岡蕃茄、肉質肥美的華漣生蠔、沙甸魚卷及燒間八魚，味道鮮甜。

炮台山Omakase，環境有靜謐庭園感。$1380套餐共16道菜，沙甸魚卷、醬油淺漬中拖羅及春子鯛海膽燒表現出色。

魚料新鮮，味道穩定。刺身包括煮磯粒貝、肥美不腥的華漣生蠔、沙甸魚卷及醬油淺漬鰹魚；壽司日本石斑魚肉質彈牙。

赤醋壽司配時令魚生。汁煮東瀛螺螺肉彈嫩，珍珠蠔刺身配蔥酸汁。沙甸魚手卷魚脂香濃。馬友味噌湯湯底奶白且有大塊魚肉。中拖羅油脂豐富，血合赤身色澤紅潤。

第一次嘗試日本Omakase，餐廳空間感大且舒適。廚師以時令魚生及新鮮食材呈上，包含赤貝墨魚、黃金蠔、沙甸魚卷、野生深海池魚、石班魚骨湯、熟成石班肉、醃真鯛、間八、燒螢光魷魚、中拖羅、赤身、炸蠔、春子鯛、野生鯖魚、海膽及天婦羅蝦飯。

曦 Omakase 專門店主打日本直送海產。套餐包含前菜、刺身、壽司、熟食、湯及甜品。店員招呼妥善，可坐吧檯近距離看師傅廚藝。

在曦品嚐Omakase。前菜穴子苗海鰻清新；日本華漣生蠔爽甜；沙甸魚卷賣相好；鰆魚配薑蓉及wasabi有驚喜；鮟鱇魚肝豆乳湯濃郁；墨魚鮮味；羽太、間八及鯛魚肉質鮮嫩；魷魚天婦羅外脆內軟；中拖羅入口即化。

品嚐多道精緻料理：穴子苗脆嫩；生蠔鮮美；沙甸魚卷滑嫩；春魚外焦內嫩；鮟鱇魚肝豆乳湯濃郁；羽太魚味濃郁；間八魚油潤；鯛魚肉質細膩；螢光魷魚天婦羅外脆內嫩。

北角高質素Omakase，$1380套餐食材非常新鮮，尤其是魚類。包含磯粒貝、真鯛、沙甸魚卷、馬友魚湯、墨魚、石班、金目鯛、深海池魚、白子、燒臘魚白紙配烏魚子粉、間八魚魚腩、大拖羅、吞拿魚背、汁煮春子鯛、鯖魚、關池魚、海膽及紅豆牛奶布甸。環境靚，服務態度好。

Omakase使用赤醋壽司，酸味濃郁，魚肉新鮮。汁煮磯粒貝嫩滑鮮甜。

油街的一間以高質壽司食材為主的廚師發辦，除了常見刺身組合，還有罕有刺身可品嚐。店內環境簡約和風，設有吧檯設計。

曦 Omakase 專門店提供 Hikari Omakase 套餐（每位$1,380），內容豐富，包括前菜、刺身、壽司、熟食、季節湯及甜品。

提供壽司吧座位。食物包括醋味噌螢光魷魚（飽滿爽彈）、長崎縣華漣生蠔（有海水味）、沙甸魚磯邊卷（魚味香濃）及炙燒鰆魚（皮焦香、脂香帶甜）。

炮台山Omakase餐廳，師傅按時令安排食物。包括煮磯粒貝、加了青檸汁的華漣生蠔等，全程約20道菜。

北角隱世Omakase，性價比極高。菜式包括入味磯粒貝、新鮮華連生蠔、精緻沙甸魚卷、濃郁魚湯、肥美Toro、季節性子持魷魚、蟹肉蠔斧飯及綠茶水羊羹等。

北角Omakase餐廳，裝潢為日式木系風格，舒適典雅。晚市提供「夜の御品書」發辦。

海膽入口即化，穴子苗肉質細膩。生蠔口感醇滑甘甜。沙甸魚磯邊卷有層次。午魚湯鮮美。羽太壽司切得薄，肉質鮮甜。

「曦」以壽司為主，使用醋米飯。前菜有醋麵豉螢光魷魚、配酸汁的真鯛，以及配芝麻蔥及豉油的沙甸魚卷，魚味濃。