湯就清淡,豉油就死咸
雞蛋腸粉雞蛋分佈不均;豉油太鹹且無油香;古法扁肉湯清,肉餡有芝麻味。座位殘舊,女生食完僅六成飽。
Wu Fu Yuan
小店簡潔乾淨,主打正宗福建小食及麵食,供應石磨腸粉及藥膳湯麵等。其中的招牌燕皮扁肉 是莆田傳統手工菜,每日人手包製,不同於一般的雲吞、餃子。
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雞蛋腸粉雞蛋分佈不均;豉油太鹹且無油香;古法扁肉湯清,肉餡有芝麻味。座位殘舊,女生食完僅六成飽。
深水埗小店提供腸粉及扁肉套餐。扁肉份量約10隻,皮滑且口感鮮美;蛋腸粉皮薄,配甜口豉油;套餐亦含豆漿,份量充足。
小餛飩皮薄餡多,豬肉與蝦仁口感滑嫩,湯底一般;腸粉皮柔韌且餡料豐富,味道出色。價錢平民,多為30-40元。
石磨蔥汁肉醬腸粉香滑,肉鮮且有蔥味。扁肉湯內有小雲吞,皮薄且湯頭鮮甜。韭菜鮮肉水餃皮稍厚,但韭菜與芫茜味足,豬肉新鮮。
深水埗閩南菜館,食物無味精且大份。莆田古法扁肉湯底鮮甜;飄香拌麵麵條彈牙,麻醬比例適中;石磨蔥汁肉醬腸粉皮薄滑,物超所值。
深水埗莆田菜,蝦仁腸粉滑嫩鮮甜,古法扁肉豬肉鮮嫩多汁,咸柠檬七喜口感清新清爽。
砂鍋牛腩蒸飯配菜足料,牛腩入味且口感好。豆漿香甜適中,性價比高。
深水埗五福園,石磨腸粉套餐($42)含蔥汁肉醬腸粉及扁肉湯,腸粉滑且辣醬好味;扁肉湯皮薄餡鮮;秘製牛腩麵($38)牛腩有牛味,麵底為麵線底。價格平實。
雞蛋腸粉鮮甜嫩滑;扁肉湯餡料新鮮彈牙;秘制牛腩麵湯底濃郁,牛腩易入口;豆漿充滿豆香。
深水埗福建小店。雞蛋石磨腸粉有米香且皮薄,配豉油同豆瓣醬很好吃;扁肉湯雲吞皮薄滑,餡料是秘製豬肉;豆漿豆味濃且不甜;韭菜鮮肉水餃餡多,皮略厚但能鎖住肉汁,配上海麵份量多。
深水埗平民美食。莆田扁肉皮滑,豬肉新鮮。秘製牛腩麵汁香濃,牛腩入味,麵質幼滑。蜜汁叉燒腸粉有米漿味,真材實料。
健康豆漿不甜,適合keep fit。炸醬撈麵醬汁好,麵條煙韌,配韭菜餃子好食。蒲田古法扁肉湯頭清新,皮薄肉鮮甜,是必試項目。鮮蝦腸粉皮薄餡靚。
在北河街試了福建菜小店,點了扁肉湯加雞蛋腸粉套餐及家雞麵。扁肉肉質鮮美彈牙,燕皮油潤;雞蛋腸粉即叫即蒸,口感滑溜且有蛋香與米香。
深水埗五福園。莆田古法扁肉口感好;石磨雞蛋腸粉新鮮滑口;特式炸扁肉內餡juicy;飄香拌麵香濃但麻醬較多會略顯膩。
深水埗五褔園售賣石磨腸粉、粉麵及福建美食。扁肉湯配蔥汁肉醬腸粉($42)扁肉鮮美彈牙,腸粉軟滑有米香;秘製牛腩麵($38)用福州白線麵,牛腩有口感且湯底清香,份量大。
深水埗中式小店,食物選擇多,包括麵及水餃。扁肉湯及斡撈水餃皮薄餡靚,湯底用豬骨熬製。斡撈水餃加扁肉湯為$55,豆漿甜度適中。
莆田古法扁肉外皮薄滑,內餡有豬肉及蝦米味,湯底清淡。石磨腸粉皮薄滑,有蔥香及豉油甜香。豆漿有豆香味。
雞蛋腸粉有米香,自家製鼓油鹹淡適中。莆田古法扁肉湯味道濃郁。乳香豬手麵豬手入味有南乳香,軟腍帶彈性,麵條有咬口且掛湯。
石磨腸粉套餐包含蜜汁叉燒腸粉及扁肉湯,腸粉口感嫩滑,扁肉湯無味精且有肉香味。秘制牛腩麵牛腩有牛味,幼麵吸湯。
深水埗五福園主打福建小食,質素不錯。蒸餃子飽滿且皮軟Q,單吃已有豬肉香;莆田古法扁肉大小適中,口感豐富且鮮味十足。